Aunque solo se estableció hace un año, la Cooperativa de Procesamiento de Alimentos Limpios y Ganadería AnEco en el área residencial Cau Dong, barrio Cong Hoa (Chi Linh) no solo ha construido con éxito una cadena ganadera cerrada para aumentar el valor, sino que también cuenta con 3 productos OCOP de 3 estrellas.
La Cooperativa de Ganadería y Procesamiento de Alimentos Limpios AnEco se fundó en marzo de 2023 con 9 miembros, todos ellos pequeños ganaderos, en la zona residencial de Cau Dong. Las granjas porcinas de los miembros de la Cooperativa AnEco se ubican en las zonas montañosas del distrito de Cong Hoa, con un rebaño total de aproximadamente 1200 cerdos y más de 200 cerdas.
Antes de fundar la cooperativa, todos los miembros eran pequeños ganaderos. El consumo de los productos era lento y el precio del alimento para animales subía, por lo que la eficiencia económica era baja. Tras estudiar diversos modelos ganaderos dentro y fuera de la provincia, algunos ganaderos decidieron unirse para encontrar un rumbo común. Para reducir los costos de la ganadería, la cooperativa adquirió materias primas como maíz, soja, cardamomo, canela, anís estrellado y ajo, entre otras, para producir alimento. El cardamomo, la canela y el anís estrellado son valiosos recursos medicinales naturales. Al mezclarlos con el alimento para animales, ayudan a fortalecer la resistencia y el sistema inmunológico de la piara de cerdos. A partir de entonces, la cooperativa optó por la cría de cerdos a base de hierbas. El costo del alimento disminuyó, pero el tiempo de crianza se extendió a 7-8 meses, uno o dos meses más que en la ganadería industrial. La calidad de los productos, pero el precio de venta, no era superior al de la ganadería industrial, lo que siempre preocupaba a los miembros de la cooperativa.
Con experiencia en el mercado, el Sr. Bui Van Linh, Director de la Cooperativa de Procesamiento de Alimentos y Ganadería Limpios AnEco, ha viajado a diversos lugares para conocer los modelos de producción y se ha percatado del creciente interés de los consumidores por las fuentes de alimentos limpios. El proceso "de la producción a la mesa" se adaptará a las tendencias del mercado. Con la reflexión puesta en la práctica, la cooperativa ha construido un matadero que garantiza estándares técnicos de seguridad e higiene alimentaria. Actualmente, la cooperativa vende diariamente entre 2 y 3 quintales de carne de cerdo y muchos otros productos. "Los principales productos de la cooperativa, como la carne limpia y el jamón, las salchichas, el nem chua, etc., se procesan a partir de carne de cerdo criada con hierbas. Tras completar la cadena de valor cerrada, las ganancias económicas aumentaron aproximadamente un 8 % en comparación con el período anterior", afirmó el Sr. Linh.
Con productos de alta calidad, AnEco ofrece tres productos: cerdo, salchicha y nem chua, que han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas. Estos productos se procesan en un proceso completamente cerrado, se envasan al vacío, se les imprimen códigos QR para rastrear su origen y se transportan a numerosas provincias y ciudades como Hanói , Hai Phong y Quang Ninh para su consumo. Además de vender directamente en tiendas, la cooperativa también cuenta con una página web para vender en línea. Tras tan solo un año en el mercado, los productos de la cooperativa AnEco se han ganado la confianza de los consumidores y se han consolidado en el mercado.
La Sra. Tran Thi Man, clienta habitual de Hanói, comentó: «En una feria, compré jamón, salchichas y cerdo de AnEco para procesar. Descubrí que el cerdo criado con hierbas no solo era delicioso, sino también más suave y dulce que otros productos cárnicos. Aunque el precio del producto era unos 15.000 VND/kg superior al del mercado, la calidad era completamente diferente. Desde entonces, he pedido regularmente cerdo y productos derivados de la cooperativa para congelarlos y procesarlos gradualmente».
El clima fresco y los cuidados especiales han ayudado a AnEco a construir su propia marca de carne limpia. AnEco es también una de las pocas cooperativas ganaderas que han completado un proceso cerrado desde la cría y el suministro de alimentos hasta el consumo del producto. Si bien la escala de la ganadería no es grande, la cooperativa ha evolucionado del enfoque de producción agrícola a la economía agrícola , lo que ha contribuido a aumentar el valor del producto. Actualmente, la cooperativa continúa desarrollando productos como salchichas, muslos de cerdo salados, etc., para convertirse en productos OCOP este año y los siguientes.
TRAN HIEN[anuncio_2]
Fuente: https://baohaiduong.vn/hop-tac-xa-aneco-chi-linh-chiem-long-tin-cua-nguoi-tieu-dung-bang-san-pham-ocop-391242.html
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