Manzana rosa Muong en temporada de bayas

Cada julio, cuando la dorada luz del sol baña las laderas con su miel, es también la época en que maduran los racimos de caquis. Llega el verano y muchas frutas están de temporada, pero con su sabor único, los caquis de la aldea de Dong Giang, en el distrito de Ky Son, junto al fresco y delicioso arroyo bananero Bai Chau, son famosos y se les conoce como la "capital de los deliciosos caquis" de la tierra Muong.

Temporada intensa de caquis maduros

Racimos maduros de caquis en la aldea de Dong Giang, barrio de Ky Son.

A finales de julio, la aldea de Dong Giang estaba más concurrida de lo habitual. Por todas las laderas y jardines, los lugareños recogían racimos de caquis regordetes que colgaban de los árboles y llenaban sus cestas. Camiones estacionados frente al callejón, los clientes cargaban apresuradamente sus cestas de fruta en la bodega.

La Sra. Bui Thi Nhung coloca con cuidado cada ramo de manzanas rosas recién recogidas del árbol en una cesta para entregar a los clientes.

Justo a la entrada del pueblo, el huerto de pomarrosas de la familia de la Sra. Bui Thi Nhung, junto a la tradicional casa sobre pilotes, es exuberante y está lleno de ramas. Colocando con cuidado cada racimo de pomarrosas en una cesta, la Sra. Nhung comentó: «Mi familia tiene 30 pomarrosas, la mayoría de los cuales crecen de forma natural. Algunos los vi de niña y ahora tienen cientos de años. Como no necesitan fertilizante, las pomarrosas de aquí están completamente limpias y seguras. Al cosecharlas, hay que tener cuidado para que la fruta no se dañe y se mantenga fresca y deliciosa. Solo en la cosecha de finales de julio, mi hermana y yo recolectamos 1,2 quintales de fruta, y los clientes vinieron a nuestra casa a hacer sus pedidos».

Las cestas de caquis que se venden a lo largo de la autopista 6 que atraviesa la aldea de Dong Giang atraen a los transeúntes.

En la Carretera 6 que atraviesa la aldea, la temporada de caquis maduros siempre atrae a los transeúntes con bandejas y cestas de caquis dorados y de color marrón oscuro que venden los aldeanos de Dong Giang. Cada temporada, la Sra. Nguyen Thi Thom recoge caquis de los árboles de su familia y de los vecinos para venderlos en la misma carretera. "Solo vendo caquis en temporada. En un buen día, puedo vender unos 70 kg, a un precio de entre 20.000 y 35.000 VND/kg. Hay árboles con frutos grandes, completamente maduros y de color marrón oscuro, a un precio de 45.000 VND/kg, pero eso no es suficiente para que los clientes los compren", dijo la Sra. Thom.

Los racimos de caquis oscuros, dulces y maduros son populares entre los clientes.

Características del sabor del caqui Dong Giang

Para demostrar la pureza y singularidad de los caquis de Dong Giang, especialmente los de primera calidad, la Sra. Thom invitó a los asistentes a degustar la cáscara. De hecho, los caquis de aquí tienen un sabor dulce, pulpa gruesa, pocas semillas y cáscara fina. Al masticar la cáscara, se percibe un ligero sabor picante, y el aroma de los aceites esenciales se extiende por todo el paladar.

El señor Phan Trong Tan suele comprar caquis para comer y como regalo cada vez que pasa por la aldea de Dong Giang.

Muchos transeúntes se han convertido en clientes habituales de este caqui local. El Sr. Phan Trong Tan, camionero de la Carretera 6, comentó: «Casi siempre que paso por Dong Giang, me detengo a comprar caquis para mi familia y amigos. Es temporada, así que aprovecho para comprarles fruta deliciosa y limpia a los lugareños, tanto para comer como para regalar».

La Sra. Tran Thi Chit empacó cajas de sobres rojos para enviar a clientes en Hanoi .

Muchos clientes en Hanói y algunas provincias vecinas son adictos a las pomarrosas Muong. Por eso, personas como la Sra. Tran Thi Chit compran a los lugareños para enviarles productos, cada vez varios quintales de fruta. Y familias como la Sra. Nguyen Thi Lien, con 29 pomarrosas en su huerto, que cosechan más de un quintal de fruta cada vez, tienen ingresos adicionales para cubrir sus gastos.

La mermelada de pomarrosa está elaborada con frutas frescas, deliciosas y atractivas.

La pomarrosa no solo es deliciosa, sino que desde hace mucho tiempo ha sido considerada una hierba medicinal por el pueblo Muong. Suelen remojarla en miel para aliviar la tos, el dolor de garganta o para tratar enfermedades comunes como la indigestión y los resfriados. Actualmente, muchas personas, como la Sra. Nguyen Thi Thom, también elaboran mermelada y jarabe de pomarrosa. Volver a casa del sol y tomar un sorbo de té de pomarrosa fresco, con un ligero aroma a aceites esenciales, es muy refrescante y te hace olvidar la fatiga.

La fruta sencilla espera llegar lejos

El manzano rosa en Dong Giang, barrio de Ky Son, está en temporada de fructificación.

El hong bi es un árbol familiar y rústico que se encuentra en muchos lugares de la antigua provincia de Hoa Binh, pero el más famoso se encuentra en la zona de Ky Son, como Ao Trach y las aldeas de Denh, especialmente la aldea de Dong Giang. Gracias a su buena reputación, mucha gente ha traído semillas de Dong Giang para plantarlas en otros lugares, pero no son tan deliciosas como aquí. Quizás sean el clima y la tierra los que le dan ese sabor único.

El manzano rosa bebé también ha producido racimos de bayas.

Antiguamente, las pomarrosas solían crecer silvestres en colinas y jardines. Los muong locales las llamaban "qua nham" o "qua voong". Este árbol ha estado ligado a la gente de generación en generación; es resistente a plagas y enfermedades, por lo que no requiere muchos cuidados. "Juega por diversión y come de verdad", por eso muchas familias lo cultivan a partir de plántulas provenientes de semillas. Al llegar a Dong Giang, es fácil ver pomarrosas en colinas, jardines y a orillas de arroyos, y ahora algunas familias incluso las llevan a los campos para una cosecha precaria.

El jefe de la aldea Dong Giang, Nguyen Ngoc Tuan, observó el pomarrosa en su jardín y explicó: «La aldea tiene 170 hogares, en su mayoría muong. Cada casa tiene pomarrosas, al menos unas cuantas, como máximo 30 o 40. Las pomarrosas han sido una importante fuente de ingresos para la gente. Sin embargo, se dedican principalmente a la cosecha de fruta fresca, que se puede conservar durante unos días».

Las manzanas rosas siempre han sido el regalo favorito de los jóvenes de la aldea de Dong Giang.

Personas mayores como el Sr. Bui Van Kieu aún les cuentan a sus hijos y nietos sobre una época difícil en la que, sin dulces ni pasteles, los niños del pueblo solo tenían caquis como refrigerio. Cuando tosían o estaban enfermos, usaban esa sencilla fruta como medicina. Cuando los adultos llegaban a casa después de trabajar al sol, se sentaban a la sombra de un árbol, escuchaban el canto de los pájaros de rama en rama y recogían un ramo de caquis para disfrutar, sintiéndose en paz. Hoy en día, los caquis siguen asociados con la gente, son simples pero aportan eficiencia económica .

Los camiones que transportan manzanas rosas Muong van a todas partes.

Con las características de calidad y sabor, junto con las historias transmitidas por el árbol de pomarrosa autóctono, los lugareños esperan desarrollar áreas de cultivo de pomarrosa para mejorar el producto y construir una marca. Esto no es una idea descabellada si se planifica y se apoya adecuadamente. Durante generaciones, el pueblo Muong de Dong Giang, Ky Son, ha conservado la sencillez, la naturalidad y la sinceridad en cada pomarrosa deliciosa y segura que entrega a sus clientes.

Cam Le

Fuente: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm