Difundiendo la marca de café Robusta

Vietnam ocupa el segundo lugar en el mundo en producción de café Robusta, exportando alrededor de 1,5 millones de toneladas al año, lo que representa alrededor del 18% de las exportaciones totales de café del mundo y el 43% de las exportaciones totales mundiales de café Robusta.

La calidad y el sabor del café Robusta vietnamita se consideran deliciosos, diversos y distintivos. Sin embargo, la marca aún no se ha extendido entre los consumidores de todo el mundo.

Recientemente, en el barrio de Buon Ma Thuot, provincia de Dak Lak, la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA) y el Acuerdo Transpacífico (TPP) firmaron un acuerdo de cooperación para promover la marca de café Robusta y el café especial vietnamita a nivel mundial.

Mejorando el valor del café Robusta

El presidente de VICOFA, Nguyen Nam Hai, afirmó que, hasta la fecha, la superficie total de café en el país es de aproximadamente 730 mil hectáreas, de las cuales el 95 % corresponde a café Robusta. Cada año, Vietnam exporta alrededor de 1,5 millones de toneladas, lo que representa aproximadamente el 85 % de la producción nacional total de café. Europa es el mercado más importante, con casi el 50 % de la producción total de café exportado por Vietnam, de la cual los 27 países de la Unión Europea (UE) representan casi el 40 %, seguidos de Japón y Estados Unidos.

Del total de las exportaciones anuales de café de Vietnam, más del 91% son granos de café verde, mientras que el resto se utiliza para elaborar café instantáneo y tostado. Esta es la principal razón por la que Vietnam ocupa el segundo lugar en exportación de café y el primero en exportación de café robusta. Sin embargo, los consumidores de todo el mundo apenas conocen el café vietnamita. Por otro lado, entre las empresas exportadoras de café instantáneo y tostado, más del 81% son empresas con inversión extranjera directa (IED); entre las empresas vietnamitas, salvo Trung Nguyen, L'amant e Intimex, muy pocas tienen marcas de café tostado e instantáneo para la exportación.

Según el Sr. Hai, si bien existen muchas ventajas, el valor añadido y la imagen de marca del café Robusta de Vietnam no están a la altura de su potencial actual. Por lo tanto, en el marco del reciente viaje de trabajo de la delegación empresarial vietnamita a Estados Unidos, VICOFA propuso que el TPP desarrollara un proyecto para promover la marca de café vietnamita a nivel mundial, tal como lo hizo el TPP con Guatemala.

Dak Lak cuenta actualmente con unas 213 mil hectáreas de café, con una producción anual de aproximadamente 545 mil toneladas. A lo largo de los años, el Comité Popular Provincial de Dak Lak ha sido pionero en la implementación de programas para desarrollar café de alta calidad, la resiembra sostenible y la valorización de la cadena de suministro. Desde 2008, la provincia ha implementado numerosos proyectos importantes; en particular, la zona de cultivo de Dak Lak ha obtenido la primera certificación mundial EU 4C-EUDR para productos no deforestados y ya ha digitalizado el 35% de la superficie cafetalera de la provincia.

El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Dak Lak, Nguyen Thien Van, declaró que desde 2005, la provincia organiza el Festival Nacional del Café Buon Ma Thuot cada dos años, atrayendo a cientos de miles de visitantes nacionales e internacionales. Hasta la fecha, la indicación geográfica del café Buon Ma Thuot está protegida en 32 países y territorios de todo el mundo.

Para desarrollar la marca y el valor del café, Dak Lak ha lanzado un proyecto para convertir Buon Ma Thuot en una "Ciudad Cafetera Mundial", ofreciendo numerosas políticas preferenciales en impuestos y tasas de uso de suelo para atraer a inversores del sector cafetalero. En el marco del Festival del Café de Buon Ma Thuot de 2019, la provincia organizó la primera competencia de cafés especiales de Vietnam: Vietnam Amazing Cup. Hasta la fecha, la competencia ha tenido siete temporadas muy exitosas; numerosos productos galardonados siguen participando y obteniendo excelentes resultados en competencias internacionales. Muchas muestras fueron galardonadas con la distinción de Robusta Fino por el Instituto Internacional de Calidad del Café con más de 87 puntos, lo que contribuyó a consolidar la posición del café vietnamita en el mercado mundial.

Impulsando la marca de café vietnamita

Según el presidente de VICOFA, ante las regulaciones cada vez más estrictas de los países importadores, en particular las normas de la UE contra la deforestación y la degradación forestal, y la creciente demanda de los consumidores a nivel mundial, la exportación de café de Vietnam se enfrenta a numerosos desafíos. Por lo tanto, la orientación de VICOFA para la industria cafetera vietnamita en los próximos años es desarrollar la producción hacia la agricultura ecológica, la economía verde y la circulación, y establecer estándares verdes asociados con la trazabilidad, las indicaciones geográficas y los créditos de carbono para fortalecer la imagen de marca del café vietnamita.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente aprobó el proyecto para desarrollar el café de especialidad vietnamita con el fin de aumentar la superficie y la producción de café de especialidad, impulsar y consolidar marcas, expandir mercados y mejorar la calidad del producto. El objetivo es desarrollar 19.000 hectáreas de café de especialidad para 2030, con una producción de 11.000 toneladas. Sin embargo, actualmente no existen datos oficiales sobre la superficie total ni la producción de café de especialidad vietnamita. Según la evaluación general, el potencial del café de especialidad vietnamita es enorme y la demanda de jóvenes y empresas emergentes interesadas en el café de especialidad está aumentando.

En particular, Dak Lak es la localidad líder en la creación de indicaciones geográficas para el café Buon Ma Thuot y en el desarrollo gradual del café de especialidad. El presidente de la Asociación de Café Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, afirmó que, en el futuro, con base en la orientación para el desarrollo de la industria cafetera en el período 2025-2030, la Asociación propondrá y aportará ideas para perfeccionar mecanismos y políticas de agricultura regenerativa, reducir emisiones y cumplir con las regulaciones EUDR; promover la producción y comercialización de café con certificación de indicación geográfica Buon Ma Thuot, café sostenible, café de especialidad y café de procesamiento profundo, aplicando simultáneamente la industria 4.0, mejorando la trazabilidad y el control de calidad. Asimismo, incentivará a sus miembros a aplicar el modelo económico circular, contribuyendo así a la realización del proyecto de desarrollo de café sostenible con visión a 2030 de la provincia de Dak Lak y el proyecto para desarrollar el café de especialidad vietnamita en el período 2021-2030.

Para seguir promoviendo con fuerza la calidad, la marca y el valor de la industria cafetera vietnamita a nivel mundial, la provincia de Dak Lak se compromete a acompañar a todas las partes en el desarrollo de la cadena de valor del café de especialidad, desde las variedades, el cultivo y el procesamiento hasta el tueste y la preparación. El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Dak Lak, Nguyen Thien Van, espera: «Con la conexión global de conocimiento de la Organización Mundial de Cafés Especiales y el liderazgo de VICOFA, creemos que Vietnam se convertirá en un destino para los amantes del Robusta de todo el mundo y que la marca de café Buon Ma Thuot se convertirá en una marca nacional del café de especialidad vietnamita».

Artículo y fotos: NGUYEN CONG LY

Fuente: https://baolamdong.vn/lan-toa-thuong-hieu-ca-phe-robusta-405727.html