Actualmente causando fiebre en las redes sociales
Estos días, el carrito de arroz glutinoso de la Sra. Cao Kim Thoa (62 años, residente en el distrito de Binh Chanh), ubicado en la calle Tung Thien Vuong (Distrito 8, cerca del pie del puente Cha Va), de repente se hizo popular en las redes sociales, y muchas personas compartieron su dirección.
La Sra. Thoa dijo que ha estado vendiendo arroz glutinoso desde que tenía 21 años.
[CLIP]: Carro de arroz glutinoso de 40 años de antigüedad envuelto en hojas de plátano en la ciudad de Ho Chi Minh.
Por eso, cuando llegué a este puesto de arroz glutinoso a las 8, vi una larga fila de gente esperando. El arroz glutinoso estaba casi agotado, aunque sabía que este puesto suele vender de 5 a 10. "¡Se acabó el arroz glutinoso, vuelvan por la tarde!". Muchos clientes que vinieron a comprar arroz glutinoso se marcharon con tristeza al oír las palabras del dueño, decidiendo volver a comprar en otro momento.
Sr. Dang Tuan Duy, cliente habitualEntre esos clientes se encontraba el Sr. Dang Tuan Duy (28 años, residente del Distrito 8). El cliente comentó que normalmente sale a trabajar a las 7:30 y pasa por aquí a comprar arroz glutinoso. Lo compra para desayunar o cenar cinco o seis veces por semana porque está delicioso, pero durante tres días seguidos vino y no pudo comprarlo.
El arroz glutinoso aquí cuesta 17.000, puedes añadir más según tus necesidades.
Llevo comiendo aquí más de seis años, desde que me casé y me mudé. Normalmente, el arroz glutinoso está muy lleno; hay que esperar un poco, pero aún se puede comprar. No sé por qué está tan lleno últimamente; si llegas un poco tarde, no podrás comer. Simplemente corro por la calle a ver si hay algún sitio que venda desayuno y lo compro", dijo.
Como una de las últimas clientas en comprar arroz glutinoso, la Sra. Hanh (que vive en el Distrito 5) comentó que descubrió por casualidad esta tienda de arroz glutinoso en línea cuando hacía mucho calor en los últimos días. Aunque intentó ir temprano, al llegar, el arroz glutinoso estaba casi agotado.
Casi no pude comprar arroz glutinoso. Vi que la tienda solo lo envolvía en hojas de plátano, y el dueño lo remojó en agua de coco, así que sabía riquísimo. ¡Cuando llegué, era cierto! Con solo verlo pensé que estaba delicioso, comentó.
El arroz glutinoso es sencillo pero atractivo.
Mientras preparaba afanosamente arroz glutinoso para los clientes, la Sra. Thoa confió que no era recién ahora que su tienda de arroz glutinoso tenía un número estable de clientes habituales, y siempre estaba llena, especialmente cuando los estudiantes no estaban de vacaciones de verano.
El arroz glutinoso que vende la señora Thoa parece simple, cuando se come con camarones secos, repollo salteado, salchicha china, huevos de codorniz, hilo de cerdo y maní, pero combinados crean un sabor infantil diferente al de otros lugares.
Además, el arroz glutinoso se cocina con agua de coco, de modo que absorbe el agua, quedando esponjoso y brillante, con un sabor ligeramente dulce. El restaurante también ofrece arroz glutinoso pandan, cocinado íntegramente con hojas naturales de pandan, servido con frijoles mungo, como arroz glutinoso partido.
El arroz glutinoso se envuelve enteramente en hojas de plátano.
La razón por la que lo he envuelto en hojas de plátano durante mucho tiempo es porque me parece más bonito y el arroz glutinoso se mantiene caliente por más tiempo. Si lo pongo en una caja de plástico, se enfría rápidamente y se endurece, algo que no les gusta a los clientes ni a mí tampoco. No importa el tamaño, tengo que envolverlo en hojas de plátano porque así el arroz glutinoso sabe mejor al llegar a los clientes", reveló la Sra. Thoa.
¿Por qué un nombre tan único?
Me preguntaba por qué muchos clientes llamaban a este lugar "arroz glutinoso de bomberos". La dueña se rió y dijo que era porque estaba cerca de la estación de bomberos del Distrito 8, así que era fácil encontrar el lugar para comprar arroz glutinoso. También le pareció interesante. Pero para ella, el nombre no importa; lo importante es que el arroz glutinoso está delicioso y a los clientes les gusta.
Como observé, la Sra. Thoa y su esposo son muy indulgentes con sus clientes. Sin importar lo que pidan, lo que les guste o lo que no, la dueña los complace con entusiasmo. Dijo que quiere que los clientes tengan la mejor experiencia y estén muy satisfechos al visitar y apoyar el restaurante.
En cada comida, el propietario hace todo lo posible para complacer a los invitados.
A los 20 años, la dueña se casó. A los 21, como quería un trabajo para ganarse la vida y además le gustaba vender arroz glutinoso, "viendo lo rico que estaba", decidió abrir una tienda. Se le llama tienda, pero en aquel entonces, el arroz glutinoso de la Sra. Thoa era solo una mesa, con unos 2 kg de arroz glutinoso al día.
Aunque llevaba muchos años trabajando en el restaurante, cocinar arroz glutinoso para la Sra. Thoa al principio le resultaba difícil, pues admitía que su cocina no era buena y a los clientes no les gustaba. Muchas veces, tenía que tirar el arroz glutinoso porque no se vendía bien y no podía terminarlo.
Señora Thoa, vendedora“Esta profesión me enseña a cocinar mejor y a descubrir mis propios secretos para hacer arroz glutinoso. Desde entonces, los clientes me han apoyado y me han acompañado, algunos durante décadas. Después de que mi esposo dejó su trabajo como freelance, también me ha ayudado con las ventas durante más de diez años”, dijo el dueño, mirando al Sr. Ngo Van Hung (63 años, esposo de la Sra. Thoa) ocupado en la limpieza.
La propietaria transmite la profesión a su hija para que ella pueda heredarla en el futuro.
La Sra. Thoa comentó que este carrito de arroz glutinoso ha sido reemplazado tres veces y que cada diez años se descompone y necesita ser reemplazado. Pero gracias a estas "generaciones" de carritos de arroz glutinoso, ha podido mantener a toda su familia y criar a sus hijos hasta la edad adulta. Actualmente se está "formando" y transmitiendo la profesión a su hija menor para que pueda heredar el restaurante de su madre cuando ya no tenga fuerzas para vender.
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