Por primera vez, tanto turistas como anfitriones compartieron y disfrutaron felizmente del curry de pollo Tien Yen, el curry de pescado Dam Ha, el calamar Quang Ninh cubierto con curry en polvo, el tomyum Ha Long... en una fiesta Halal organizada para dar la bienvenida a la delegación india a Ha Long siguiendo la tendencia del turismo Halal.
A las 17:00, el autobús que transportaba a los turistas indios se dirigió al vestíbulo principal del Hotel Delasea de 5 estrellas, ubicado en Marina Boulevard, en la ciudad de Ha Long. Cansados tras el largo viaje, los turistas indios descendieron uno a uno y se detuvieron frente al patio para respirar profundamente el aroma marino que traía el viento de la bahía de Ha Long. Muchos abrieron los ojos de par en par y exclamaron de sorpresa al ver dos filas de jóvenes vestidas con ao dai rojo aparecer en la entrada del hotel, saludando respetuosamente a los huéspedes.
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| Los turistas indios fueron recibidos con solemnidad en el Hotel Delasea de 5 estrellas en Ha Long. (Fuente: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh ) |
La amabilidad del pueblo vietnamita
Al entrar al vestíbulo principal del hotel, los turistas se sorprendieron aún más al ver a un grupo de políticos con hermosas coronas de orquídeas en la mano, sonriendo, colocándoselas alrededor del cuello y diciendo "Bienvenidos a Ha Long". Los elogios y agradecimientos resonaron por todo el vestíbulo. Muchos comentaron su gran sorpresa cuando los líderes de una agencia estatal, como el Departamento de Turismo de una provincia, acudieron al hotel para darles la bienvenida y regalarles flores como muestra de su hospitalidad.
La recepcionista del hotel guió al grupo hasta el ascensor a través de una entrada independiente al vestíbulo para huéspedes halal. Todos los trámites de registro estaban listos. Mientras esperaban las llaves de la habitación, se les ofreció tés de frutas aromáticos y refrescantes. Mientras tanto, algunos huéspedes compartieron sus experiencias e historias con sus nuevos amigos vietnamitas.
Una turista india de edad avanzada comentó que acababa de visitar 15 países en su viaje alrededor del mundo . En ningún otro lugar la habían recibido como en Vietnam. Sus impresiones e información sobre Vietnam eran aún escasas, pero sin duda mejorarían mucho después de esta visita. Dijo que les contaría a sus familiares y amigos sobre la corona de flores y el regalo inesperado que recibió al visitar el pequeño y hermoso país a orillas del Mar del Este.
Según el jefe del grupo turístico indio, su grupo estaba formado por turistas de diversas partes de la India, con culturas, religiones, estilos de vida y preferencias gastronómicas muy particulares. Organizar un grupo así es extremadamente difícil, ya que deben prestar atención a los hábitos de cada huésped. Sin embargo, al llegar, se sintió aliviado gracias a la atenta recepción en la escala en Delasea Ha Long.
Además, la solemne recepción, que demostró la hospitalidad del pueblo vietnamita, también dejó muy satisfechos a los miembros de la delegación. Esta era la segunda vez que la delegación visitaba Ha Long, y observó muchos cambios positivos. Comentó que, tras las buenas impresiones de la recepción profesional, atenta y hospitalaria, traerá la tercera delegación a Delasea-Ha Long a su regreso en septiembre.
Fiesta de la comida halal
A pesar de no haber sido informados con antelación sobre el Festival Halal que se celebraría en el Hotel Delasea Ha Long, donde el grupo pernoctaría, algunos turistas aceptaron la invitación a unirse a la fiesta de comida halal. El grupo incluía invitados vietnamitas y extranjeros, directivos del Departamento de Turismo de Quang Ninh y representantes de diversas empresas de alojamiento y servicios turísticos de la provincia.
La fiesta tuvo lugar en el vestíbulo de la planta alta del Hotel Delasea, un espacio abierto con vistas a las montañas y al mar, y continuó durante la hermosa puesta de sol. Antes de la fiesta, los invitados fueron conducidos a la cocina móvil Halal, donde se les mostró y explicó detalladamente la comida, las bebidas, las especias, etc. Halal.
El chef pakistaní Janjua Chaf presentó a los invitados el proceso de elaboración del pollo al curry (pollo con mantequilla) y luego encendió el fuego para comenzar el plato. Se añadió aceite hirviendo, ajo y una especia importada, desprendiendo un aroma fragante que cautivó a todos. La pechuga de pollo Tien Yen (Quang Ninh), bajo las manos danzantes del chef Halal, se tiñó gradualmente del amarillo de la cúrcuma, el chile, el anís estrellado, la canela y el curry, absorbió las especias por completo y luego se sumergió en la rica salsa de mantequilla, huevo, leche y coco hasta que quedó tierna.
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| El Sr. Tran Van Tan Cuong, director de la Compañía Nacional HALAL de Vietnam (primero, de izquierda a derecha), presenta la cocina halal en el Hotel Delasea de 5 estrellas, Ha Long. (Fuente: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh) |
El plato de calamares Quang Ninh, rebozados en especias y fritos hasta quedar crujientes en la cocina móvil, fascinó a los comensales, impacientes por degustarlos. El personal del hotel se turnó para invitar a los huéspedes a degustar los platos recién presentados. La sensación de ver con los ojos, saborear la comida con todos los sentidos y finalmente saborearla con la lengua, hizo que todos sonrieran de alegría y los elogiaran sin cesar.
Cuando el festín visual les había saciado el apetito, comenzó el verdadero festín Halal. Todos esperaban con entusiasmo. Platos de curry aromáticos, pasteles mada con salsa de curry, arroz frito indio, sopa tomyum tailandesa de primera calidad... servidos en hermosos platos de porcelana blanca, fueron servidos uno tras otro.
Cabe destacar que los invitados disfrutaron con entusiasmo de la bebida fermentada de pitahaya roja, que un negocio de Binh Thuan acaba de obtener la certificación internacional Halal. La combinación de esta bebida fermentada con platos indios picantes ayuda a quienes no están acostumbrados a este tipo de comida a no sentirse incómodos. Finalmente, los invitados también disfrutaron de un postre con fruta fresca y una taza de té con leche, elaborado con té vietnamita mezclado con especias de té con leche indio.
La Sra. Nguyen Huyen Anh, subdirectora del Departamento de Turismo de Quang Ninh, comentó: «Aunque es la primera vez que disfruto de platos halal, los encuentro deliciosos. No son desconocidos. Llevan muchas especias, pero se combinan a la perfección. Quizás se deba en parte a que los ingredientes locales de Quang Ninh se combinan con mucha flexibilidad. Creo que esta es también una forma creativa que los chefs deberían explorar para crear un ambiente atractivo y novedoso en Ha Long».
Quang Ninh cuenta con una gran variedad de productos deliciosos y valiosos que se pueden combinar para crear nuevos platos con matices culturales internacionales. Creo que a los turistas internacionales les encantará. Tenemos hermosas playas, un patrimonio natural mundial asombroso, y ahora, la gran variedad de deliciosos platos y la diversidad cultural serán puntos fuertes para recibir a visitantes internacionales durante todo el año.
Un joven vietnamita comentó que era la tercera vez que disfrutaba de la comida india y la primera que probaba comida halal: «Es muy fácil de comer, muchos platos son deliciosos. Me gusta especialmente el curry de pescado, el pastel mada y el arroz frito indio. Las especias son moderadas, ni demasiado saladas ni picantes, y el aroma es suave y atractivo, no demasiado intenso».
Cuando el Halal se "casa" con la comida vietnamita
El Sr. Hosen Yousof Tuan Anh, chef de Bifa y consultor de cocina halal del Hotel Delasea, afirmó que los musulmanes se toman la comida muy en serio. Al ir a algún sitio, lo primero que les importa es la comida: ¿Dónde comer? ¿Es la comida limpia y segura? ¿Tiene un origen claro? ¿Está certificada por una empresa internacional de certificación halal? ¿Se procesa (sacrifica) según los rituales y requisitos halal? ¿Es preparada por musulmanes?... Después, aprenden sobre el sabor y la preparación del plato.
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| Fiesta buffet en el restaurante halal del hotel de 5 estrellas Delasea Ha Long. (Fuente: Departamento de Turismo de Quang Ninh) |
Al compartir información recopilada de la delegación india, el Sr. Hosen afirmó que los platos halal o de estilo indio son una ventaja para el restaurante. "¿Qué mejor que disfrutar de comida casera estando lejos de casa? También les gusta probar nuevas comidas, especialmente mariscos, verduras y productos agrícolas orgánicos... Estas son las ventajas de Vietnam. Si logramos aprovechar estas ventajas respetando las creencias y la cultura, en un futuro próximo, Vietnam en general, y Quang Ninh en particular, se convertirán en un destino atractivo para los turistas musulmanes", afirmó el Sr. Hosen.
Según el Sr. Hosen, muchas provincias y ciudades del sur de Vietnam han recibido turistas musulmanes con regularidad y en grandes cantidades. Muchas provincias han planificado, debatido las directrices y actuado con gran rapidez para acoger a este flujo de visitantes.
Con la ventaja de un país que se extiende a través de muchas latitudes, un clima fresco y diverso, muchos mares hermosos, muchas áreas montañosas majestuosas, una cultura multiétnica que aún conserva costumbres tradicionales y una rica variedad de productos naturales y artificiales... podemos dar la bienvenida, retener y difundir completamente la atracción por este tipo de visitante.
Quang Ninh es la provincia pionera del norte en acoger la tendencia del turismo halal. El Hotel Delasea Ha Long es el hotel elegido para abrir camino. Próximamente, más hoteles adoptarán los servicios de turismo halal, creando un nuevo recurso y abriendo un nuevo espacio para el turismo en Quang Ninh, enfatizó el Sr. Hosen.
El Sr. Nguyen Ha Hai, Vicepresidente de la Asociación de Turismo de Quang Ninh, dijo que la tendencia de cambiar los servicios amigables para los musulmanes que el Departamento de Turismo de Quang Ninh está probando en Delasea Ha Long debe mantenerse y promoverse.
Ha Long ya cuenta con alojamiento y gastronomía halal en Delasea. Los profesionales del turismo también deberían investigar, invertir y construir lugares de entretenimiento dignos y adecuados para los turistas halal e indios. De esta manera, se ganarán la confianza y el cariño de los turistas, los animarán a quedarse más tiempo para explorar y experimentar, y buscarán oportunidades de inversión y cooperación empresarial. Además, se convertirán en importantes fuentes de información para compartir con amigos, familiares y socios —enfatizó el Sr. Hai—.
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