Los nutricionistas dicen que el jengibre no sólo es un ingrediente popular en los platos sino también una buena medicina para la salud debido a los beneficios que aporta.
Cuanto más viejo sea el jengibre, mayor será el contenido de “gingerol”, lo que lo hace más picante.
Cuanto más viejo es el jengibre, más picante es.
Wang Zhengwei, un nutricionista experimentado (Taiwán, China), dijo que las variedades de jengibre se pueden distinguir por la “edad” (tiempo de cosecha) o el método de procesamiento, como el jengibre joven, el jengibre viejo, el jengibre fresco, el jengibre seco o el jengibre encurtido (jengibre rosado).
El jengibre tiene un alto valor nutricional y contiene gingerol (el ingrediente principal que le da su sabor picante y su aroma característico), el cual aporta numerosos beneficios para la salud. Su contenido varía según su edad. Cuanto más viejo sea el jengibre, mayor será su contenido de gingerol, lo que lo hace más picante.
Beneficios del jengibre
El experto Wang Zhengwei dijo que el jengibre no solo es un ingrediente popular en los platos, sino también una buena medicina para la salud debido a los beneficios que aporta, entre ellos:
Prevenir los resfriados
El jengibre es rico en vitaminas y minerales, como la vitamina C y el gingerol, que tienen efectos antibacterianos y antivirales. Su consumo moderado puede ayudar a prevenir los resfriados.
Regula el azúcar en la sangre
Las investigaciones muestran que sustancias beneficiosas como el “shogaol”, presente en el jengibre, pueden ayudar a normalizar el metabolismo del azúcar y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Prevenir enfermedades cardiovasculares
El jengibre también tiene muy buenos efectos para la salud, ya que reduce el colesterol, regula la circulación sanguínea y mantiene limpios los vasos sanguíneos.
Mejorar las náuseas
Los estudios han demostrado que el gingerol puede mejorar la motilidad estomacal anormal, la indigestión, las náuseas (sensación de malestar), los vómitos y otros síntomas desagradables.
Antiinflamatorio
El gingerol presente en el jengibre puede reducir la inflamación en el cuerpo y puede ayudar a aliviar síntomas como la artritis reumatoide y la gota.
Prevenir la demencia
Una nueva investigación ha descubierto que el gingerol presente en el jengibre puede prevenir la demencia, las enfermedades neurológicas y reducir la incidencia de enfermedades neurológicas.
Desde el tradicional té de jengibre hasta platos nutritivos, la variedad de recetas con jengibre y los diversos beneficios para la salud que ofrece hacen del jengibre una buena opción para las comidas durante el frío clima invernal, ayudando a las personas a disfrutar de platos deliciosos mientras mantienen sus cuerpos calientes.
[anuncio_2]
Fuente
Kommentar (0)