Conectando la comida callejera vietnamita y japonesa

Según información de la Embajada de Japón en Vietnam, con motivo del 50 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre Vietnam y Japón, Japón implementará una nueva iniciativa sobre comida callejera vietnamita-japonesa, con el objetivo de conectar las culturas culinarias de los dos países.

En este proyecto, cada uno de los tres chefs vietnamitas y japoneses presentará dos nuevos platos con sabores vietnamitas-japoneses creados por ellos mismos, demostrando la amistad entre los dos países.

Los organizadores también presentaron en el sitio web https://jp-culinaryfes.vn las recetas de estos 6 platos originales, que fueron preparados por 3 chefs combinando métodos de procesamiento e ingredientes tradicionales vietnamitas y japoneses, y organizaron una votación para el plato favorito.

Así, el chef Shinobu Ito, investigador de cocina vietnamita en Japón, traerá dos platos elaborados con ingredientes simples pero típicos de ambas cocinas, incluyendo papel de arroz a la parrilla con sabor a Okonomiyaki y bolas de arroz a la parrilla con salsa de pescado.

Los chefs vietnamitas Huynh Thanh Lam y Nguyen Ba Phuoc traerán platos que son variaciones de comidas callejeras vietnamitas populares con sabores japoneses, incluidos pasteles de ñame y bacalao picante, sándwiches de chuleta de lubina, tempura de camarones con raíz de loto y brochetas de pollo a la parrilla con miso picante.

Los platos fueron creados por tres chefs a partir de una combinación de cocina vietnamita y japonesa. (Captura de pantalla)

De los seis platos creados por los tres chefs, los tres más votados se servirán en el Festival Cultural Japonés que se celebrará en Hanói este noviembre. En el evento, los chefs compartirán sus reflexiones y la historia detrás de las recetas que crearon.

Además, a mediados de noviembre, los organizadores también distribuirán libros electrónicos gratuitos con recetas de estos 6 platos junto con instrucciones de los chefs sobre cómo cocinarlos.

A través de la presentación de los platos y de las recetas, los organizadores esperan que la gente de ambos países pueda probar estos platos y que estos se preparen como platos básicos en las familias de ambos países en los próximos años.

Se espera que el Festival Cultural Japonés en Hanoi comience el 12 de noviembre, con muchas actividades únicas de intercambio cultural, culinario y musical...

Fuente: https://baotuyenquang.com.vn/du-lich/dich-vu/ket-noi-am-thuc-duong-pho-viet-nam-nhat-ban-181776.html