Descubre la gastronomía sudamericana en el Festival Internacional de Gastronomía 2025

El Festival Internacional de Cultura Culinaria 2025, que se celebrará del 22 al 23 de noviembre con el lema "Viaje de sabores: un viaje gustativo a través de cinco continentes", es una oportunidad para honrar la quintaesencia culinaria de Vietnam y del mundo, promoviendo así el entendimiento mutuo entre los países.

El Festival Internacional de Cultura Culinaria 2025, con el tema "Viaje de Sabores: Un Viaje Sabroso por los Cinco Continentes", se celebró del 22 al 23 de noviembre en Hanói, atrayendo a numerosas embajadas, consulados, centros culturales extranjeros, ministerios de relaciones exteriores locales y numerosas grandes empresas. (Foto: Thanh Long)

La Alianza del Pacífico se estableció oficialmente el 28 de abril de 2011 con el objetivo de promover el libre comercio entre sus países miembros, a la vez que se forjan alianzas de libre comercio con otros países o grupos regionales. La prioridad actual de la Alianza es la región Asia-Pacífico.

El evento de este año es impresionante en escala, con casi 120 puestos de comida de embajadas, consulados, centros culturales extranjeros, ministerios locales de asuntos exteriores y numerosas grandes empresas. Los visitantes tendrán la oportunidad de sumergirse en el espacio de intercambio cultural, explorando la diversa gastronomía de todas las regiones de Vietnam y de muchos países del mundo .

Este año, el evento tiene como protagonista a la Alianza del Pacífico con menús diversos y ricos de cuatro países miembros entre ellos: Colombia, Chile, México y Perú.

En particular, según la Embajada de Colombia en Vietnam, en el contexto de que Colombia ostenta la presidencia rotatoria de la Alianza del Pacífico, la participación de este país sudamericano en el Festival Internacional de Gastronomía 2025 tiene un doble significado: contribuir a fortalecer la amistad y la cooperación con Vietnam así como con otros países, y al mismo tiempo ser una oportunidad para dar a conocer su identidad cultural y culinaria al mundo.

Se puede decir que el stand de la Alianza del Pacífico es un punto de encuentro para los apasionados por la gastronomía y la cultura latinoamericana.

Buñelos colombianos. (Fuente: letseattheworld)

Colombia

En el stand de Colombia, los visitantes se sienten como si se embarcaran en un viaje culinario memorable, imbuido de la cultura de este país.

El primer plato son los Buñuelos , una torta de masa frita crujiente, dorada y deliciosa, un plato tradicional indispensable durante la Navidad.

Para deleitar el paladar, los comensales pueden disfrutar de una taza de arroz con leche , un postre dulce y cremoso con crema y leche, que evoca la calidez y la familiaridad de cada familia colombiana. En particular, no pueden perderse una taza de café de especialidad colombiano, un símbolo reconocido mundialmente. Este tipo de café es famoso por su sabor suave, delicado y fácil de beber, y su calidad superior, lo que demuestra el orgullo de la industria agrícola de este país sudamericano.

Empanadas Chilenas de Pino. (Fuente: seriouseats)

Chile

Mientras tanto, Chile trae un plato estrella a las reuniones familiares: las empanadas de pino . Este famoso plato conquista a los comensales con su fina corteza dorada que crea una textura crujiente. En su interior, un relleno salado típico, con una maravillosa mezcla de carne de res con especias intensas, cebollas aromáticas y el rico sabor de los huevos cocidos y las aceitunas.

Además, los comensales no pueden perderse los vinos chilenos premium elaborados con uvas carmenere de la marca WeWine, o muchos otros vinos famosos como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc... Todos se degustan directamente en el mostrador, para que los visitantes puedan experimentar plenamente las capas de sabor del vino chileno.

Birria mexicana. (Fuente: My Latin Table)

México

En el stand mexicano, los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar sabores típicos como la birria (guiso tradicional) y el pollo chipotle (pollo con salsa de chile ahumado). Estos platillos reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía local. Además, el stand también ofrece cerveza mexicana y margaritas , bebidas asociadas con la cultura mexicana.

México es también la cuna del tequila, la bebida nacional, y la patria del agave azul. La gastronomía tradicional mexicana ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y el tequila también está inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial. Por lo tanto, se espera que la participación de México en el Festival Internacional de Cultura Gastronómica 2025 contribuya a difundir y honrar la gastronomía del país.

Tamales peruanos. (Fuente: thucphamplaza)

Perú

Al llegar a Perú, los comensales podrán disfrutar de un menú variado, que refleja claramente el intercambio cultural culinario entre las zonas altas de los Andes y la costa.

El plato fuerte de la apertura son los tamales peruanos , hechos con masa de maíz rellena de carne, envueltos en hojas de plátano o de maíz y cocinados al vapor. A esto le sigue el tentador pan con chicharrón, un delicioso sándwich de cerdo crujiente en una salsa peruana especial, o la causa de pollo , un plato de papas en capas sazonadas con especias. Finalmente, los visitantes pueden disfrutar de alfajores bañados en leche condensada y coco como postre. Además, el pabellón peruano vende bebidas típicas como el pisco sour .

Se puede decir que la participación de la Alianza del Pacífico en el Festival Internacional de Gastronomía 2025 enfatiza una vez más el compromiso de la Alianza de promover la integración y el intercambio cultural con Vietnam, especialmente a través de la gastronomía, contribuyendo a potenciar la cooperación, el turismo y el entendimiento mutuo entre países.

Fuente: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html