Choi Jong-rak es un YouTuber coreano que vive en la ciudad de Ho Chi Minh desde hace más de 5 años. Jong-rak, su hermano Sungrak y otro amigo crearon un canal de YouTube y comparten regularmente sobre la cultura, la vida y las experiencias culinarias en dos países, Vietnam y Corea.

Actualmente, el canal de YouTube de los tres chicos coreanos ha recibido más de 924.000 seguidores y cada vídeo publicado suele atraer desde decenas de miles hasta millones de visitas.

Recientemente, Jong-rak tuvo la oportunidad de ir al Norte y hacer un viaje a Cao Bang a finales de octubre. Durante el breve tiempo que pasó explorando esta tierra, el chico coreano fue llevado por un amigo local a visitar y experimentar un recorrido gastronómico por una serie de deliciosas y atractivas especialidades locales.

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Jong-rak, un YouTuber coreano que actualmente vive en Vietnam, está entusiasmado con el recorrido gastronómico en Cao Bang (foto recortada del clip).

Jong-rak reveló que disfrutó de 7 deliciosos platos Cao Bang en un solo día, aunque todos son platos populares pero no menos famosos como el pho de pato asado, el pastel chao, el pastel cao chang,...

El primer plato que Jong-rak disfruta por la mañana son los rollitos de arroz Cao Bang. El chico coreano se trasladó a un espacioso restaurante en el centro de la ciudad, cerca del hotel en el que se alojaba. Aquí, los rollos de arroz se hacen a mano, con un relleno hecho de carne picada y se sumergen en caldo de huesos en lugar de salsa de pescado como los rollos de arroz en muchos otros lugares.

En el restaurante, Jong-rak pidió un rollo de arroz normal y un rollo de arroz con huevo. Él seguía exclamando "wow" mientras disfrutaba la comida. "Son tan suaves, los rollitos de arroz son realmente suaves. El caldo de hueso y el pastel de carne también están muy buenos".

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Banh cuon es una de las especialidades populares que atraen a los turistas cuando viajan a Cao Bang. Aquí el banh cuon se come con caldo de huesos (foto recortada del clip)

Comentó que una porción era bastante abundante y costaba solo 35.000 VND/tazón. Él piensa que este precio es razonable, suficiente para que los comensales queden saciados y satisfechos porque la comida es deliciosa.

"El primer plato estuvo delicioso, estoy esperando con ansias los siguientes platos del Footour de hoy", dijo emocionado el invitado coreano.

Continuando el viaje, Jong-rak fue llevado por un amigo local a otro restaurante para disfrutar del famoso pho agrio y del pho de pato asado. Mientras su amigo pidió pho de pato asado caliente, el youtuber eligió un refrescante pho agrio.

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El pho agrio es una de las especialidades famosas de la provincia de Cao Bang.

Comentó que el pho agrio es bastante similar a los fideos mixtos coreanos, pero tiene un sabor más único, adecuado para comer en verano, en días calurosos. Por el contrario, el pho de pato asado se suele comer en invierno o cuando hace frío para calentar el estómago.

El pho agrio es ideal para el gusto coreano, y también hay un plato de fideos mixtos en Corea muy similar. Nunca imaginé que el pho agrio sería tan delicioso. Siempre pensé que la comida vietnamita tendría sabores vietnamitas, pero el pho de aquí tiene un sabor muy diferente y delicioso —dijo Jong-rak—.

También en este recorrido gastronómico de Cao Bang, Jong-rak conoció y disfrutó dos bocadillos famosos aquí: banh bo y gelatina negra. Banh bo está elaborado con ingredientes que incluyen harina, levadura y azúcar, tiene un hermoso color marrón cucaracha. La gelatina negra, también conocida como gelatina de hierba, se elabora a partir de la planta del mismo nombre. Al consumirlo posee un aroma característico y refrescante.

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Jong-rak se sorprendió con el sabor refrescante y único de la gelatina negra Cao Bang (foto recortada del clip)

Además, el YouTuber coreano también estaba emocionado de probar el pastel Cao Bang Ap Chao por primera vez. A primera vista, este pastel parece un donut, pero el relleno está hecho de carne de pato en rodajas. Gracias a eso, el pastel tiene su propio sabor único, completamente diferente de otros pasteles fritos salados hechos con carne de cerdo molida, hongos oreja de madera y fideos.

Jong-rak también se sorprendió al saber que los pasteles chao eran muy baratos, sólo 6.000 VND cada uno, pero se servían con guarniciones completas como ensalada de papaya y una deliciosa salsa agridulce.

El pastel Cao Chan aparece en algunas provincias del norte como Lang Son y Bac Kan, pero es más delicioso y popular en Cao Bang (Foto: Diep Mau)

Continuando el viaje para explorar la gastronomía de Cao Bang, el invitado coreano fue invitado por una joven a disfrutar de un pastel con un nombre bastante extraño. Ese es el pastel Cao Chang, una de las especialidades populares que atrae tanto a lugareños como a turistas de todo el mundo.

El pastel Cao chang (también conocido como pastel Cao Sang, que en las lenguas Tay y Nung significa pastel de capas) está hecho de harina de arroz. Una vez cocido se vierte en una bandeja y se corta en trozos rectangulares del tamaño de un bocado. El pastel es de un blanco puro y suave como la gelatina. Las capas del pastel se pegan entre sí y la parte superior del pastel se cubre con carne picada y cebolletas.

Dependiendo del gusto y la cultura local, la gente disfruta del banh cao chan con salsa de soja o caldo de huesos. El pastel es suave, masticable y elástico, con el rico sabor de la harina de arroz y el sabor graso de la carne picada frita con cebollas secas.

Jong-rak no solo quedó impresionado con el sabor del pastel, sino que también se sorprendió porque esta merienda era bastante barata, solo 10.000 VND la porción normal y 20.000 VND la porción con jamón y salchicha.

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El YouTuber coreano admitió que los deliciosos platos de Cao Bang no solo tienen sabores únicos y atractivos, sino que también tienen precios "tan baratos como gratis" (Foto cortada del clip)

Al terminar el último plato del tour gastronómico de 1 día en Cao Bang, el chico coreano admitió que lo que más le gustaba comer era banh cao chang. Además, también le impresionó especialmente el plato de pho agrio.

"Aunque la ciudad de Cao Bang es pequeña, tiene muchos platos únicos y deliciosos. Realmente vale la pena visitarla", dijo.

Phan Dau