No solo las verduras, sino también la carne de cerdo, el pollo, el marisco... y muchos otros alimentos y productos de consumo han subido de precio, lo que genera preocupación entre los consumidores.
Todo aumentó un poco.
Cuando el sector eléctrico anunció un aumento de precios, muchos alimentos también subieron de precio inmediatamente. Al mediodía del 21 de octubre, la Sra. Nguyen Thi Thanh (30 años, residente del Distrito 10) recorrió el mercado cercano a su casa, pero aún no pudo comprar los alimentos necesarios. “Los precios de muchos alimentos han aumentado en comparación con principios de octubre, lo cual me sorprendió. Visité muchos puestos y todos los vendedores reportaron aumentos de precios del 5 al 20%, e incluso algunos aumentaron hasta un 50%, como las verduras. Ahora…” bienes "Ya ha aumentado, y probablemente aumentará aún más para finales de año", dijo la Sra. Thanh.
Un estudio de precios en varios mercados de Ciudad Ho Chi Minh, como Hoa Binh (Distrito 5), Hoa Hung (Distrito 10), Nguyen Thai Binh (Distrito 1), etc., muestra que verduras como lechuga, repollo, tomates y judías verdes tienen precios de entre 35.000 y 70.000 VND/kg; los fideos de arroz frescos y los fideos finos, que solían costar entre 12.000 y 20.000 VND/kg, han aumentado ahora entre 5.000 y 7.000 VND/kg. «La producción de verduras de Da Lat está disminuyendo drásticamente debido a las fuertes lluvias; el aumento de los precios de la electricidad ha provocado un incremento en la producción de fideos de arroz y pho… Es posible que estos precios se mantengan hasta finales de año. Con el aumento de los precios, menos clientes acuden al mercado y las ventas al por mayor están muy lentas», dijo la Sra. Minh, una pequeña comerciante del mercado de Hoa Binh (Distrito 5).
En los mercados mayoristas, los precios también tienden a subir. Específicamente, en el mercado mayorista de Binh Dien (Distrito 8), los precios de muchos productos del mar han aumentado en comparación con septiembre, como la tilapia roja a 100.000 VND/kg, la caballa a 170.000 VND/kg y el camarón blanco a 180.000 VND/kg. Mientras tanto, en el mercado mayorista de Hoc Mon (distrito de Hoc Mon), los precios de la carne de cerdo han aumentado entre un 20% y un 25% en comparación con el mismo período del año pasado, y actualmente se sitúan en torno a los 78.000-85.000 VND/kg.
Muchos restaurantes han publicado nuevos precios desde mediados de octubre, con incrementos de entre 2000 y 5000 VND, dependiendo del plato. «Todas las mañanas suelo comer arroz pegajoso o pan para llenar el estómago antes de ir a trabajar, pero ahora el plato más barato cuesta más de 20 000 VND. El pho, el hu tieu, el arroz partido… cuestan entre 50 000 y 60 000 VND. Los vendedores dicen que se debe al aumento del precio de la electricidad; la carne y las verduras también han subido de precio. Todo ha subido un poco, así que los precios de la comida tienen que subir en consecuencia», dijo Tran Van Tuan (25 años, conductor de un servicio de transporte compartido).
La Sra. Lan, propietaria de la tienda de comestibles Thien Thao (distrito de Binh Tan), fue informada recientemente por un distribuidor de leche de que el precio de la leche fresca aumentará un 5 % a finales de este mes. Según la Sra. Lan, las empresas lácteas solían tener muchos programas de promoción, pero últimamente casi han desaparecido. «Para conservar a los clientes, aceptamos menores ganancias o incluso no obtenemos beneficios», afirmó la Sra. Lan.
No solo la leche, sino también el cacao y el café están experimentando un rápido aumento en sus precios. Actualmente, el café tostado y molido cuesta entre 160.000 y 250.000 VND; el precio del cacao como materia prima se ha multiplicado por 2,5 o 3 en comparación con el mismo periodo del año anterior; y el precio del azúcar ha subido a entre 29.000 y 30.000 VND/kg, un 8% más que en el mismo periodo del año anterior. Esto ha generado preocupación entre muchos fabricantes, quienes temen que los precios de los dulces típicos del Tet, que utilizan cacao como ingrediente, tengan que modificarse.
Las empresas buscan maneras de evitar subir los precios.
Una serie de aumentos en los costos de los insumos, desde materias primas y electricidad hasta transporte, están ejerciendo presión sobre los precios de los productos en el mercado. Ante esta situación, las empresas y los supermercados están haciendo todo lo posible para evitar subir los precios. La Sra. Nguyen Ngoc Huynh Anh, Jefa de Administración y Recursos Humanos de Tafa Group ( Binh Thuan ), explicó que la empresa se especializa en la cría de aves de corral y la producción de huevos. Tafa cuenta con una granja de más de 120 hectáreas con aproximadamente 2 millones de pollos. Cada año, la empresa suministra alrededor de mil millones de huevos a supermercados, cadenas de restaurantes, hoteles, etc., en todo el país.
“Nos vemos afectados por el aumento de los costos de producción; sin embargo, gracias a una producción estable, Tafa se esfuerza por mantener los precios estables este año, como de costumbre. Al mismo tiempo, nos comprometemos a abastecer el mercado del Tet con productos de la mejor calidad. Tafa planea expandirse con la incorporación de cuatro granjas más para 2030, con una producción total estimada de aproximadamente seis millones de pollos. En ese momento, los precios serán aún más accesibles para los consumidores”, declaró la Sra. Huynh Anh.
Según el Sr. Pham Thanh Binh, director general de Bich Chi Food Joint Stock Company, debido al impacto de los conflictos en otros países, los costos de transporte de materias primas han aumentado. El Sr. Binh prevé que el poder adquisitivo durante el Tet de 2025 podría ser incluso menor que en 2024. Actualmente, la demanda del mercado es baja, por lo que las empresas aún no pueden aumentar los precios de sus productos y tienen dificultades para mantener la producción y la actividad comercial.
Según el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Ganadera de Dong Nai , la oferta de cerdos vivos está disminuyendo drásticamente debido a la peste porcina africana. “La enfermedad, junto con las tormentas y las fuertes lluvias, ha causado la muerte de más de 26.000 cabezas de ganado y casi 3 millones de aves de corral. La repoblación ganadera en el norte del país enfrenta dificultades. Se prevé que el precio de los cerdos vivos supere los 70.000 VND por kilogramo en un futuro próximo, lo que provocará un aumento adicional de los precios minoristas en los mercados”, declaró el Sr. Doan.
Mientras tanto, Phan Van Dung, subdirector general de la empresa conjunta de la industria ganadera de Vissan, afirmó que el elevado precio de los cerdos vivos está generando numerosos problemas para las empresas. Vissan está intentando controlar los precios reduciendo los costes en las fases no esenciales para apoyar a los consumidores.
Enlace de descuento
Muchas empresas en Ciudad Ho Chi Minh colaboran activamente para asegurar el suministro de alimentos al mejor precio. Recientemente, la cadena minorista Bach Hoa Xanh firmó un acuerdo de cooperación estratégica con CPV FOOD Co., Ltd. para aumentar la importación de carne de pollo fresca de alta calidad y así abastecer a los consumidores, especialmente para satisfacer la alta demanda previa al Tet (Año Nuevo Lunar). La Sra. Nguyen Thi Huong Ngoc, Directora de Compras de la División de Alimentos Frescos de Bach Hoa Xanh, afirmó que la empresa ha trabajado con numerosos proveedores de carne, camarones, huevos, etc., y la mayoría se ha comprometido a aumentar el suministro a precios estables para fin de año.
En la tarde del 21 de octubre, en declaraciones a un reportero del periódico Tien Phong, la Sra. Ly Kim Chi, presidenta de la Asociación de Alimentos y Bebidas de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que, a pesar del aumento de los costos de las materias primas, las empresas esenciales de alimentos y bebidas en Ciudad Ho Chi Minh se esfuerzan por mantener los precios para evitar la inflación en el mercado.
Recientemente, el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh organizó una conferencia para conectar la oferta y la demanda con diversas localidades, con el fin de diversificar las fuentes de productos y satisfacer las necesidades de los consumidores durante el Tet (Año Nuevo Lunar), además de crear canales de distribución para los productos regionales. Según el Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, el Departamento anunció un programa de estabilización del mercado para finales de 2024 y el Tet de 2025. Se espera la participación de 69 empresas clave, 10 más que en 2023. Cabe destacar que la cantidad de productos estabilizados en el marco del programa representará entre el 21 % y el 32 % de la cuota de mercado en un mes normal y aproximadamente entre el 24 % y el 41 % de la demanda durante el Tet de 2025.
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