La Sra. Cao Thi Leo está alimentando a los ciervos. Foto: CHAU AN
Anteriormente, la familia del Sr. Thao se dedicaba principalmente a la cría de ganado y al cultivo de arroz, pero sus ingresos eran inestables. Tras investigar en periódicos, radio, internet y visitar zonas rurales, se dio cuenta de que los ciervos eran fáciles de cuidar, menos propensos a las enfermedades y podían aprovechar los recursos alimenticios locales disponibles, por lo que decidió dedicarse a la cría de ciervos. «En 2022, compré 15 ciervos por unos 35 millones de VND cada uno, y adapté antiguos establos para ganado como corrales separados para ahorrar costes. La manada de ciervos se reprodujo de forma natural con bastante éxito, y ahora ha crecido hasta unos 50 ejemplares, 20 de los cuales están desarrollando astas», compartió el Sr. Thao.
Según el Sr. Thao, los ciervos son fáciles de cuidar. Son animales salvajes domesticados con buena resistencia a las enfermedades y rara vez sufren brotes. Sus principales fuentes de alimento son el pasto elefante, los plátanos, los tallos de maíz, diversas frutas y subproductos agrícolas . Cada día, la manada de ciervos consume más de 300 kg de pasto, y cada ciervo come un promedio de 7 a 10 kg de forraje verde. Al utilizar alimento de 15 acres de tierra arrendada y de sus propias tierras, el costo de su cría se reduce significativamente. Los ciervos comienzan a producir astas después de aproximadamente dos años y pueden cosecharse durante mucho tiempo, aproximadamente 25 años. En promedio, cosechan dos veces al año, y el precio de venta actual de las astas frescas es de alrededor de 25 millones de VND/kg, lo que proporciona un ingreso bastante estable.
En comparación con la cría de ganado vacuno o porcino, la cría de ciervos ofrece muchas ventajas. Mientras que la ganadería vacuno depende en gran medida de los precios del mercado y requiere grandes extensiones de terreno, y la cría de cerdos suele conllevar un alto riesgo de enfermedades, los ciervos son menos propensos a las enfermedades, tienen un periodo de cosecha más prolongado y generan un mayor valor económico a partir de las astas dentro de la misma explotación. El Sr. Huynh Ngoc Cuong, subdirector del Departamento de Economía de la comuna de Nhon My, afirmó: «Este es un modelo con un valor económico relativamente alto y adecuado para las condiciones locales. En el futuro, la localidad seguirá apoyando las técnicas de cría y conectándose con los mercados para expandir el modelo».
Este modelo también reduce la mano de obra en comparación con muchos sistemas tradicionales de cría de ganado. Los recintos desprenden menos olor y no requieren limpieza frecuente, lo que permite a los criadores dedicar tiempo a otras tareas. «Solo les doy a los ciervos desayuno, cena y agua al mediodía. Su dieta se basa principalmente en la hierba, y solo complemento su alimentación con patatas o maíz cada pocos días para favorecer el crecimiento de sus astas», comentó la Sra. Leo mientras alimentaba a los ciervos.
Basándose en resultados prácticos, el modelo de cría de ciervos se ha reorganizado en un sistema de producción integrada mediante la Cooperativa Agrícola My Phuoc. Además de la venta de animales reproductores, la cooperativa también elabora diversos productos derivados de las astas de ciervo, como astas secas, astas maceradas en miel y astas maceradas en alcohol con ginseng, bayas de goji y azufaifo, para satisfacer necesidades de salud. Todos los productos cuentan con certificación de seguridad e higiene y se comercializan en numerosas localidades.
El Sr. Thao también creó una cadena de suministro que garantiza la compra de ganado reproductor y productos derivados de astas de ciervo para las familias que participan en el modelo. La cooperativa compra crías de ciervo de 5 a 6 meses a un precio estable de 10 a 13 millones de VND por cría; las astas de ciervo también tienen garantizado un precio de mercado de 10 a 13 millones de VND por kilogramo, lo que ayuda a los criadores a expandir sus rebaños con confianza.
Señalando un par de astas recién cortadas, el Sr. Nguyen Tan Loc, miembro de la Cooperativa Agrícola My Phuoc, comentó: “Muchos clientes ya han encargado astas antes de que se corten. Algunas pesan casi 900 gramos y tienen un precio superior a los 20 millones de VND. Los ciervos deben criarse durante unos 5 o 6 años para producir astas tan hermosas”.
Además de las astas de ciervo frescas, los productos procesados también son populares en el mercado. Según el Sr. Loc, una botella de vino de astas de ciervo con cordyceps y azufaifo cuesta alrededor de 1,8 millones de VND; las astas de ciervo secas en frascos cuestan alrededor de 1 millón de VND por 5 g.
El Sr. Huynh Ngoc Cuong afirmó que la comuna está apoyando a la Cooperativa Agrícola My Phuoc en el perfeccionamiento de sus productos de acuerdo con los estándares OCOP, al tiempo que fortalece las conexiones con el mercado, promueve y replica el modelo.
El procesamiento avanzado no solo incrementa el valor del producto considerablemente en comparación con la venta de astas frescas, sino que también prolonga su vida útil, facilita el transporte y amplía el mercado de consumo. Además, esta estrategia permite a los agricultores participar de forma más integral en la cadena de valor, en lugar de limitarse a vender materia prima.
| “Los productos elaborados con terciopelo de asta de ciervo han tenido una excelente acogida entre los clientes. Espero que las autoridades locales sigan apoyando el producto para que pueda obtener la certificación OCOP, lo que permitirá su amplia promoción en ferias comerciales y cadenas de supermercados”, expresó el Sr. Thai Van Thao. |
Fuente: https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html
![[Foto] El secretario general y presidente To Lam y el presidente de Filipinas mantienen conversaciones.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780286997787_anh-man-hinh-2026-06-01-luc-11-09-43.png)
Kommentar (0)