El vivero más grande del Altiplano Central, que conserva casi 1.000 variedades de café
Báo Tuổi Trẻ•06/02/2024
Durante décadas, los científicos han estado realizando experimentos en el laboratorio para crear el vivero de café más grande del Altiplano Central...
Personal del Instituto WASI cosecha variedades de café - Foto: THE THE
Con una superficie de casi 150 hectáreas, el jardín experimental del Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales del Altiplano Occidental (WASI) en la comuna de Hoa Thang, ciudad de Buon Ma Thuot ( Dak Lak ), se ha convertido en el vivero de café más grande del Altiplano Central, preservando cerca de 1.000 variedades de café.
Décadas de cultivo de café
En los últimos días del año, el trabajo de investigadores y trabajadores en el huerto experimental del Instituto WASI (en la comuna de Hoa Thang, ciudad de Buon Ma Thuot) continúa siendo intenso. Se siguen implementando nuevas y valiosas ideas con el objetivo de ofrecer las mejores variedades de café a los agricultores. Según los expertos, producir variedades de café de calidad es un proyecto de investigación que lleva décadas. Tras cientos de experimentos, las variedades de café anteriores, con granos pequeños, poca resistencia a la sequía y susceptibles a plagas y enfermedades, han sido reemplazadas por variedades de alto rendimiento con frutos grandes.
Personal de WASI separa muestras de plantas de café para su cultivo - Foto: THE THE
La Sra. Dinh Thi Tieu Oanh, Jefa del Departamento de Cultivos Industriales del Instituto WASI, explicó que, dado que los cafetos Robusta se caracterizan por la polinización cruzada, los huertos suelen cultivar diferentes variedades. Por lo tanto, algunos agricultores suelen elegir árboles con frutos grandes como semilla. "Sin embargo, cuando las abejas recolectan néctar de las flores del café, pueden polinizar muchos árboles, lo que dificulta determinar el árbol padre. Si el árbol madre tiene frutos grandes, no es seguro que la descendencia también los tenga al usarse como semilla", analizó la Sra. Oanh. Para resolver este problema, los expertos deben recorrer todo el país para encontrar árboles progenitores con diversos factores dominantes. Estos árboles deben ser capaces de adaptarse al cambio climático, soportar la sequía y ser los más resistentes a plagas y enfermedades entre millones de árboles. Los expertos los traerán de regreso para preseleccionar, comparar y realizar pruebas para encontrar la mejor descendencia. Una vez encontradas las plántulas adecuadas, los expertos las propagarán asexualmente (injerto, cultivo de tejidos, etc.) para preservar las ventajas de la planta madre. Las plantas seleccionadas se polinizarán entre sí para producir semillas de calidad que satisfagan las necesidades de producción, añadió la Sra. Oanh.
Personal de WASI separa muestras de plantas de café para su cultivo - Foto: THE THE
En cuanto al café Arábica, la Sra. Oanh explicó que se caracteriza por la autopolinización. Los expertos también buscan árboles progenitores de calidad para la reproducción sexual (siembra) y asexual. Actualmente, el café Arábica se cultiva en los distritos de Duc Trong y Cau Dat (provincia de Lam Dong ) o en el distrito de Krong Nang (provincia de Dak Lak) por su adaptación a las grandes altitudes y el clima frío.
Se necesitan 20 años para tener una buena raza.
Según la Sra. Oanh, para obtener una variedad estándar se requieren de 15 a 20 años de investigación y selección. "Muchas variedades que estamos investigando, pero que ya están completas y a la espera de su lanzamiento, ofrecen mayor productividad", afirmó la Sra. Oanh. El Sr. Tran Vinh, director del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola y Forestal de las Tierras Altas Centrales, explicó que para obtener cafetos de calidad con alta productividad, la selección de variedades representa el 30% del proceso, mientras que el 70% restante incluye el cuidado, la fertilización, el riego, etc. El Sr. Vinh añadió que el huerto es donde WASI realiza la investigación, el desarrollo y la transferencia de técnicas sostenibles de café a los caficultores. Este es también un lugar para visitar, aprender y experimentar las etapas reales del proceso de producción de café, desde el cultivo de tejidos, la siembra, la producción de plántulas hasta la fructificación y la cosecha. El Sr. Pham Hung Vuong (55 años, residente de la comuna de Phu Xuan, distrito de Krong Nang, Dak Lak) comentó que en 2020, el cafetal de su familia estaba viejo y tuvo que ser replantado, por lo que tuvo dificultades para elegir variedades. Después de investigar y conocerlas, acudió al Instituto WASI para comprar buenas variedades. "Fui allí para investigar y comprar variedades del Instituto WASI para replantar dos hectáreas de café. Comprar variedades de calidad es un paso importante, así que hay que tener cuidado al elegir", comentó el Sr. Vuong.
Tras ser injertado en el laboratorio, el café se transporta a huertos experimentales para su siembra y seguimiento. Cada huerto donde se seleccionan las variedades cuenta con un distintivo de clasificación varietal. - Foto: MINH PHUONG
El Sr. Vu Duc Con, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Lak, afirmó: «Si se elige una variedad no cualificada, no solo será un desperdicio de dinero, sino que también requerirá mucho tiempo de mantenimiento y no producirá resultados, especialmente en cultivos industriales a largo plazo como el café. El hecho de que los científicos tengan que investigar durante décadas para obtener buenas variedades y transferirlas a las localidades y a la población es una condición necesaria para la calidad del café de Dak Lak en particular y de Vietnam en general», añadió el Sr. Con.
Actualmente, WASI almacena miles de variedades, siendo el banco de semillas más grande del Altiplano Central con las mejores variedades de café del mercado como TR4, TR9, TR11, TR12, café híbrido multilínea TRS1, suministrando anualmente cerca de 10 toneladas de semillas y alrededor de 1,5 millones de plántulas a los agricultores.
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