Beneficios sorprendentes de la carne de cangrejo para el corazón

Cuando hablamos de salud cardíaca, solemos pensar en alimentos saludables como el salmón, los frutos secos y las verduras de hoja verde. Sin embargo, la carne de cangrejo también tiene muchos beneficios para el corazón, pero rara vez se menciona.

Para optimizar los beneficios de la carne de cangrejo para la salud, la mejor manera es cocinarla al vapor, limitando los métodos de cocción poco saludables como freír, saltear con mucho aceite o comer con sal o salsas saladas, según el sitio web de salud Heathline (EE. UU.).

La carne de cangrejo contiene muchos nutrientes que son buenos para la salud, pero sólo debe consumirse con moderación.

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La carne de cangrejo es buena para el corazón debido a los siguientes beneficios nutricionales:

Rico en ácidos grasos omega-3

Los ácidos grasos omega-3 son grasas esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo. Por lo tanto, es necesario complementarlos con la dieta. El omega-3 es famoso por su capacidad para proteger el sistema cardiovascular.

La carne de cangrejo es una fuente sorprendente de omega-3, especialmente EPA y DHA. Estos son dos ácidos grasos que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Estudios demuestran que los omega-3 reducen los triglicéridos en sangre, lo que puede reducir la inflamación arterial y prevenir la formación de coágulos sanguíneos.

Rico en potasio, bueno para la presión arterial.

La carne de cangrejo es una buena fuente de potasio, un mineral que desempeña un papel importante en el mantenimiento de una presión arterial saludable. El potasio contrarresta los efectos del sodio. El sodio es un mineral presente en la sal. Un exceso de sodio puede provocar hipertensión arterial.

Contiene muchos antioxidantes.

La carne de cangrejo es rica en selenio, un oligoelemento con potentes propiedades antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos en el organismo.

Estos radicales libres son moléculas que causan estrés oxidativo y dañan las células y los tejidos. El estrés oxidativo es una de las principales causas del envejecimiento y conduce al desarrollo de numerosas enfermedades crónicas, incluidas las cardiovasculares.

¿Quién debe tener cuidado al comer cangrejo?

Para maximizar los beneficios de la carne de cangrejo, las personas sanas pueden consumirla de 1 a 2 veces por semana, consumiendo cada vez entre 85 y 110 gramos. Sin embargo, aunque la carne de cangrejo es rica en nutrientes, no todos deberían consumirla. Las personas con alergia a los mariscos deben evitar este tipo de carne, ya que, en las personas alérgicas, la carne de cangrejo puede causar reacciones alérgicas graves, como erupciones cutáneas, hinchazón facial, dificultad para respirar y, en algunos casos, shock anafiláctico.

Aunque los cangrejos son nutritivos, pueden contener altos niveles de mercurio y metales pesados. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben limitar su consumo. La carne de cangrejo contiene purinas, un compuesto que el cuerpo puede convertir en ácido úrico. Los niveles altos de ácido úrico pueden agravar los síntomas de la gota, según Healthline .

Fuente: https://thanhnien.vn/loi-ich-dang-ngac-nhien-cua-thit-cua-voi-tim-mach-185250410134006447.htm