Recientemente, el precio de las verduras de hoja verde en Hanói se ha disparado, llegando muchas variedades a costar incluso tres veces más que antes, lo que ha conmocionado a las amas de casa.
Los precios de los alimentos se están disparando.
Una encuesta realizada en varios mercados locales reveló que el precio de un manojo de espinacas de agua se ha duplicado, pasando de 10.000 VND a 20.000 VND. Las verduras consideradas "baratas", como la malva de yute y el amaranto rojo, han experimentado aumentos aún mayores, de 5.000 VND a 20.000 VND por manojo. El menor incremento se observó en las verduras de hoja verde, pero aún así son unos 5.000 VND más caras que antes, costando ahora 15.000 VND por manojo.
"Antes, con 50.000 VND se podían comprar muchos tipos de verduras, pero ahora solo alcanza para uno o dos manojos pequeños. A este precio, las verduras son tan caras como la carne, pero no podemos dejar de comprarlas porque son esenciales para la alimentación diaria . " La Sra. Mai Lan (Thanh Tri) se quejó.
Mientras tanto, los vendedores también expresaron su descontento por tener que vender verduras a precios elevados. "Las lluvias constantes hacen que las verduras se echen a perder fácilmente, por lo que hemos podido importar menos y tenemos que pagar precios más altos que antes, lo que nos obliga a subir el precio de venta. Las quejas de los clientes nos dificultan la venta y, muchos días, incluso tenemos que aceptar pérdidas al final del día solo para deshacernos de la mercancía", dijo la Sra. Hoa, una vendedora de verduras a pequeña escala.
No solo las verduras, sino también otros alimentos básicos se han encarecido. Actualmente, el precio de la carne de cerdo ha aumentado unos 20.000 VND/kg. «Veo constantemente noticias que dicen que los precios de la carne de cerdo están bajando, pero no veo ninguna disminución en el mercado; de hecho, incluso han subido en los últimos días. Cuando pregunto, los vendedores simplemente me explican que los precios de importación han aumentado y que existe el riesgo de que sigan subiendo hasta el Tet», declaró la Sra. Lan (Vinh Hung).
Mientras tanto, tras un periodo de fuerte caída, los huevos de gallina se han recuperado con fuerza. Actualmente, los huevos grandes se venden hasta a 35 000 VND la docena, un aumento de 7 000 VND con respecto a junio. Algunos productos del mar, como el pez cabeza de serpiente, la carpa negra, la carpa blanca y la tilapia, también han experimentado un aumento de precio de entre 10 000 y 15 000 VND/kg.
Los precios de las materias primas para el procesamiento también han fluctuado, incluyendo el azúcar blanca a 29.000 VND/kg, un aumento de 2.000 VND; el aceite de soja a 130.000 VND/lata de 2 litros, un aumento de 10.000 VND; el glutamato monosódico (1 kg/paquete) a 70.500 VND, un aumento de 7.000 VND; la sal blanca a 8.000 VND/kg, un aumento de 2.000 VND; y varios tipos de salsa de pescado con aumentos de 3.000 a 6.000 VND/botella.
La Sra. Pham Thi Nham, contadora principal de la empresa Hanoi Industrial Catering Services Joint Stock Company, indicó que, en la actualidad, los precios de la mayoría de los alimentos han aumentado entre un 15 % y un 25 %. Por ejemplo, los huevos de gallina, que su empresa importaba a tan solo 1900 VND por huevo en junio, ahora han subido 700 VND, hasta alcanzar los 2600 VND por huevo. Los precios de la carne de cerdo y de res también han aumentado entre 15 000 y 20 000 VND por kilogramo.
"Cuando preguntamos por qué habían subido los precios, nuestros proveedores respondieron que los costes de los insumos, como el pienso para animales, la mano de obra, la electricidad y el agua, habían aumentado entre un 20% y un 25%, lo que obligaba a las empresas a subir los precios de los productos para compensar esos costes", dijo la Sra. Nham.
Las empresas están aprovechando la situación y "subiéndose a la ola" de esta tendencia.
Ante el aumento de los precios de los alimentos y otros gastos, muchos restaurantes han modificado rápidamente sus listas de precios, dejando a los consumidores aún más sorprendidos.
En Ciudad Ho Chi Minh, el precio de una taza de café ha aumentado entre 2.000 y 5.000 VND; y hay menos opciones de platos de fideos o arroz asequibles si los clientes solo gastan 30.000 VND, como antes.
El Sr. Thai Quynh, un empleado de oficina del edificio de apartamentos Him Lam (distrito de Phuoc Long, Ciudad Ho Chi Minh), dijo que a principios de septiembre se sorprendió cuando su cafetería habitual, ubicada frente al edificio, le cobró 40.000 VND por una taza de café, un aumento de 5.000 VND en comparación con el precio anterior.
El propietario afirmó que el precio de los granos de café crudos y otros costes han aumentado significativamente, y que el alquiler también ha subido 2 millones de VND al mes, por lo que tuvieron que "pedir permiso" a los clientes para ajustar los precios, aumentando cada bebida entre un 10 y un 15 %.
Si bien no aumenta directamente los precios de los artículos individuales, el restaurante ADT, ubicado en el mismo distrito de Phuoc Long, obliga a los clientes a pagar más por cada comida y bebida al agregar un impuesto del 8% al total de la cuenta. Un tazón de bun cha (cerdo a la parrilla con fideos de arroz) en este restaurante pasó de 55.000 VND a casi 60.000 VND, y un plato de arroz con costillas de cerdo, que originalmente costaba 45.000 VND, ahora cuesta aproximadamente 50.000 VND.
En el centro de la ciudad, ahora es muy difícil para los trabajadores encontrar un almuerzo por menos de 40 000 VND. Un restaurante económico en la calle Nguyen Binh Khiem (distrito de Saigón) subió sus precios de 40 000 VND a 45 000 VND por plato a principios de septiembre. De manera similar, en la calle Song Hành (distrito de An Khanh), cada tazón de fideos o pho ha aumentado entre 5 000 y 10 000 VND.
La Sra. Linh, clienta habitual del famoso restaurante de fideos de esta calle, contó que cuando pasó por allí para comprar un plato de fideos para llevar a casa para su hijo, tuvo que pagar 80.000 VND, mientras que unos dos meses antes el precio era de tan solo 70.000 VND.
La Sra. Thu Nga, una oficinista del distrito de Saigón, también dijo que la primera mañana del nuevo año escolar llevó a su hijo temprano a la escuela, se detuvo a desayunar y tuvo que pagar 140.000 VND por dos tazones de pho.
Según comentó, incluso los desayunos más sencillos resultan sorprendentemente caros, y si una familia de cuatro personas saliera a desayunar y tomar un café, le costaría alrededor de 500.000 VND, una cifra que haría que incluso aquellos con unos ingresos decentes se lo pensaran dos veces.
No solo las sopas de fideos, sino también platos tan comunes como el banh mi (sándwiches vietnamitas) y el arroz glutinoso salado han experimentado aumentos de precio de entre 2000 y 3000 VND por ración. Además, algunas tiendas populares de banh mi, conocidas por sus precios asequibles, han ido subiendo gradualmente sus precios desde principios de año, pasando de 20 000 VND a 22 000 VND y luego a 25 000 VND; las tiendas que los vendían a 30 000 VND el año pasado ahora cobran al menos 35 000 VND por unidad.
Las encuestas realizadas en varias zonas de Ciudad Ho Chi Minh, desde el centro de la ciudad hasta las afueras, muestran que platos populares como la sopa de fideos con carne de res, el arroz partido con cerdo a la parrilla, la sopa de fideos de arroz y la sopa de fideos de arroz... tienen un precio de al menos 40.000 VND por ración en algunos lugares, y la mayoría cuesta 45.000 VND o más, lo que supone un aumento de 5.000 a 10.000 VND en comparación con principios de año.
La razón que da el propietario para el aumento de precio es que el coste de los ingredientes ha subido y, para mantener la calidad, se ven obligados a aumentar los precios.
La Sra. Ngoc Lan, dueña de un puesto de sopa de fideos con carne cerca del pequeño mercado (barrio Thu Duc), dijo que aún no se ha atrevido a subir los precios, manteniéndolos entre 40.000 y 45.000 VND por plato, el mismo precio que el año pasado. Sin embargo, las porciones en su puesto son significativamente más pequeñas, tanto en fideos como en albóndigas. Los clientes habituales lo han notado, pero según la Sra. Lan, "es mejor reducir un poco la porción pero mantener el precio, porque si los clientes tienen que gastar 50.000 VND en un desayuno, es demasiado" .
En Hanói, muchos restaurantes y establecimientos de comida también han subido sus precios discretamente. La Sra. Tran Thi Nga, residente de la calle Minh Khai (barrio Bach Mai), contó que la semana pasada se sorprendió al ver que el restaurante de pho de pollo favorito de su familia, ubicado en un pequeño callejón, había subido el precio de 35.000 VND por plato a 40.000 VND. Para platos especiales (como el pho con muslo o ala de pollo), el precio era aún mayor, oscilando entre 45.000 y 55.000 VND.
De manera similar, muchos establecimientos que sirven desayunos en la zona urbana de Dong Tau (barrio de Yen So) también han aumentado el precio de cada tazón de pho o fideos vermicelli en 5.000 VND.
Yendo aún más lejos, un restaurante de sopa de fideos con carne al estilo de Hue en la calle Nguyen Bac (comuna de Thanh Tri) ha aumentado sus precios en un promedio de 10.000 VND por tazón. Específicamente, el precio más bajo para un tazón pequeño de sopa de fideos con carne al estilo de Hue ha subido de 35.000 VND a 45.000 VND; un tazón normal de 40.000 VND a 50.000 VND; y un tazón completo ha aumentado en 15.000 VND, de 55.000 VND a 70.000 VND.
Incluso los restaurantes económicos dirigidos a personas de bajos ingresos no son inmunes a las subidas de precios. Un restaurante de autoservicio para trabajadores en la calle Tran Thu Do ha aumentado el precio de cada comida en 5.000 VND. El precio más bajo, que antes era de 30.000 VND, ahora ha subido a 35.000 VND, y el propietario ya no vende arroz ni sopa a menos que los clientes pidan un plato principal adicional.
"Todos los ingredientes han subido de precio. Ahora todo el mundo solo compra arroz y sopa, así que estamos perdiendo mucho dinero. ¿Quién compraría los platos salados? No quiero subir los precios, pero no puedo sobrevivir sin ellos, así que tengo que adaptarme . " Dijo el dueño de la tienda.
Los consumidores están teniendo dificultades para afrontar la situación.
Ante el aumento vertiginoso de los precios y el estancamiento de los ingresos, la Sra. Tran Thi Cam Tu (del barrio de Yen So, Hanói) se lamentó: "Antes, con 500.000 VND se podía comprar comida suficiente para una familia de cuatro personas durante varios días. Pero ahora, incluso con una planificación cuidadosa, apenas alcanza para dos días".
“Este mes, solo los gastos de comida de nuestra familia podrían sumar otros 2 o 3 millones de VND, sin contar la matrícula escolar de los niños y otros gastos imprevistos. Mientras tanto, mi esposo y yo solo ganamos 15 millones de VND cada uno. Tendré que hacer malabares para presupuestar nuestros gastos y que aún nos quede algo de dinero para emergencias”, calculó la Sra. Tú.
Debido al aumento de los precios, la Sra. Mai (del barrio de Hai Ba Trung, Hanoi) ha tenido que modificar su menú desde hace varios días.
"Ir al mercado es como resolver un problema matemático; primero compras lo que está barato y luego esperas a que bajen los precios de lo que está demasiado caro. Antes comía carne todos los días, pero ahora tengo que sustituirla por tofu y huevos, y al mismo tiempo, tengo que recortar otros gastos como la fruta para ahorrar dinero . " dijo ella.
Mientras tanto, Mai Lan, una trabajadora de la zona industrial de Sai Dong (Hanói), compartió sus reflexiones: Cuando suben los precios, los más afectados son los trabajadores de bajos ingresos y quienes no tienen una residencia fija. Actualmente, alquilo una habitación por 2,5 millones de VND al mes. A principios de septiembre, este precio subió a 3 millones de VND. Después, todos los gastos aumentaron poco a poco.
Con mi sueldo aún sin cambios, no sé cómo voy a compensar la subida de precios. Supongo que la única opción es recortar gastos, reduciendo lo innecesario para ahorrar en comida y otros gastos. Por ahora, buscaré alojamiento más económico, aunque eso signifique menor calidad.
No solo las amas de casa están preocupadas, sino que el aumento de los precios también está ejerciendo una gran presión sobre las empresas, que temen perder clientes en medio de la disminución del poder adquisitivo.
Al explicar la decisión de aumentar el precio de cada taza de café en 3.000 VND y el de la porción de comida en 5.000 VND, Thanh Viet, propietario de la cafetería Yen en el distrito de Binh Trung (Ciudad Ho Chi Minh), dijo que después de casi un año de lidiar con el continuo aumento de los precios del café, ya no podía mantener los precios anteriores. Además, el alquiler ha aumentado aproximadamente un 10%, los precios de la electricidad también han aumentado aproximadamente un 5%; el precio del agua aumentó entre 400 y 600 VND por metro cúbico a principios de este año. Junto con eso, los salarios del personal a tiempo parcial han aumentado de 20.000 VND/hora a 22.000 VND.
Pero cabe destacar que los precios de las materias primas han estado subiendo continuamente. Estima que el precio promedio del marisco ha aumentado un 20% en comparación con finales del año pasado; el pollo, el cerdo y la ternera también han subido un 15%.
"Ya no puedo soportarlo sin subir los precios. Sin embargo, si los subo, me preocupa la posible falta de clientes. Si no entienden el motivo del aumento, es fácil que boicoteen el restaurante. O incluso podrían abandonar sus antiguos hábitos de consumo para ahorrar dinero", dijo Viet con tristeza.
De igual modo, la Sra. Nguyen Thi Loan (comuna de Thanh Tri, Hanoi), propietaria de una tienda de alimentos, también afirmó que desde hace varios días la cantidad de clientes que acuden a comprar productos es muy escasa.
“Todos los que vienen a comprar se quejan de los precios altos. Probablemente por eso compran menos. Según los cálculos al final de cada jornada de ventas, el número de clientes ha disminuido hasta un 60%, y muchos de los productos que importo ya no tienen demanda. Incluso muchas hortalizas se quedan sin vender, lo que me obliga a bajar los precios para liquidarlas y minimizar las grandes pérdidas. Si esta situación continúa, probablemente tendré que reducir la cantidad de productos que importo; de lo contrario, será difícil sobrevivir”, comentó la Sra. Loan.
Fuente: https://baoquangninh.vn/hang-thuc-pham-tieu-dung-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-3384060.html
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