Un viaje culinario Halal en la provincia de Quang Ninh.

Por primera vez, tanto turistas como anfitriones compartieron y disfrutaron felizmente platos como el curry de pollo Tien Yen, el curry de pescado Dam Ha, los calamares Quang Ninh rebozados en masa de curry y fritos, y la sopa tom yum de Ha Long... en un banquete Halal organizado para dar la bienvenida a una delegación india a Ha Long, siguiendo la tendencia del turismo Halal.

A las 5 de la tarde, el autobús que transportaba a los turistas indios se dirigió al vestíbulo principal del Hotel Delasea de 5 estrellas, ubicado en el bulevar Marina de la ciudad de Ha Long. Cansados ​​tras el largo viaje, los turistas indios desembarcaron uno a uno, deteniéndose en el patio para respirar profundamente la brisa marina que traía el viento de la bahía de Ha Long. Muchos se sorprendieron al ver dos filas de jóvenes vestidas con ao dai rojo (traje tradicional vietnamita) aparecer en la entrada del hotel, saludando respetuosamente a los huéspedes.

Los turistas indios recibieron una cálida bienvenida en el Hotel Delasea de 5 estrellas en Ha Long. (Fuente: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh )

La amabilidad del pueblo vietnamita

Al entrar al vestíbulo del hotel, los huéspedes se sorprendieron aún más al ser recibidos por un grupo de políticos que portaban hermosas guirnaldas de orquídeas, sonriendo y colocándoselas alrededor del cuello, diciendo: "Bienvenidos a Ha Long". Los elogios y los mensajes de agradecimiento resonaron por todo el vestíbulo. Muchos comentaron su gran sorpresa al ser recibidos y obsequiados con flores por los líderes de una agencia estatal, como el Departamento Provincial de Turismo, demostrando así tanta hospitalidad.

El personal del hotel guió al grupo hasta un ascensor privado que conducía a la recepción Halal. Todos los trámites para el registro estaban listos. Mientras esperaban las llaves de sus habitaciones, se les ofreció a los huéspedes refrescantes y aromáticos tés de frutas. Durante este tiempo, algunos huéspedes compartieron sus experiencias e historias con sus nuevos amigos vietnamitas.

Una turista india de edad avanzada comentó que acababa de recorrer 15 países en su viaje alrededor del mundo . En ningún lugar había sido recibida con tanta calidez como en Vietnam. Sus impresiones e información sobre Vietnam aún eran limitadas, pero sin duda mejorarían significativamente después de esta visita. Dijo que les contaría a sus familiares y amigos sobre la corona floral y el regalo inesperado que recibió durante su visita a este hermoso país a orillas del Mar del Este.

Según el jefe del grupo turístico indio, su grupo estaba formado por turistas de diversas partes de la India, que traían consigo diversas culturas, religiones y gustos gastronómicos muy distintos. Organizar un grupo así es un gran reto, ya que deben prestar atención a los hábitos de cada huésped. Sin embargo, al llegar, se sintió aliviado por la atenta hospitalidad de Delasea Ha Long.

Además, la gran recepción, que demostró la cálida hospitalidad del pueblo vietnamita, también complació enormemente a los miembros de la delegación. Esta era la segunda vez que traía una delegación a Ha Long, y había presenciado muchos cambios positivos. Comentó que, tras las impresiones tan positivas de la recepción profesional, atenta y hospitalaria, traerá una tercera delegación a Delasea-Ha Long en su próxima visita en septiembre.

Fiesta de comida halal

A pesar de no haber sido notificados con antelación sobre el Festival Halal que se celebraría en el Hotel Delasea Ha Long, donde el grupo pernoctaría, algunos turistas aceptaron la invitación para participar en la fiesta gastronómica halal. El grupo incluía invitados vietnamitas y extranjeros, directivos del Departamento de Turismo de Quang Ninh y representantes de varias empresas de alojamiento y viajes de la provincia.

La fiesta tuvo lugar en el vestíbulo de la planta alta del Hotel Delasea, un espacio abierto con vistas panorámicas de las montañas y el mar circundantes, con una impresionante puesta de sol como telón de fondo. Antes de la fiesta, los invitados fueron acompañados a una cocina halal móvil, donde se les mostró y proporcionó información detallada sobre la comida, las bebidas y las especias halal.

El chef pakistaní Janjua Chaf presentó a los invitados el proceso de preparación del pollo al curry con mantequilla y luego encendió el fuego para comenzar el plato. El aceite estaba hirviendo, se añadió ajo y una mezcla de especias importadas, y un aroma embriagador llenó el aire, dejando a todos maravillados. Trozos de pechuga de pollo Tien Yen (Quang Ninh), bajo la experta mano del chef Halal, absorbieron gradualmente los tonos dorados de la cúrcuma, el chile, el anís estrellado, la canela y el curry, saturando de sabor antes de sumergirse en una rica salsa de mantequilla, huevos, leche y leche de coco hasta que quedaron tiernos...

El Sr. Tran Van Tan Cuong, director de la Compañía Nacional HALAL de Vietnam (primero desde la izquierda), presenta la cocina halal en el Hotel Delasea de 5 estrellas en Ha Long. (Fuente: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh)

Los crujientes calamares fritos de Quang Ninh, rebozados en una masa aderezada y especias, servidos en la cocina móvil, cautivaron a los comensales que los contemplaron con atención. El personal del hotel invitó a los huéspedes a degustar los platos que acababan de ser mostrados. La sensación de ver, saborear con todos los sentidos y, finalmente, saborear con la lengua, deleitó a todos, quienes colmaron la comida de elogios.

Una vez que el festín visual ha abierto el apetito, comienza el verdadero festín Halal. Todos esperan con ansias. Platos de curry aromáticos, pan mada sumergido en curry, arroz frito indio, sopa tom yum tailandesa premium... servidos en hermosos platos de porcelana blanca, se sirven uno tras otro.

Cabe destacar que los invitados se mostraron muy entusiasmados al disfrutar de la bebida fermentada de pitahaya roja, un producto recientemente certificado Halal por una empresa de Binh Thuan. La combinación de la bebida fermentada con la cocina india picante la hizo accesible a quienes no estaban familiarizados con la comida. Finalmente, los invitados disfrutaron de fruta fresca y una taza de té con leche elaborado con té vietnamita mezclado con especias de té con leche indio.

La Sra. Nguyen Huyen Anh, subdirectora del Departamento de Turismo de Quang Ninh, comentó: «Aunque era la primera vez que probaba platos halal, los encontré deliciosos. No me resultaron desconocidos. Llevaban muchas especias, pero se combinaban armoniosamente. Quizás se deba en parte a la maestría con la que se mezclaron los ingredientes locales de Quang Ninh. Creo que este también es un enfoque creativo que los chefs deberían explorar para crear platos atractivos y novedosos para Ha Long».

Quang Ninh cuenta con una gran variedad de productos deliciosos y valiosos que se pueden combinar para crear nuevos platos con matices culturales internacionales. Creo que a los turistas internacionales les encantará. Tenemos hermosas playas, fascinantes sitios considerados patrimonio natural mundial y, ahora, una gran variedad de deliciosos platos con diversos matices culturales, lo que será un factor clave para atraer turistas internacionales durante todo el año.

Un joven vietnamita comentó que era la tercera vez que disfrutaba de la comida india y la primera vez que probaba la cocina halal: «Es muy fácil de comer y muchos platos son deliciosos. Me gustó especialmente el curry de pescado, el pan mada y el arroz frito al estilo indio. El sazón era perfecto, ni demasiado salado ni demasiado picante, con un aroma agradable y suave que no resultaba abrumador».

Cuando el Halal se “casa” con la cocina vietnamita.

El Sr. Hosen Yousof Tuan Anh, chef de Bifa y asesor de cocina halal del Hotel Delasea, afirmó que los musulmanes dan gran importancia a la comida. Al viajar a un lugar nuevo, su primera preocupación es la comida: ¿Dónde comer? ¿Es la comida limpia y segura? ¿Tiene un origen claro? ¿Está certificada por una empresa internacional de certificación halal? ¿Se prepara (sacrifica) según los rituales y requisitos halal? ¿Es preparada por musulmanes? Solo entonces se preguntan por el sabor y los métodos de preparación de los platos.

Bufé en el restaurante Halal del Hotel Delasea Ha Long, de 5 estrellas. (Fuente: Departamento de Turismo de Quang Ninh)

Al compartir información recopilada del grupo turístico indio, el Sr. Hosen afirmó que la cocina halal y de estilo indio es una ventaja para el restaurante. "¿Qué mejor que disfrutar de comida casera estando lejos? También les gusta probar nuevas comidas, especialmente mariscos, verduras y productos agrícolas orgánicos... Estas son las fortalezas de Vietnam. Si podemos aprovechar estas ventajas, respetando las creencias religiosas y la cultura, Vietnam en general, y Quang Ninh en particular, se convertirán en destinos atractivos para los turistas musulmanes en el futuro", afirmó el Sr. Hosen.

Según el Sr. Hosen, muchas provincias y ciudades del sur de Vietnam han recibido un número considerable y regular de turistas musulmanes. Muchas provincias han planificado, debatido estrategias y realizado ajustes rápidos para dar cabida a esta afluencia de visitantes.

Con la ventaja de un país que abarca muchas latitudes, un clima relativamente fresco y diverso, muchas áreas costeras hermosas, regiones montañosas majestuosas, una cultura multiétnica que aún preserva costumbres tradicionales y abundantes productos naturales y artificiales... ciertamente podemos dar la bienvenida, retener y difundir el atractivo para este grupo de turistas.

Quang Ninh es una provincia pionera del norte en la adopción de la tendencia del turismo halal. El Hotel Delasea Ha Long fue elegido para impulsar este proyecto. Próximamente, más establecimientos se sumarán a los servicios de turismo halal, creando un nuevo recurso y abriendo nuevas oportunidades para el turismo en Quang Ninh, enfatizó el Sr. Hosen.

El Sr. Nguyen Ha Hai, Vicepresidente de la Asociación de Turismo de Quang Ninh, comentó que la tendencia de cambio hacia servicios amigables para los musulmanes, que el Departamento de Turismo de Quang Ninh está probando en Delasea Ha Long, debe mantenerse y promoverse.

Ha Long ya cuenta con opciones de alojamiento y restauración halal en Delasea. Los profesionales del turismo también deberían investigar, invertir y construir instalaciones de entretenimiento a la altura y adecuadas para los turistas halal e indios. Esto les permitirá ganarse la confianza y el cariño de los turistas, animándolos a quedarse más tiempo para explorar, experimentar y buscar oportunidades de inversión y negocios. Además, se convertirán en importantes fuentes de información para compartir con amigos, familiares y socios, enfatizó el Sr. Hai.

Fuente: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html