GĐXH - Muchos alimentos que consumes a diario pueden aumentar tu riesgo de cáncer, pero lo preocupante es que muchos de estos son alimentos favoritos de muchas personas, incluso se consumen a diario.
Carnes procesadas (normalmente salchichas, carnes ahumadas, etc.)
Las carnes procesadas como las salchichas, el jamón y el tocino han sido clasificadas por la OMS como carcinógenos del Grupo 1.
Cómo hacer deliciosos rollitos de cerdo fermentados (nem chua)La razón es que durante el procesamiento, este tipo de carnes a menudo se marinan con mucha sal, lo que da lugar a la formación de nitritos.
Alimentos que aumentan el riesgo de cáncer.
Cuando los nitritos entran al cuerpo, el ácido estomacal los convierte en nitrosaminas, lo que aumenta el riesgo de cáncer, especialmente de cáncer colorrectal, de estómago y de esófago. Por lo tanto, aunque deliciosas, conviene limitar el consumo de estas carnes procesadas.
Pescado salado
El pescado salado durante muchos días para que adquiera un olor penetrante, o el pescado salado y luego secado, son alimentos con un contenido muy alto de sal. Su consumo excesivo puede aumentar el riesgo de cáncer de nasofaringe y de estómago.
Porque pueden producir nitrosaminas al ingerirse, lo que aumenta el riesgo de cáncer. Además, el proceso de secado conlleva el riesgo de contaminación bacteriana, crecimiento de moho y la posible producción de aflatoxinas.
Tanto el pescado que ha sido salado durante muchos días para desarrollar un olor fuerte, como el pescado que ha sido salado y luego secado, son alimentos con un contenido muy alto de sal.
Para minimizar el riesgo, puedes remojar el pescado en agua tibia antes de comerlo para eliminar parte de la sal, y absolutamente no comas pescado que esté mohoso o tenga un olor extraño.
Alimentos que están calientes (por encima de 65 grados Celsius)
Los alimentos demasiado calientes, especialmente por encima de los 65 grados centígrados, pueden dañar el revestimiento del esófago.
Las células epiteliales esofágicas dañadas se repararán y continuarán creciendo, pero en el proceso, las células pueden desarrollarse de manera anormal y provocar cáncer de esófago.
La OMS ha advertido que las bebidas y los alimentos calientes pueden causar cáncer de tipo 2A. Por lo tanto, debemos evitar el consumo regular de alimentos calientes.
Nuez de betel
La nuez de betel, un alimento común en muchos países, está clasificada por la OMS como carcinógeno tipo 1.
Contienen arecolina, una sustancia que puede dañar las células normales y afectar la reparación del ADN, lo que provoca cáncer oral, cáncer de esófago y otros tipos de cáncer. Además, las fibras ásperas de la nuez de betel rozan y dañan la mucosa oral. La cal presente en este plato acelera aún más el proceso cancerígeno de las células.
Comida mohosa
Los alimentos mohosos, como el arroz, la soja, las nueces y el pan, pueden producir aflatoxina, un potente carcinógeno.
Además de causar intoxicación aguda, la aflatoxina también puede acumularse en las células y causar diversos tipos de cáncer.
Los alimentos mohosos, como el arroz, la soja, las nueces y el pan, pueden producir aflatoxina, un potente carcinógeno.
Especialmente el cáncer de hígado. Por lo tanto, aunque quiera ahorrar dinero, no debería consumir alimentos mohosos para proteger su salud.
La comida asada está quemada.
Los alimentos a la parrilla son intrínsecamente perjudiciales para la salud, especialmente cuando se queman. Esto se debe a que pueden producir benzopireno, un potente carcinógeno contra el cual la OMS ha advertido repetidamente.
Esta sustancia puede causar cáncer de pulmón, estómago, esófago, vejiga y muchos otros tipos de cáncer. Para reducir el riesgo, limite el consumo de alimentos asados quemados y evite asar con llamas abiertas, humo o, especialmente, carbón. Cocine los alimentos solo completamente; si están quemados o carbonizados, deséchelos y no los consuma para proteger su salud.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuc-pham-lam-tang-nguy-co-ung-thu-can-tranh-172241227010040226.htm
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