El pueblo de parrillas de pescado en la zona costera de Ha Tinh está animado en los días previos al Tet

En los días previos al Año Nuevo Lunar, las fogatas de los aldeanos que se dedican a la parrilla de pescado en la zona costera de la comuna de Thach Kim (distrito de Loc Ha, provincia de Ha Tinh ) siempre están encendidas para abastecer el mercado con productos de calidad. Actualmente, la comuna cuenta con aproximadamente 40 hogares y 5 cooperativas dedicadas a la parrilla de pescado, lo que genera empleo para más de 200 trabajadores. En los últimos años, la parrilla de pescado ha sido uno de los servicios logísticos pesqueros más importantes, contribuyendo al procesamiento y consumo de los productos capturados por los pescadores locales.

La Sra. Nguyen Thi Van, de la aldea de Long Hai, comuna de Thach Kim, lleva casi 40 años cocinando pescado a la parrilla. Foto: Huu Quyet.VNA

Un lote de pescado a la parrilla que cumple con los estándares debe garantizar que la carne siga siendo blanca, pero que el pescado esté seco y tenga un aroma característico. Foto: Huu Quyet/VNA

Pescado asado en una parrilla de carbón. Foto: Huu Quyet/VNA

El pescado a la parrilla en Thach Kim se ofrece en diversas variedades, como caballa, caballa banana y carrillo plateado. Foto: Huu Quyet/VNA

Los habitantes de la comuna de Thach Kim clasifican el pescado después de asarlo. Foto: Huu Quyet/VNA

La comuna de Thach Kim cuenta actualmente con más de 100 barcos pesqueros, que proporcionan abundante materia prima para la profesión de asador de pescado de la localidad. Foto: Huu Quyet/VNA

Periódico VNA/Tin Tuc

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