Viaje culinario halal en Quang Ninh

Por primera vez, tanto turistas como anfitriones compartieron y disfrutaron con alegría del curry de pollo de Tien Yen, el curry de pescado de Dam Ha, los calamares de Quang Ninh rebozados en polvo de curry, el tomyum de Ha Long... en una fiesta Halal organizada para dar la bienvenida a los huéspedes indios a Ha Long siguiendo la tendencia del turismo Halal.

A las 17:00, el autobús que transportaba a los turistas indios se dirigió al vestíbulo principal del hotel de cinco estrellas Delasea, situado en la avenida Marina de la ciudad de Ha Long. Cansados ​​tras un largo viaje, los turistas descendieron del autobús uno a uno y se detuvieron frente al patio para respirar profundamente el aroma a mar que la brisa marina traía desde la bahía de Ha Long. Muchos abrieron los ojos de par en par y exclamaron sorprendidos al ver aparecer en la entrada del hotel dos filas de jóvenes vestidas con ao dai rojos, que se inclinaban respetuosamente para saludar a los huéspedes.

Los turistas indios fueron recibidos solemnemente en el hotel de 5 estrellas Delasea en Ha Long. (Fuente: Departamento de Turismo de la provincia de Quang Ninh )

La amabilidad del pueblo vietnamita

Al entrar en el vestíbulo principal del hotel, los turistas se sorprendieron aún más al ver a un grupo de políticos con hermosas coronas de orquídeas en las manos, quienes, sonriendo, se las colocaron alrededor del cuello y les dieron la bienvenida a Ha Long. Los elogios y agradecimientos resonaron en todo el vestíbulo. Muchos comentaron que les había sorprendido gratamente que los dirigentes de un organismo estatal, como el Departamento de Turismo de la provincia, acudieran al hotel para darles la bienvenida y obsequiarles flores en señal de hospitalidad.

El grupo fue acompañado por la recepcionista del hotel hasta el ascensor a través de una entrada independiente al vestíbulo para huéspedes halal. Todo estaba listo para el registro. Mientras esperaban las llaves de la habitación, se les ofreció a los huéspedes té de frutas fresco y aromático. Entretanto, algunos compartieron sus impresiones e historias con sus nuevos amigos vietnamitas.

Una turista india de edad avanzada comentó que acababa de visitar 15 países en su viaje alrededor del mundo . En ningún lugar la habían recibido con tanta calidez como en Vietnam. Su impresión y conocimiento sobre Vietnam aún eran limitados, pero sin duda aumentarían considerablemente después de esta visita. Dijo que les contaría a sus familiares y amigos sobre la guirnalda de flores y el inesperado regalo que recibió al visitar ese pequeño y hermoso país a orillas del Mar del Este.

Según el responsable del grupo turístico indio, su grupo estaba formado por turistas de diversas partes de la India, cada uno con sus propias culturas, religiones y preferencias gastronómicas y de estilo de vida. Organizar un grupo así es sumamente difícil, ya que deben prestar atención a los hábitos de cada huésped. Sin embargo, al llegar, se sintió aliviado por la esmerada acogida que recibió en la escala en Delasea Ha Long.

Además, la solemne bienvenida, que demostró la hospitalidad del pueblo vietnamita, dejó muy satisfechos a los miembros de la delegación. Esta era la segunda vez que traía a la delegación a Ha Long, y observó muchos cambios positivos. Comentó que, con la grata impresión que le causó la recepción profesional, atenta y hospitalaria, traerá al tercer grupo de invitados a Delasea-Ha Long cuando regrese en septiembre.

Fiesta de comida halal

A pesar de no haber sido informados con antelación sobre el Festival Halal que se celebraría en el Hotel Delasea Ha Long, donde el grupo se alojaría, algunos turistas aceptaron la invitación a la fiesta gastronómica Halal. Entre los asistentes se encontraban invitados vietnamitas y extranjeros, directivos del Departamento de Turismo de Quang Ninh y representantes de diversas empresas de alojamiento y servicios turísticos de la provincia.

La fiesta tuvo lugar en el vestíbulo del piso superior del Hotel Delasea, un espacio abierto con vistas a las montañas y al mar durante la hermosa puesta de sol. Antes de la fiesta, los invitados fueron llevados a la cocina móvil Halal para conocer en detalle la comida, las bebidas y las especias Halal.

La chef pakistaní Janjua Chaf explicó a los invitados el proceso de elaboración del pollo al curry (pollo a la mantequilla) y encendió el fuego para comenzar. Añadió aceite hirviendo, ajo y una especia importada, y un aroma fragante inundó el lugar, cautivando a todos. Los trozos de pechuga de pollo Tien Yen (Quang Ninh), bajo la experta técnica de la chef halal, se impregnaron del dorado de la cúrcuma, el chile, el anís estrellado, la canela y el curry, absorbiendo las especias hasta quedar completamente cubiertos. Finalmente, se sumergieron en una rica salsa de mantequilla, huevo, leche y coco hasta que quedaron tiernos.

El Sr. Tran Van Tan Cuong, director de la Compañía Nacional HALAL de Vietnam (primero por la izquierda), presenta la gastronomía halal en el hotel de 5 estrellas Delasea, en Ha Long. (Fuente: Departamento de Turismo de la provincia de Quang Ninh)

El plato de calamares de Quang Ninh, rebozados en especias y fritos hasta quedar crujientes en la cocina móvil, fascinó a los comensales, quienes no podían apartar la vista. El personal del hotel se turnó para invitar a los huéspedes a degustar los platos recién presentados. La experiencia de ver con sus propios ojos, saborear la comida con todos sus sentidos y, finalmente, degustarla con el paladar, hizo que todos sonrieran de placer y no dejaran de elogiarla.

Cuando el festín visual ha abierto el apetito, comienza el verdadero festín halal. Todos esperan con ilusión. Aromáticos platos de curry, pasteles mada con salsa de curry, arroz frito indio, exquisita sopa tomyum tailandesa... servidos en preciosos platos de porcelana blanca, van llegando uno tras otro.

Cabe destacar que los invitados se mostraron muy entusiasmados al probar la bebida fermentada de pitahaya roja, que un negocio de Binh Thuan acaba de certificar como Halal a nivel internacional. La combinación de esta bebida fermentada con platos picantes de la India permite que quienes no están acostumbrados a este tipo de comida se sientan cómodos. Para finalizar, los invitados disfrutaron de un postre con fruta fresca y una taza de té con leche elaborado con té vietnamita y especias indias.

La Sra. Nguyen Huyen Anh, Subdirectora del Departamento de Turismo de Quang Ninh, comentó: “Aunque es la primera vez que pruebo platos halal, me parecen deliciosos. No me resultan desconocidos. Tienen muchas especias, pero se combinan a la perfección. Quizás se deba, en parte, a que los ingredientes locales de Quang Ninh se mezclan con mucha flexibilidad. Creo que esta es una forma creativa que los chefs deberían explorar para crear atractivos y novedosos platos para Ha Long”.

Quang Ninh cuenta con una gran variedad de productos exquisitos y valiosos que pueden combinarse para crear platos innovadores con matices culturales internacionales. Creo que a los turistas internacionales les encantará. Tenemos playas hermosas, un impresionante patrimonio natural de la humanidad y, ahora, una gastronomía deliciosa. La diversidad cultural será una gran ventaja para recibir visitantes internacionales durante todo el año.

Un joven vietnamita comentó que era la tercera vez que disfrutaba de la comida india y la primera que probaba la comida halal: “Es muy fácil de comer, muchos platos son deliciosos. Me gusta especialmente el curry de pescado, el pastel mada y el arroz frito indio. Las especias son moderadas, ni muy saladas ni muy picantes, el aroma es suave y agradable, no demasiado fuerte”.

Cuando la comida halal se "casa" con la comida vietnamita

El Sr. Hosen Yousof Tuan Anh, chef de personal de Bifa y consultor de cocina halal del Hotel Delasea, afirmó que los musulmanes se toman la comida muy en serio. Al ir a algún lugar, lo primero que les preocupa es dónde comer: ¿Dónde se come? ¿Es la comida higiénica y segura? ¿Tiene un origen claro? ¿Cuenta con la certificación halal de una empresa internacional? ¿Se procesa (sacrifica) según los ritos y requisitos halal? ¿La preparan musulmanes?... Después, se informan sobre el sabor y la preparación de la comida.

Fiesta tipo bufé en el restaurante halal del hotel de 5 estrellas Delasea Ha Long. (Fuente: Departamento de Turismo de Quang Ninh)

Al compartir la información recabada de la delegación india, el Sr. Hosen afirmó que los platos halal o de estilo indio representan una ventaja para el restaurante. «¿Qué mejor que disfrutar de comida casera estando lejos de casa? Además, les gusta probar nuevos sabores, sobre todo mariscos, verduras y productos agrícolas orgánicos… Estas son las ventajas de Vietnam. Si podemos aprovecharlas respetando las creencias y la cultura, en un futuro próximo, Vietnam en general, y Quang Ninh en particular, se convertirán en un destino atractivo para los turistas musulmanes», declaró el Sr. Hosen.

Según el Sr. Hosen, muchas provincias y ciudades del sur de Vietnam han estado recibiendo turistas musulmanes de forma regular y en gran número. Muchas provincias han elaborado planes, discutido estrategias y actuado con rapidez para dar la bienvenida a este flujo de visitantes.

Con la ventaja de un país que se extiende a lo largo de muchas latitudes, un clima fresco y diverso, muchos mares hermosos, muchas zonas montañosas majestuosas, una cultura multiétnica que aún conserva costumbres tradicionales y una rica variedad de productos naturales y elaborados por el hombre... podemos acoger plenamente, conservar y difundir el atractivo de este tipo de turista.

«Quang Ninh es la provincia pionera del norte en acoger la tendencia del turismo halal. El hotel Delasea Ha Long es el establecimiento elegido para abrir el camino. En un futuro próximo, más establecimientos ofrecerán servicios de turismo halal, creando un nuevo recurso y abriendo un nuevo mercado para el turismo de Quang Ninh», destacó el Sr. Hosen.

El Sr. Nguyen Ha Hai, vicepresidente de la Asociación de Turismo de Quang Ninh, dijo que la tendencia de ofrecer servicios adaptados a los musulmanes que el Departamento de Turismo de Quang Ninh está implementando como programa piloto en Delasea Ha Long debe mantenerse y promoverse.

“Ha Long ya cuenta con alojamiento y comida halal en Delasea; los profesionales del turismo también deberían investigar, invertir y construir espacios de entretenimiento que sean adecuados para los turistas halal e indios. De esta manera, se ganarán la confianza y el afecto de los turistas, quienes prolongarán su estancia para explorar, disfrutar de la experiencia y buscar oportunidades de inversión y cooperación comercial. Además, se convertirán en valiosas fuentes de información para compartir con amigos, familiares y socios”, enfatizó el Sr. Hai.

Fuente: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html