Control de calidad en los comedores escolares

Recientemente, las autoridades locales de Hanói han intensificado las inspecciones y la supervisión para garantizar la seguridad alimentaria en los comedores escolares.

En el ciclo escolar 2024-2025, el sector educativo de Hanói contará con más de 2900 escuelas y 2,3 millones de estudiantes de preescolar, primaria y secundaria, lo que la convierte en la ciudad con el sistema educativo más grande del país. Además, la capital dispone de más de 4000 comedores escolares.

Recientemente, las autoridades locales de Hanói han intensificado las inspecciones y la supervisión para garantizar la seguridad alimentaria en los comedores escolares.

Actualmente, el mayor desafío para conectar los productos agrícolas seguros con los comedores escolares es el bajo precio por comida; muchas escuelas y padres aún no han acordado aumentar los precios para reflejar el costo de los productos.

Los dueños de negocios con cocinas comunitarias aún se muestran reacios a invertir en fuentes de alimentos higiénicas para garantizar la salud de sus empleados.

Por lo tanto, las autoridades deben intensificar los esfuerzos de propaganda para sensibilizar a las organizaciones, los individuos y los consumidores, fomentando un sentido de responsabilidad social y cambiando los hábitos de elección y consumo de alimentos con origen claro, creando así una fuerte transformación en la producción y el consumo...

Según Dang Thanh Phong, jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanói, desde agosto de 2024 hasta finales de agosto de 2025, toda la ciudad se centrará intensamente en garantizar la seguridad alimentaria tanto dentro como fuera de las escuelas.

Por consiguiente, las cocinas escolares están estrictamente controladas en cuanto al origen y la elaboración de los alimentos para garantizar la seguridad y prevenir intoxicaciones alimentarias entre alumnos y profesores.

Además, las autoridades locales deben reforzar la inspección y la supervisión de los servicios de alimentación en las inmediaciones de las escuelas.

La ciudad está prestando especial atención a los puestos de comida y vendedores ambulantes improvisados que se encuentran cerca de las escuelas. Dado que los alimentos que se venden en estos puestos son de origen desconocido, representan un riesgo para la salud de los estudiantes.

En particular, la inspección, el control y la trazabilidad de los alimentos en las inmediaciones de los colegios se llevarán a cabo de forma rigurosa y regular; las organizaciones y los individuos que infrinjan la normativa serán sancionados con rigor.

Para garantizar la seguridad alimentaria, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanói solicita que los equipos de inspección de los distritos, condados y ciudades se centren en realizar inspecciones sorpresa y controles de seguimiento para evaluar hasta qué punto los establecimientos han subsanado las infracciones y los problemas existentes.

Esto permite la detección oportuna de alimentos en mal estado, establecimientos con infracciones y aquellos que no cumplen plenamente con los procedimientos de procesamiento. Además, las autoridades locales deben seguir reforzando la comunicación y la orientación en las escuelas, recordando a los estudiantes que no consuman alimentos de origen desconocido proporcionados por extraños.

El director del Departamento de Educación y Formación de Hanói, Tran The Cuong, afirmó que, para completar con éxito las tareas del año escolar 2024-2025 y garantizar el rendimiento académico de los estudiantes, todo el sector educativo considera el cuidado y la protección de la salud de los estudiantes como una prioridad absoluta y no la descuidará en ningún momento.

Todas las escuelas cuentan con enfermerías totalmente equipadas, con una lista completa de medicamentos y personal médico cualificado de guardia, listo para responder en caso de cualquier incidente.

Para prevenir riesgos para la seguridad e higiene alimentaria tanto dentro como fuera de los recintos escolares, además de seguir coordinándose con las autoridades pertinentes, los centros educativos de la ciudad están prestando especial atención a fomentar de forma proactiva un sentido de responsabilidad en el cuidado y la protección de la salud de los alumnos.

Fuente: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html