Actualmente causando fiebre en las redes sociales
Estos días, el carrito de arroz glutinoso de la Sra. Cao Kim Thoa (62 años, residente en el distrito de Binh Chanh) y su esposo, ubicado en la calle Tung Thien Vuong (Distrito 8, cerca del pie del puente Cha Va) de repente se hizo popular en las redes sociales, con muchas personas compartiendo su dirección.
La señora Thoa dijo que ha estado vendiendo arroz glutinoso desde que tenía 21 años.
[CLIP]: Carro de arroz glutinoso de 40 años de antigüedad envuelto en hojas de plátano en la ciudad de Ho Chi Minh.
Por eso, cuando llegué a este puesto de arroz glutinoso a las 8, vi una larga fila de gente esperando. El arroz glutinoso estaba casi agotado, aunque sabía que esta tienda suele vender de 5 a 10. "¡Se acabó el arroz glutinoso, vuelvan por la tarde!". Muchos clientes que vinieron a comprar arroz glutinoso se marcharon con tristeza al escuchar las palabras del dueño, decidiendo volver a comprar en otro momento.
Sr. Dang Tuan Duy, cliente habitualEntre esos clientes se encontraba el Sr. Dang Tuan Duy (28 años, residente del Distrito 8). El cliente comentó que normalmente va a trabajar a las 7:30 y que, convenientemente, para allí a comprar arroz glutinoso. Casi todas las semanas lo compra para desayunar o cenar cinco o seis veces porque el arroz glutinoso está delicioso, pero durante tres días seguidos vino y no pudo comprarlo.
El arroz glutinoso aquí cuesta 17.000, puedes añadir más según tus necesidades.
Llevo comiendo aquí más de seis años, desde que me casé y me mudé. Normalmente, el arroz glutinoso está muy lleno; hay que esperar un poco, pero aún se puede comprar. No sé por qué está tan lleno últimamente; si llegas un poco tarde, no podrás comer. Simplemente corro por la calle a ver si hay algún sitio que venda desayuno y lo compro —dijo.
Como una de las últimas clientas en comprar arroz glutinoso, la Sra. Hanh (que vive en el Distrito 5) comentó que descubrió por casualidad esta tienda de arroz glutinoso en línea cuando hacía mucho calor en los últimos días. Aunque intentó ir temprano, al llegar, el arroz glutinoso estaba casi agotado.
Casi no pude comprar arroz glutinoso. Vi que la gente recomendaba la tienda, que solo envuelve el arroz glutinoso en hojas de plátano, y el dueño lo remoja en agua de coco, así que sabe riquísimo. ¡Cuando llegué, era cierto! Solo con verlo me di cuenta de que estaba delicioso», comentó.
El arroz glutinoso es sencillo pero delicioso.
Mientras preparaba afanosamente arroz glutinoso para los clientes, la Sra. Thoa confió que no era recién ahora que su tienda de arroz glutinoso tenía un número estable de clientes habituales y siempre estaba llena, especialmente cuando los estudiantes no estaban de vacaciones de verano.
El arroz glutinoso que vende la Sra. Thoa parece simple, cuando se come con camarones secos, repollo salteado, salchicha china, huevos de codorniz, hilo de cerdo y maní, pero combinados, crean un sabor infantil diferente al de otros lugares.
Además, el arroz glutinoso se cocina con agua de coco, lo que lo hace más esponjoso y ligeramente dulce. El restaurante también ofrece arroz glutinoso de pandan, cocinado íntegramente con hojas naturales de pandan y servido con frijoles mungo, como el xoi vo.
El arroz glutinoso se envuelve enteramente en hojas de plátano.
“Llevo mucho tiempo envolviéndolo en hojas de plátano porque así se ve mejor y el arroz glutinoso se mantiene caliente por más tiempo. Si lo meto en una caja de plástico, se enfría rápidamente y se endurece, algo que no gusta a los clientes ni a mí. No importa el tamaño, tengo que envolverlo en hojas de plátano porque así el arroz glutinoso sabe mejor al llegar a los clientes”, reveló la Sra. Thoa.
¿Por qué un nombre tan único?
Me preguntaba por qué muchos clientes llamaban a este lugar "arroz glutinoso para combatir incendios". La dueña se rió y dijo que era porque estaba cerca de la estación de bomberos del Distrito 8, lo que facilitaba encontrarlo. También le pareció interesante. Pero para ella, el nombre no importa; lo importante es que el arroz glutinoso está delicioso y a los clientes les gusta.
Como observé, la Sra. Thoa y su esposo son bastante indulgentes con sus clientes. Sin importar lo que pidan, lo que les guste o lo que no, la dueña los complace con entusiasmo. Dijo que quiere que los clientes tengan la mejor experiencia y estén muy satisfechos cuando vienen a apoyar el restaurante.
En cada comida, el propietario intenta complacer al cliente lo máximo posible.
A los 20 años, la dueña se casó. A los 21, como quería un trabajo para ganarse la vida y además le gustaba vender arroz glutinoso, "el arroz glutinoso se veía delicioso", decidió abrir una tienda. Se le llama tienda, pero en aquel entonces, el arroz glutinoso de la Sra. Thoa era solo una mesa, con unos 2 kg de arroz glutinoso al día.
Aunque llevaba muchos años trabajando en el restaurante, cocinar arroz glutinoso con la Sra. Thoa al principio le resultaba difícil, pues admitía que su cocina no era buena y a los clientes no les gustaba. Muchas veces, tenía que tirar el arroz glutinoso porque no se vendía bien y no podía comérselo todo.
Señora Thoa, vendedora“La profesión me enseña a cocinar mejor y a descubrir mis propios secretos para hacer arroz glutinoso. Desde entonces, los clientes me han apoyado y me han acompañado durante décadas. Mi esposo, tras dejar su trabajo como freelance, también me ha ayudado a vender durante más de diez años”, dijo el dueño, mirando al Sr. Ngo Van Hung (63 años, esposo de la Sra. Thoa) ocupado en la limpieza.
La propietaria transmite la profesión a su hija para que ella pueda heredarla en el futuro.
La Sra. Thoa comentó que este carrito de arroz glutinoso ha sido reemplazado tres veces y que cada diez años se descompone y necesita ser reemplazado. Pero gracias a estas generaciones de carritos de arroz glutinoso, ha podido mantener a su familia y criar a sus hijos hasta la edad adulta. Actualmente se está formando y transmitiendo la profesión a su hija menor para que pueda hacerse cargo del restaurante de su madre cuando ya no tenga fuerzas para vender.
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