Fideos Quang vegetarianos para la luna llena del primer mes lunar.

Durante el Tet (Año Nuevo vietnamita), además de los platos tradicionales familiares, un plato caliente de fideos Quang vegetarianos no solo es una ofrenda a los antepasados, sino que también aporta pureza y ligereza al cuerpo después de días de disfrutar de muchos platos hechos con pescado, carne y aceite.

Los fideos Quang vegetarianos son deliciosos, con un sabor distintivo y un alto valor nutricional.

Los fideos Quang vegetarianos están disponibles en muchos lugares, pero los fideos Quang de Quang Nam - Da Nang tienen un sabor único, rico pero refinado.

Desde famosos pueblos productores de hortalizas como Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., hasta ingredientes distintivos como el aceite de maní puro, Dai Loc y papel de arroz a la parrilla Tuy Loan; chalotes fragantes... todos han creado el alma de los fideos Quang, ya sean salados o vegetarianos, cada uno con un sabor rico e inolvidable.

A diferencia del pho de Hanoi o los fideos de Hue, los fideos Quang tienen un carácter distintivo gracias a su caldo rico y sabroso: no demasiado, pero lleno de sabor.

El tazón de fideos también tiene el aroma fragante de lima fresca, cebolletas y cilantro, un sabor ligeramente picante de menta de pescado, mezclado con el rico sabor a nuez del maní tostado.

Al acompañarlo con verduras frescas como flores de banano, brotes de frijol mungo, albahaca y cilantro, el plato de fideos se vuelve completo, refrescante y muy apetitoso. Especialmente indispensable es el crujiente papel de arroz a la parrilla, que realza el atractivo del plato, crujiente al paladar, delicioso y satisfactorio.

Fideos Quang vegetarianos sencillos

Cocinar fideos Quang vegetarianos no es complicado, pero requiere una atención meticulosa a cada detalle. Ingredientes como el tofu, las láminas de tofu, las setas de paja, las zanahorias, el taro, etc., se preparan con esmero y se sazonan a la perfección.

Los puerros se saltean en aceite de gac hasta que desprendan su aroma. Luego, se añaden los demás ingredientes y se saltean hasta que estén bien sazonados. Finalmente, se añade el caldo justo para crear un sabor dulce y salado natural.

Una vez que todo esté cocido hasta que esté tierno y el caldo esté sabroso, simplemente viértalo sobre los fideos blanqueados, espolvoree con un poco de maní triturado, agregue algunos rollitos de primavera vegetarianos crujientes y adorne con cebollas verdes frescas y cilantro para obtener un plato apetitoso.

Mirando el humeante tazón de fideos Quang vegetarianos con su tono dorado del aceite de achiote, el verde vibrante de las verduras frescas, adornado con rodajas de tofu suave y cremoso y un toque picante de chiles verdes... todo despierta todos los sentidos.

Al comerlos, los fideos masticables absorben los sabores, mezclándose con la riqueza de los cacahuetes y la dulzura refrescante de las verduras, creando un plato que no solo es delicioso sino también bueno para la salud.

Durante las celebraciones del Año Nuevo Lunar, después de abrumarse con pasteles de arroz glutinoso, cerdo estofado y salchichas, un plato ligero y refrescante de fideos Quang vegetarianos sería un cambio maravilloso, que ayudaría a equilibrar el paladar y calmar el sistema digestivo.

Más que un plato delicioso, los fideos Quang vegetarianos también simbolizan pureza, simplicidad y sofisticación, lo que los convierte en ofrendas perfectamente adecuadas para los antepasados ​​durante el Año Nuevo o el Festival de los Faroles (Tet Nguyen Tieu).

Con su sabor distintivo y su preparación relativamente sencilla, los fideos Quang vegetarianos son un plato que cualquiera puede preparar para agasajar a familiares y amigos durante el Año Nuevo Lunar.

Un plato con sabores de casa, rico pero delicado, seguramente dejará una impresión inolvidable en todos.

Fuente: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm