Aclaración del caso de la “carne sucia” en CP: No se toleran infracciones en la cadena alimentaria

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente solicitó al Ministerio de Seguridad Pública que investigara el caso de la empresa CP, acusada de vender carne de cerdo enferma. El Ministerio también afirmó que no toleraría infracciones en el sacrificio y la cuarentena. El incidente alertó una vez más sobre la necesidad de reforzar la gestión de la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena.

En una conferencia de prensa habitual en mayo, el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, afirmó que el Ministerio no tolera violaciones en la cadena de suministro de alimentos.

Vacíos en el control de los sacrificios y consumo inseguro de alimentos

En la conferencia de prensa habitual de mayo celebrada el 3 de junio, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se pronunció oficialmente sobre el caso de la empresa CP denunciada por vender carne de cerdo insalubre, lo que ha causado revuelo en la opinión pública recientemente.

Según la Sra. Nguyen Thu Thuy, subdirectora del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), el incidente denunciado ocurrió en 2022 en un matadero de Hau Giang . En ese momento, el establecimiento informó que los cerdos presentaban síntomas cutáneos, sin signos de enfermedad, y propuso manipular la carne para alimentar a los peces.

La Sra. Nguyen Thu Thuy, subdirectora del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), informó sobre la acusación de que la carne de cerdo CP es carne sucia, lo que ocurre desde 2022 en un matadero de Hau Giang.

Sin embargo, a partir de las imágenes proporcionadas por las personas, la Sra. Thuy afirmó que se trataba de carne de cerdo enferma, que debería haber sido destruida y marcada con un triángulo, señal de que no se permitía su circulación. Sin embargo, este establecimiento utilizó una marca cuadrada, lo que indicaba que la carne era apta para el consumo. Según la Sra. Thuy, esto constituyó una grave violación de los procedimientos de cuarentena.

En la reunión, el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, solicitó al Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria que aclarara las responsabilidades personales en el sello de cuarentena incorrecto. El viceministro Tien afirmó que el Ministerio gestionaría el caso con firmeza hasta el final y, al mismo tiempo, solicitó la elaboración de un documento para enviar al Ministerio de Seguridad Pública, solicitando una investigación y el esclarecimiento de todo el incidente.

"Apoyamos a las empresas para que operen legalmente, pero no podemos encubrir infracciones como el vertido de desechos, el sacrificio de cerdos enfermos y la propagación de enfermedades", enfatizó el viceministro Tien.

Estrechar la gestión de la cadena de suministro y perfeccionar las leyes para evitar que se repitan

En relación con el incidente mencionado, el viceministro Phung Duc Tien afirmó que una de las principales causas de las infracciones fue la deficiente división del trabajo y la coordinación de la gestión entre ministerios y sectores de la cadena alimentaria. Si bien el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente gestiona el sector ganadero, los sectores de procesamiento y circulación son gestionados por muchas otras unidades, lo que genera falta de unidad y dificulta el control simultáneo.

El viceministro Phung Duc Tien dijo que una de las principales causas de las violaciones es la insuficiencia de la división del trabajo y la coordinación de la gestión entre los ministerios y sectores de la cadena de suministro de alimentos.

Además, aún existen muchas deficiencias en la gestión de las actividades de sacrificio. Si bien se han emitido numerosas directivas para promover el desarrollo de un sistema centralizado de sacrificio, su implementación a nivel local aún es lenta, incluso laxa. Actualmente, el país cuenta con 464 mataderos centralizados, mientras que existen más de 24.800 pequeños mataderos espontáneos. El sacrificio en lugares insalubres, como riberas de ríos, mercadillos, zonas residenciales, etc., sigue siendo frecuente, lo que supone un grave riesgo para la salud pública.

Para abordar a fondo el problema, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente propuso modificar la Ley de Inocuidad Alimentaria para integrar la gestión de la cadena de suministro "de la granja a la mesa". Esto busca aclarar las responsabilidades de cada etapa, cada industria y cada localidad en el control de la inocuidad alimentaria. Al mismo tiempo, crea una base jurídica sólida para la inspección, el examen y la gestión de infracciones.

"Mejorar el mecanismo de gestión no solo ayuda a proteger a los consumidores, sino que también promueve el desarrollo sostenible y responsable de las industrias ganadera y de procesamiento de alimentos, contribuyendo a generar confianza con la sociedad y el mercado", afirmó el viceministro Phung Duc Tien.

Según nhandan.vn

Fuente: https://huengaynay.vn/chinh-tri-xa-hoi/theo-dong-thoi-su/lam-ro-vu-thit-ban-tai-cp-khong-dung-thu-cho-sai-pham-trong-chuoi-cung-ung-thuc-pham-154289.html