Los clientes habituales que vienen a almorzar al restaurante "Arroz de familia rica" ubicado en la calle Vo Van Tan (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh) desde hace muchos meses no han visto la imagen familiar de la propietaria Nguyen Thi Le Hoa, porque falleció recientemente a los 70 años debido a una enfermedad...
La Sra. Hoa falleció y su hijo heredó un restaurante con más de 40 años de experiencia en Ciudad Ho Chi Minh, al que los clientes llaman en broma "comida de ricos".
Las últimas palabras de la amante a su hijo antes de morir.
Con precios que oscilan entre 60.000 y 200.000 VND por plato de arroz, dependiendo del plato, muchos clientes llaman en broma al restaurante de la Sra. Hoa "el arroz de los ricos". Durante más de cuatro décadas, quienes lo visitan se han familiarizado con la imagen de la dueña sentada frente al local preparando platos, recibiendo con calidez a comensales de todas partes.
Este restaurante también se llama cariñosamente "Ba Beo", en parte por la apariencia regordeta de su dueña. Aún recordamos la vez que la conocimos a finales del año pasado. Todavía estaba sana, sonriendo y diciendo que pesaba 135 kg, porque sentía que su salud se debilitaba cada vez más, así que decidió intentar bajar de peso.
Platos variados, desde 60.000 a 200.000 VND/porción
Al visitarnos, el Sr. Bui Van Trung (48 años), hijo único de la Sra. Hoa y su esposo, comentó que su madre había fallecido hacía seis meses por enfermedad. Él y su esposa heredan ahora el restaurante al que su madre se dedicó durante 40 años.
"Cuando mi madre enfermó gravemente, siempre me decía que me hiciera cargo del restaurante que había construido durante toda su vida y que no defraudara a los clientes. Fueron las palabras de mi madre, así como su dedicación al restaurante en vida, lo que motivó a mi esposo, a mí y a mi familia a esforzarnos siempre al máximo para servir a nuestros clientes, como lo hemos hecho durante muchos años", recordó el dueño.
"¿Cambiará el sabor de la comida tras su fallecimiento?", comentó el Sr. Trung. Desde los 9 años, ayuda a su madre en el restaurante, guiado por ella. Además, su padre también sabía cocinar y se lo transmitió, por lo que la mayoría de los platos del restaurante no han cambiado.
El señor Trung ayudó a su madre a vender arroz desde que era niño.
"Al saber que falleciste, me siento un poco vacío..."
Según las observaciones, el restaurante sigue estando abarrotado. Durante la hora punta del almuerzo, tanto empleados de oficina como muchos clientes habituales siguen acudiendo a comer, llenando todas las mesas, un grupo tras otro.
Cada día, el restaurante sigue sirviendo entre 30 y 40 platos diferentes, con distintos métodos de preparación, desde guisados, fritos, salteados, sopas... hasta una variedad de ingredientes como pescado, camarones, calamares, carne... Los precios de los platos se han mantenido sin cambios durante muchos años, según el dueño del restaurante.
El Sr. Trung confesó que la ausencia de su madre en el restaurante le hacía sentir vacío, a él y a muchos otros comensales, pues lo habían conocido durante décadas. Sin embargo, le reconfortaba que los clientes siguieran acudiendo a apoyarlo como cada año.
El Sr. Thanh (28 años), oficinista del Distrito 3, comentó que durante los últimos dos años, él y sus colegas han visitado este restaurante casi todas las semanas por su cercanía a la empresa. Además, la variedad de platos, los sabores intensos y los sabores adecuados han hecho que él y sus colegas lo consideren su restaurante favorito.
La dueña del restaurante es muy simpática. Cuando me enteré de su fallecimiento, me sentí un poco triste y vacía, porque cada vez que iba a comer, la veía sentada frente al restaurante, riendo y hablando. Al principio, me preocupé porque no sabía si la comida sabría igual que antes. Por suerte, probé muchos platos y no cambiaron —comentó el cliente—.
Al lado, la Sra. Hong Nhung, también clienta habitual del restaurante, comentó que, aunque el precio del arroz aquí es un poco más alto que en muchos otros restaurantes, la calidad de la comida es buena; cree que vale la pena, así que sigue viniendo a apoyar a menudo. "Vengo algunos días a la semana, pero comer todos los días es bastante pesado para una oficinista como yo", dijo entre risas.
Muchos clientes visitan la tienda para recibir apoyo.
El dueño comentó que el restaurante lleva tres generaciones funcionando, y que su hijo también colabora en la gestión. Diariamente, el Sr. Trung, sus familiares y decenas de empleados sirven con entusiasmo comidas a los clientes para apoyar y heredar el negocio de su difunta madre.
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Fuente: https://thanhnien.vn/com-nha-giau-o-tphcm-phan-an-mac-nhat-200000-dong-loi-dan-cua-ba-chu-truoc-khi-mat-185241204142200564.htm
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