El primer Festival Gastronómico de la Provincia de Hung Yen en 2024 se celebrará con 60 puestos que exhibirán y presentarán la gastronomía y los productos de la Provincia de Hung Yen (OCOP) de Hung Yen y otras provincias y ciudades. Este festival gastronómico presenta casi 100 platos famosos de Hung Yen, tanto del pasado como del presente.
Famosa por ser la cuna del longan, la sopa dulce de longan con semillas de loto es un plato especial que combina dos productos famosos de Hung Yen y que ha atraído a numerosos turistas. Este delicioso plato es una combinación excepcional que crea un sabor único con el dulce aroma del longan combinado con el rico sabor de las semillas de loto.
El té longan de loto es una combinación de dos productos famosos del pasado y el presente de Hung Yen.
También se ofrecen especialidades famosas del distrito de Khoai Chau, como el pollo Dong Tao, el plátano rojo, el longan Mien Thiet, la salchicha de pollo Tieu Quan y la cúrcuma Chi Tan. El pollo Dong Tao es una raza rara de pollo de la tierra Dong Tao, que antiguamente se ofrecía al rey. Los deliciosos platos elaborados con pollo Dong Tao no solo son atractivos, sino también nutritivos, como el jamón de pollo, las escamas de dragón guisadas con hierbas chinas, la pechuga de pollo salteada, la piel de pollo frotada con polvo de arroz y los muslos de pollo al vapor.
Es imposible no mencionar el pastel de arroz de la aldea de Phung Cong, en el distrito de Van Giang. Al hervirlo, conserva la forma de las gradas agrícolas, conservando su llamativo color verde. Al disfrutarlo, es difícil olvidar el delicioso y grasiento sabor de este rústico obsequio que los habitantes de Phung Cong suelen ofrecer a sus comensales.
Engranaje de grada de Phung Cong
O sopa de fideos de anguila, una especialidad de Pho Hien. Los amantes de la gastronomía apreciarán el rico sabor del caldo de la sopa de fideos de anguila. El tazón de sopa de fideos tiene todos los colores de los ingredientes, como una valiosa medicina para la salud: fideos, anguila, huevos, jamón, cebolla, eneldo...
Sopa de fideos con anguila, especialidad Pho Hien
En el marco del Festival, también habrá un concurso para envolver y cocinar banh chung y banh day; una ceremonia de ofrenda de incienso y ofrenda de banh chung y banh day en el templo del Antepasado Nacional Lac Long Quan y el templo de la Madre Nacional Au Co... con motivo del aniversario de la muerte del Rey Hung el día 10 del tercer mes lunar.
Concurso de tortas de arroz de unidades de la provincia
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-nhan-voi-gan-100-mon-an-dac-san-hung-yen-noi-tieng-xua-va-nay-172240418143441607.htm
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