Según el profesor asociado, Dr. Nguyen Van Viet, presidente de la Asociación de Cerveza, Alcohol y Bebidas de Vietnam (VBA), la industria de bebidas cuyos principales productos son el alcohol, la cerveza y los refrescos se enfrenta a nuevas tendencias después de que los consumidores experimentaran la pandemia de COVID-19. Esta industria ha experimentado una fuerte transformación en las condiciones de la “nueva normalidad”, enfrentándose a demandas más estrictas de los consumidores, la demanda del mercado y los requisitos de protección del medio ambiente hacia el desarrollo sostenible.
Para poder mantenerse firmes en el mercado, las empresas necesitan optimizar costos, reformar fuertemente los procesos de producción, invertir audazmente en sistemas nuevos, avanzados y modernos con estrictos procesos de monitoreo.
Cómo obtener tecnologías de producción que ahorren combustible y respeten el medio ambiente y llevar al mercado productos en los que los clientes confíen es siempre un objetivo importante para las empresas.
Vietnam ha promulgado leyes de protección ambiental y requisitos de reciclaje de envases para la industria de bebidas. Por lo tanto, la tendencia a buscar y utilizar materiales ecológicos, reducir los residuos plásticos y promover el modelo económico circular no solo beneficiará a las empresas, sino que también contribuirá a la protección del medio ambiente y generará confianza entre los organismos de gestión estatales y los consumidores, afirmó el Sr. Viet.
En el taller, los delegados compartieron información sobre el panorama mundial de la industria de bebidas. En particular, en China, en 2024, se producirá un cambio importante hacia los productos de salud. La producción total de bebidas alcanzó los 188 millones de toneladas, un 7,5% más que en el mismo período, en el que los grupos de bebidas nutricionales como el agua mineral, las bebidas de té bioactivas y las bebidas especializadas representaron una proporción cada vez mayor.
Sin embargo, la industria de bebidas de China también enfrenta desafíos internos: la relación deuda-activos se sitúa en el 52,2%, los inventarios han aumentado un 4,47% y el índice de empresas con pérdidas llega al 21,7%. Esto insta además a las empresas a invertir más en segmentos de producción funcionales, saludables y sostenibles para mantener la confianza de los consumidores.
En Japón, la salud ha sido una prioridad absoluta para la industria de bebidas durante muchos años. Se espera que los ingresos totales en 2023 alcancen los 4,45 billones de yenes, un aumento del 7,0%, con productos como té de hierbas (participación de mercado del 23,7%), agua mineral natural (20,8%) y bebidas deportivas (crecimiento del 11,2%), todos ampliamente elegidos por sus excelentes beneficios para la salud.
En particular, el mercado japonés fue testigo de un auge de las bebidas funcionales con un crecimiento de la producción de hasta el 109,7%. Los nuevos productos (más de 1.300 en tan sólo un año) se centran principalmente en objetivos como el control del peso, la regulación de la presión arterial, la estabilización del azúcar en sangre, el apoyo digestivo y la mejora de la inmunidad.
Grandes marcas como Coca Cola Japón, Suntory y Asahi han introducido simultáneamente tés de hierbas sin azúcar o que utilizan sólo eritritol (un edulcorante seguro) en lugar de azúcar refinada, en línea con la demanda de los consumidores de controlar el azúcar en sangre y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Al compartir sobre el problema económico de reciclar envases de bebidas para proteger el medio ambiente, un representante de la empresa Aceretech (Japón) dijo que Aceretech ha logrado un gran avance en la aplicación práctica de la tecnología para reciclar botellas de plástico estándar utilizadas en la industria alimentaria (PET). Cumple estrictamente con los estándares de contacto con alimentos en muchos países avanzados, con sistemas de desintoxicación y granulación; Reactor de deshumidificación de alta eficiencia.
Junto con esto se encuentran el sistema de extrusión, el sistema de presecado, el sistema de escape de vacío, el sistema de condensación de estado sólido de poli (fibra) (SSP), el sistema de filtración de plástico fundido y el sistema automático de corte de gránulos de fibra.
Mediante la tecnología de desintoxicación al vacío VacuPure, combinada con una extrusora coaxial de doble tornillo y un sistema SSP, Aceretech elimina completamente los contaminantes residuales en el PET reciclado, garantizando una seguridad absoluta en contacto con alimentos, incluso en ambientes estériles y congelados.
“Este es un paso importante para reducir la dependencia del plástico virgen, al tiempo que contribuye a construir una producción de consumo circular y respetuosa con la salud”, afirmó un representante de Aceretech.
Un representante de Youngsun Intelligent Company (China) compartió que la empresa ha cooperado con marcas líderes como Coca-Cola, Samsung... Con soluciones integrales de envasado de líquidos, tecnología de envasado, servicios de mantenimiento y operación remotos, la empresa puede promover la cooperación con empresas de bebidas en la innovación de la tecnología de producción.
Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/huong-di-nao-de-phat-trien-ben-vung-nganh-cong-nghiep-do-uong/20250426111417824
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