Una pequeña verdura ayuda a combatir el cáncer y estabilizar el azúcar en sangre, algo que pocas personas esperan

Beneficios para la salud de las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son un tipo de col originaria del Mediterráneo, introducida en Vietnam en los últimos años con el nombre de col miniatura. Las coles de Bruselas son ricas en fibra, vitamina C, vitamina K, carotenoides... Tienen efectos antioxidantes, previenen el cáncer, son buenas para el cerebro, son antiinflamatorias, favorecen la fertilidad...

Por eso, esta verdura es cada vez más popular en muchas comidas familiares.

Loại rau tí hon giúp chống ung thư, ổn định đường huyết ít ai ngờ - 1 — La col mini aporta muchos beneficios inesperados para la salud (Foto: Istock).

Según el Centro de Nutrición Clínica del Hospital K, muchos estudios de laboratorio muestran que los carotenoides de las coles de Bruselas actúan como antioxidantes y estimulan la capacidad antioxidante del cuerpo. Reduciendo así los efectos nocivos de los radicales libres sobre el ADN que pueden provocar cáncer.

Al mismo tiempo, también aumentan las enzimas que metabolizan los carcinógenos y estimulan la autodestrucción de células anormales. En estudios de población, las concentraciones sanguíneas más elevadas de carotenoides totales y betacaroteno se asocian con un menor riesgo de cáncer.

Además, la vitamina C de las coles de Bruselas también es un potente antioxidante. Estudios de laboratorio muestran que tiene un efecto protector sobre el ADN celular. Los estudios celulares también muestran que la vitamina C inhibe la formación de carcinógenos y apoya el sistema inmunológico.

Estudios en humanos han demostrado que una alta ingesta de vitamina C en la dieta está asociada con un menor riesgo de cáncer de pulmón en fumadores y de cáncer de colon.

Las coles de Bruselas aportan una gran cantidad de folato, que desempeña un papel en el crecimiento y la división celular, la creación de neurotransmisores en el cerebro, la producción de glóbulos rojos sanos y la prevención de la anemia. En particular, la suplementación con folato durante el embarazo ayuda a prevenir el riesgo de defectos congénitos del tubo neural.

El repollo bebé también tiene un alto contenido en fibra. En 100g de coles de Bruselas hay hasta 3,8g de fibra. La fibra juega un papel importante en la prevención y tratamiento de enfermedades como la diabetes, el sobrepeso, la obesidad, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, el estreñimiento...

Una cosa a tener en cuenta es que las coles de Bruselas contienen una gran cantidad de vitamina K. 100 g de coles de Bruselas contienen alrededor de 194 mcg de vitamina K, lo que cubre aproximadamente el 242% de las necesidades de los adultos. Los pacientes que toman anticoagulantes antagonistas de la vitamina K deben consultar a su médico o dietista antes de usarlos.

Según Healthline , además de su impresionante perfil nutricional y su larga lista de beneficios para la salud, las coles de Bruselas pueden ayudar a mantener niveles estables de azúcar en sangre.

Varios estudios han demostrado una relación entre una mayor ingesta de verduras crucíferas, incluidas las coles de Bruselas, y un menor riesgo de diabetes. Esto puede deberse a que esta verdura tiene un alto contenido en fibra, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Aumentar el consumo de coles de Bruselas junto con una dieta saludable puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en sangre.

Notas al procesar con col baby

Este tipo de repollo se puede preparar como otros tipos de repollo comunes. Sin embargo, si se cocinan completamente, el sabor de las coles de Bruselas se volverá demasiado fuerte. Córtelos por la mitad y cocínelos al vapor durante 8 a 10 minutos o saltéelos en aceite como aceite de oliva durante 10 a 12 minutos para conservar el sabor y los nutrientes de manera óptima.

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm