Visitantes extranjeros: ¿Es fácil ser vegetariano en Vietnam?

Cada año, Vietnam recibe a millones de visitantes internacionales, muchos de ellos vegetarianos, por lo que "¿Es fácil ser vegetariano en Vietnam?" es una pregunta que interesa a muchos turistas al poner un pie en este país con forma de S.

Variedad de ensaladas, fideos de arroz con cerdo asado vegetariano... en un restaurante buffet vegetariano del distrito de Binh Thanh, Ciudad Ho Chi Minh - Foto: NHA XUAN

“¿Qué ciudad de Vietnam es la más amigable con los vegetarianos?”, “¿Se puede comer vegetariano en Vietnam?”... son también preguntas frecuentes que se buscan en línea.

Por ejemplo, el tema “¿Es fácil encontrar comida vegetariana y vegana en Vietnam?” generó muchos debates en el foro en línea Reddit.

“Estaré en Vietnam el mes que viene, viajando desde Ciudad Ho Chi Minh a la región central y terminando mi viaje en Hanói . No como cerdo, almejas, ostras, pollo ni ternera. Quería preguntar si es fácil encontrar comida vegetariana cuando salga de visita”, preguntó una turista que estaba a punto de viajar a Vietnam.

Pan servido con paté vegetariano y champiñones en un restaurante vegetariano del distrito de Phu Nhuan.

“Es fácil, en la mayoría de los sitios pueden preparar salteados”, respondió una persona.

“Aprenderé esta frase vietnamita: Soy vegetariano”, avisó otra persona.

“En las grandes ciudades hay muchísimas opciones. Si tienes prisa, cómprate un bocadillo de tofu o de huevo frito. En las afueras, ve a los templos; casi siempre hay restaurantes veganos cerca”, añadió otra persona.

Vegetarianismo en Vietnam: Un sinfín de opciones

De hecho, en Vietnam, encontrar un restaurante vegetariano no es difícil. Hay infinidad de opciones para comer vegetariano, tanto en las ciudades como en el campo.

Podría tratarse de una sandwichería vegetariana con rellenos de tofu, champiñones o salchichas vegetarianas... en la esquina de la calle, o de un restaurante vegetariano popular con docenas de platos vegetarianos fritos, salteados, al vapor, hervidos...

Una porción de arroz vegetariano mixto cuesta 15.000 VND en un popular restaurante vegetariano del Distrito 12.

O podrían ser restaurantes especializados en platos vegetarianos, o un menú vegetariano aparte en restaurantes que venden platos de carne.

Recientemente, el modelo de bufé vegetariano también se ha popularizado entre mucha gente, desde restaurantes vegetarianos que ofrecen guarniciones tipo bufé, hasta restaurantes vegetarianos que sirven docenas de platos bufé de Asia a Europa, desde arroz partido vegetariano hasta sushi vegetariano, hamburguesas vegetarianas...

Hamburguesa vegetariana en un restaurante buffet vegetariano en el distrito de Phu Nhuan

Los precios también varían desde unas pocas docenas hasta varios cientos de miles de dongs, dependiendo de la cantidad y calidad de los platos en el buffet.

Si quieres cocinar para ti mismo, en los mercados locales y supermercados encontrarás todos los ingredientes frescos para una comida vegetariana saludable.

Tortitas vegetarianas en un restaurante vegetariano del distrito de Phu Nhuan

En las dos Guías Michelin publicadas en Vietnam en los últimos dos años, también se mencionaron muchos restaurantes vegetarianos, lo que contribuye a demostrar la riqueza y diversidad de la cocina vegetariana vietnamita.

Además, esto también ha sido verificado por turistas extranjeros.

¿Sigues una dieta vegana y quieres viajar a Asia pero no sabes qué país elegir?

¿Te preocupa si tendrás muchas opciones de comida vegana, temes las especias ocultas en platos como la salsa de pescado, o piensas que si vas al campo solo podrás comer arroz blanco y beber agua de coco para sobrevivir?

Pasé siete semanas en Vietnam y puedo decirles que no tendrán ningún problema para encontrar comida vegana en este increíble país, incluso en lugares remotos como Pu Luong (Thanh Hoa) o Da Bac (Hoa Binh), donde el turismo apenas está comenzando a desarrollarse.

Esa fue la frase inicial del artículo " Comida vegana en Vietnam: ¡Todo lo que necesitas saber!", publicado en el blog Travelers & Dreamers el pasado diciembre por una bloguera llamada Annelies.

En el artículo, Annelies afirmaba que Vietnam es un país ideal para vegetarianos. Siempre que los turistas sepan buscar restaurantes con la palabra "vegetariano" en su nombre, tendrán la seguridad de encontrar una variedad de opciones vegetarianas.

Según ella, la comida vegetariana en Vietnam puede ser barata o cara dependiendo de las necesidades de los comensales, ya que hay tiendas que venden sopa de fideos vegetariana por menos de 1 dólar y restaurantes de lujo donde los clientes pagan entre 5 y 10 veces más por sus platos de alta gama.

La bloguera Lucy Johnson, también vegetariana, coincide en que “Vietnam es un destino ideal para vegetarianos”.

Arroz partido vegetariano en un restaurante buffet vegetariano en el distrito de Binh Thanh

En el artículo ¿Qué ciudad de Vietnam es la más vegana?, publicado en el blog My Vegan Travels en septiembre de este año, Lucy ofrece a los lectores consejos sobre las ciudades donde se puede encontrar la comida vegana más diversa de Vietnam.

En consecuencia, su lista incluye la ciudad de Ho Chi Minh, Hanoi, Da Nang, Hoi An, Hue, Da Lat y Nha Trang.

“La variedad de comida vegetariana en Ciudad Ho Chi Minh es asombrosa. Puedes comenzar la mañana con un delicioso tazón de pho vegetariano y terminar el día con un delicioso sándwich de queso de anacardos.

"Por no hablar de los aperitivos veganos y las docenas de postres veganos", escribe Lucy sobre Ciudad Ho Chi Minh, a la que considera "uno de los mejores destinos para veganos".

Fuente: https://tuoitre.vn/khach-nuoc-ngoai-den-viet-nam-an-chay-co-de-khong-20241025162111869.htm