El viaje para llevar el almidón de cúrcuma Vu Quang al "gran mar"

Gracias a sus constantes esfuerzos e intentos, la Sra. Nguyen Thi Hai (nacida en 1978, en el grupo residencial 5, ciudad de Vu Quang, Ha Tinh ) ha creado un producto de almidón de cúrcuma que cumple con los estándares OCOP de 3 estrellas, abriendo un gran mercado de consumo y aumentando los ingresos.

Vídeo : Proceso de producción de almidón de cúrcuma Hai Loi.

Al darse cuenta de la creciente tendencia en el uso de productos naturales en el cuidado de la salud, a principios de 2018, con el capital acumulado, la Sra. Nguyen Thi Hai decidió emprender un gran negocio. Ella y su esposo invirtieron más de 500 millones de VND para comprar maquinaria y equipo, construir una fábrica y establecer la planta de producción de almidón de cúrcuma Hai Loi en el grupo residencial 5 (ciudad de Vu Quang).

Al hablar sobre la oportunidad de este trabajo, la Sra. Hai comentó: «Me di cuenta de que la cúrcuma fresca, si solo se usa de forma tradicional, como consumirla fresca o consumirla normalmente, no aprovechará todo su valor. Por lo tanto, estaba decidida a aprender e invertir en el procesamiento profundo para diversificar los productos, satisfacer las necesidades del consumidor y contribuir a aumentar el valor de la cúrcuma fresca».

En promedio, cada año, las instalaciones de la Sra. Hai compran alrededor de 30 a 35 toneladas de cúrcuma fresca para la gente del distrito y las áreas vecinas.

Tras la puesta en marcha estable de las instalaciones, para que el producto se consolidara y alcanzara un mercado de consumo más amplio, a finales de 2020, la Sra. Hai se inscribió para participar en una capacitación y preparó la documentación para desarrollar la marca de almidón de cúrcuma Hai Loi y convertirla en un producto OCOP. A principios de 2020, tras numerosas rondas de evaluación de calidad, el almidón de cúrcuma de la familia obtuvo la certificación OCOP de 3 estrellas.

El hecho de que los productos de almidón de cúrcuma de Hai Loi cumplan con los estándares OCOP ha ayudado a las instalaciones de la Sra. Hai y su esposo a acceder a grandes mercados y estabilizar la producción. Si bien antes el producto solo se vendía en la provincia, ahora está disponible en muchos lugares como Hanói , Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang, Can Tho... Se sabe que, en promedio, cada año, las instalaciones de la Sra. Hai compran entre 30 y 35 toneladas de cúrcuma fresca para los habitantes del distrito y las zonas aledañas.

Cada año, las instalaciones de la Sra. Hai obtienen más de 700 millones de VND en ingresos, y después de deducir los gastos, generan más de 300 millones de VND en ingresos.

Según la Sra. Hai, el proceso de producción de almidón de cúrcuma no es nada especial, pero requiere perseverancia y meticulosidad. Para cada lote de polvo, el fabricante debe seleccionar cuidadosamente los ingredientes, procesarlos a fondo y extraerlos para garantizar la proporción y el proceso correctos.

Tras lavar la cúrcuma fresca, se le raspa la piel y se introduce en una licuadora. La pulpa se separa durante unos 10 minutos y luego se filtra para eliminar las impurezas. Tras dejar reposar el polvo de cúrcuma durante unas 7 u 8 horas, se filtra varias veces más para eliminar las impurezas, especialmente el aceite de cúrcuma. A continuación, los lotes de cúrcuma se colocan en una secadora en frío durante unos 3 a 5 días (temperatura de 19 a 20 grados Celsius) para que el almidón de la cúrcuma se seque lentamente, conservando al mismo tiempo su sabor característico y sus nutrientes.

La Sra. Hai afirmó: «En promedio, la planta produce 25 kg de almidón de cúrcuma puro al día (a partir de 500 kg de cúrcuma fresca). Anualmente, la planta produce alrededor de 1,6 toneladas de almidón de cúrcuma, con unos ingresos de más de 700 millones de VND. Tras deducir los gastos, genera unos ingresos de más de 300 millones de VND. Además de aumentar los ingresos familiares, mi planta también crea empleos estables para cuatro trabajadores, con unos ingresos de 6 millones de VND por persona al mes».

La Sra. Hai participó en el mercado OCOP en la televisión Ha Tinh para expandir el mercado.

La Sra. Hai no sólo se enriqueció produciendo almidón de cúrcuma y comprándola en la zona, sino que también contribuyó a convertir la cúrcuma en un cultivo comercial para los agricultores de las comunas de Tho Dien, Huong Minh y la ciudad de Vu Quang...

La Sra. Nguyen Thi Linh (grupo residencial 5, ciudad de Vu Quang) comentó: “Antes, las plantas de cúrcuma solían crecer de forma natural mezcladas con otros cultivos en el huerto. Desde 2019, la planta de procesamiento de almidón de cúrcuma de Hai Loi las compra de forma sostenible, por lo que me dedico a la producción de productos básicos. Actualmente, en el huerto de mi familia se cultiva más de una hectárea de cúrcuma, con un precio de compra de 10 000 VND/kg, y cada año las plantas de cúrcuma generan unos ingresos de más de 25 millones de VND”.

Actualmente, muchos habitantes de la zona intercalan la cúrcuma entre sus huertos frutales para mantener la tierra suelta y aumentar sus ingresos. Esta es una estrategia sostenible, por lo que se espera que en el futuro la planta de producción de almidón de cúrcuma de Hai Loi tenga una conexión sostenible que anime a los habitantes de la zona y de las zonas vecinas a expandirse, contribuyendo así a aumentar los ingresos y a una vida más estable.

Señor Pham Duy Dat

Secretario del Partido, Presidente del Comité Popular de la ciudad de Vu Quang

Van Chung

Fuente: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm