Al mostrar una comida vietnamita en Francia, la esposa recibió millones de "me gusta".

La comida incluye sopa de espinacas de Malabar, alitas de pollo fritas con salsa de pescado, tofu con salsa de tomate, berenjenas y cacahuetes tostados caseros - Foto: NVCC

Sopa de espinacas Malabar con camarones secos, sopa de hueso de brotes de bambú, chayotes salteados con ajo, pollo frito con limoncillo y chile, carne hervida con pasta de camarones... son deliciosos platos vietnamitas preparados por la Sra. Do Thuy Linh, residente en Toulouse, para su familia en Francia. Estas comidas especiales recibieron millones de "me gusta" de los internautas por su exquisitez y su agradable sabor.

En una entrevista con Tuoi Tre Online , la Sra. Linh comentó que estas comidas cuestan menos de 10 euros y se preparan para una familia de 2 o 3 personas. Cuando vivía en Vietnam, le encantaba cocinar y se encargaba de cada comida a diario. Cuando se mudó a Francia con su esposo, conservó la costumbre de cocinar platos vietnamitas con los ricos sabores de su tierra natal.

Cocinar comida vietnamita no es algo cotidiano, ya que el esposo de Linh nació y creció en Francia, por lo que aún necesita cocinar platos occidentales entre comidas. Sin embargo, la familia come comida vietnamita unas tres o cuatro veces por semana.

"Al vivir lejos de casa, no necesito exquisiteces ni nada sofisticado. Solo ver arroz, sopa y verduras me dan ganas de comerlos", dijo Linh.

Una comida con ricos sabores vietnamitas: sopa de huesos de brotes de bambú, huevos fritos con hojas de albahaca, brotes de chayote salteados con ajo, pollo frito con limoncillo y chile, albaricoques dulces y tomates cherry - Foto: NVCC

Según Linh, es muy difícil encontrar ingredientes para cocinar comida vietnamita en el extranjero. En casa, puede simplemente pasar por un mercado callejero y comprar suficientes ingredientes para preparar una comida sencilla. En Francia, los supermercados no tienen suficientes especias, así que Linh tiene que abastecerse de especias para cocinar e ingredientes típicos vietnamitas en casa.

La nuera, que vive lejos de casa, comentó que las verduras vietnamitas son muy escasas en los mercados occidentales, y que los mercados asiáticos están lejos. "Un día, estaba navegando por Facebook y vi un plato de sopa de pescado agria, y me moría de ganas. En ese momento, a mi familia le faltaba cilantro vietnamita, así que la sopa no estaría completa. Pensé en conducir 30 o 40 minutos para comprarla, así que tuve que aguantarme el antojo".

A partir de entonces, decidí cultivar algunas especias sencillas en casa, luego lavarlas, guardarlas en el congelador y conservarlas cuidadosamente en el refrigerador para comer toda la semana”, dijo.

La comida incluye espinacas de agua salteadas, camarones secos fritos, carne hervida con pasta de camarones, berenjenas encurtidas y pomelo - Foto: NVCC

Cada vez que va al mercado y vuelve a casa a cocinar, envuelve las verduras en un paño seco para evitar que se ablanden y luego las guarda en el compartimento de verduras. Las hierbas se pueden lavar, picar y guardar en el congelador, para añadirlas al cocinar.

También adaptó los platos a los ingredientes de Francia. A veces, el tarro de arroz fermentado casero aún no estaba maduro y se le antojaba carne de perro falsa, así que usaba yogur sin azúcar. Otro día, Linh tenía antojo de banh khuc, pero era imposible tener hojas de khuc todo el año, así que lo sustituyó por col rizada, que también tenía un sabor delicioso.

La comida incluye huevos fritos con artemisa, panceta de cerdo con galanga y hojas de mac mat, judías verdes de cosecha propia, sopa de carne picada con carambola ácida y piña - Foto: NVCC

En Francia, la gente prefiere la pechuga de pollo a los muslos, por lo que la pechuga de pollo también es más cara. A mí, en cambio, me gusta comer muslos, así que ahorro mucho dinero en pollo. También compro pollo viejo para cocinar pho y estofar carne; es tierno, delicioso y muy barato. Suelo ver las promociones del supermercado para planificar qué comprar barato y tenerlo para después», dijo.

A los franceses les encanta la comida vietnamita.

Linh comentó que a los franceses les encanta la comida vietnamita, especialmente los rollitos de primavera fritos y los fideos de cerdo a la parrilla. Linh suele invitar a amigos y familiares franceses a su casa para disfrutar de la comida vietnamita.

En una ocasión, organizó una fiesta de cumpleaños para el padre de su esposo con muchos invitados franceses. Un par de amigos suyos recorrieron cientos de kilómetros para asistir. Durante la comida, el invitado no dejaba de repetirle al padre de Linh: «Claro que vinimos a tu cumpleaños, pero lo más importante es que sabemos que aquí sin duda disfrutaremos de una deliciosa comida vietnamita».

Propietario de deliciosos platos vietnamitas en Francia - Foto: NVCC

Cada vez que el marido de Linh puede comer algo delicioso, se burla de su esposa: "Por suerte, me casé con una esposa que cocina para mí".

En Francia, durante cinco años, cada año, para el Tet, envolvía pastel de Chung. Antes de eso, en Vietnam, nunca lo había hecho. Cuando comenzó y mantuvo esta tradición en Francia para aliviar su nostalgia, Linh se sintió muy feliz y orgullosa. La comida del Tet de su familia también estaba repleta de platillos vietnamitas, como arroz glutinoso con gac, rollitos de primavera fritos, sopa de brotes de bambú, ensalada de colinabo y jamón, como las comidas tradicionales del Tet que la gente suele preparar.

También envolvió banh chung en Francia - Foto: NVCC

"A través de estas comidas vietnamitas, quiero interactuar y discutir con todos sobre los platos y los precios de la comida donde vivo.

Vaya donde vaya, la comida vietnamita siempre es la más especial para los vietnamitas. Las comidas caseras siempre son muy especiales para mí. Ahí es donde el cariño del cocinero por la familia se expresa en cada plato. Cada persona que crece con comidas familiares probablemente tenga un poquito de felicidad", dijo.

Fuente: https://tuoitre.vn/khoe-mam-com-viet-tai-phap-nguoi-vo-nhan-duoc-trieu-like-20240629203925582.htm