Trinh Han Nghi, un nutricionista experimentado de Taiwán (China), dijo que los tomates cherry son ricos en minerales, vitaminas A, C y hierro.
Esta fruta tiene un índice glucémico bajo y contiene 8 veces más hierro que las manzanas, 2,7 veces más que los kiwis y 4 veces más que las cerezas y es rica en licopeno, que tiene buenos efectos antioxidantes.
Los nutricionistas dicen que los tomates cherry frescos y deliciosos son redondos, regordetes, tienen una piel suave, son jugosos, tienen un color brillante y uniforme y están libres de grietas o protuberancias.
Los tomates cherry tienen un alto valor nutricional y son muy buenos para la salud.
El licopeno presente en los tomates puede ayudar a combatir el cáncer, combatir la oxidación, embellecer la piel y proteger el corazón.
La nutricionista Trinh Han Nghi afirmó que el principal nutriente del tomate es el licopeno, que se encuentra comúnmente en la pulpa y la piel. Sus principales funciones nutricionales incluyen:
Capacidad antioxidante
El licopeno puede reducir el daño causado por los radicales libres al organismo y retrasar el envejecimiento. Su capacidad para eliminar radicales libres es el doble que la del betacaroteno y cien veces mayor que la de la vitamina E.
Además, el licopeno puede reducir la actividad de los factores de coagulación sanguínea, previniendo así la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Reducir el riesgo de cáncer
Las investigaciones demuestran que el licopeno puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, cáncer de estómago, cáncer colorrectal, cáncer de mama, cáncer de páncreas...
El antioxidante licopeno que se encuentra en los tomates cherry puede proteger la salud de la próstata de los hombres.
Los hombres italianos tienen las tasas más bajas de agrandamiento de próstata y cáncer de próstata del mundo . Estudios epidemiológicos sugieren que este resultado está relacionado con el alto consumo de tomates en la cocina italiana.
Protección cardiovascular
La capacidad antioxidante del licopeno también puede reducir la oxidación del colesterol LDL de baja densidad, por lo que previene enfermedades cardiovasculares. En particular, reduce el riesgo de arteriosclerosis y la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Usos de belleza
El licopeno tiene el efecto de resistir los radicales libres ultravioleta, puede reducir el daño del envejecimiento de la piel y reducir la producción de melanina, ayudar a proteger la piel, hacer que la piel luzca saludable y joven.
Cómo elegir tomates cherry frescos
La nutricionista Trinh Han Nghi dijo que para elegir tomates cherry frescos y deliciosos, las personas deben prestar atención a los siguientes puntos:
Aspecto: regordete y lleno, piel brillante, superficie regordeta, sin grietas ni protuberancias, tallo verde, firmemente adherido a la parte superior del tomate.
Color: Elija tomates cherry de color rojo brillante. Cuanto más rojo sea el color, más licopeno tendrá. Si los tomates cherry son de color naranja u otros colores, cuanto más oscuro sea el color, mayor será su contenido fitoquímico. Evite elegir frutas con manchas marrones, negras o mohosas.
Almacenamiento y limpieza de tomates cherry
Al conservar tomates cherry en casa, procure conservar los tallos intactos, guárdelos en una bolsa de plástico sellada para limitar la pérdida de humedad y guárdelos en el refrigerador (7 °C). De esta manera, los tomates cherry se pueden conservar durante más de dos semanas.
Debes lavar con agua la cantidad que consumas, para evitar los tomates cherry que hayan sido lavados con agua porque será difícil que se conserven durante mucho tiempo.
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