Tras 25 años trabajando en el sector educativo, La Phu Thuan, aldea 1, comuna de Khanh Thinh (Yen Mo), siente una especial pasión por la agricultura limpia y orgánica. Ha dejado temporalmente su trabajo como docente y continúa cotizando al seguro social desde 2022 para dedicarse a su pasión por la tierra y producir alimentos limpios para la salud de los consumidores.
El Sr. Thuan ha dedicado muchos años a la investigación del modelo de agricultura orgánica, cuya destacada ventaja es la producción de una cadena de producción limpia, satisfaciendo así la demanda del consumidor. En 2020, decidió desarrollar un modelo de "Síntesis orgánica combinada con procesos naturales, operando de forma circular para producir una cadena de producción limpia". Tras dos años, su modelo económico ha promovido una alta eficiencia económica, generando ingresos de más de mil millones de VND al año. En 2022, el Sr. La Phu Thuan recibió un Certificado al Mérito del Presidente del Comité Popular Provincial por sus destacados logros en producción y negocios durante el período 2020-2022.
El Sr. La Phu Thuan comentó: Preocupado por el desarrollo de la economía familiar, investigué nuevos modelos económicos limpios. Entre 2015 y 2016, investigué en internet el modelo orgánico estadounidense y el modelo natural japonés, y me di cuenta de que los alimentos limpios son cada vez más populares a medida que el país se desarrolla. Por lo tanto, viajé a muchos lugares, aprendí y adquirí experiencia en métodos de producción y cultivo para aplicarlos. A partir de mi experiencia práctica, consideré cultivar taro tailandés para brotes y cultivar productos acuáticos naturales adecuados a las condiciones del suelo de mi tierra natal.
A principios de 2020, el Sr. Thuan desarrolló un modelo agrícola ecológico. Inicialmente, alquiló 3 sao de arrozales de baja altitud a agricultores y compró plántulas de taro tailandés y caracoles para realizar pruebas. Gracias a la correcta implementación de procesos de producción seguros y orgánicos, la zona de taro creció y se desarrolló satisfactoriamente. Tras más de 3 meses de plantación y cuidado, las plantas de taro comenzaron a dar sus primeras cosechas. Seis meses después, la producción de taro fue bastante alta y mucho mayor que la del cultivo tradicional de arroz.
Con el apoyo de su familia y las autoridades locales, el Departamento de Ciencia y Tecnología cultivó 5.000 plantas de papa. El Sr. Thuan continuó movilizando a la gente para que alquilara tierras a largo plazo y expandiera el modelo. Para noviembre de 2021, la superficie total de cultivo de papa había aumentado a 4,2 hectáreas. Actualmente, el Sr. Thuan está implementando un modelo orgánico sintético combinado con agricultura natural, operado de forma circular para producir una cadena de productos limpios como: brotes de papa, caracoles, carpa herbívora, camarones, cangrejos, lochas, pez banana, cerdos, pollos, calabaza, luffa, etc.
Refiriéndose a la planta de taro dulce tailandesa, popular entre muchos clientes, el Sr. Thuan comentó: «Esta planta tiene brotes que no pican, son robustos, de alto rendimiento, aptos para plantar en terrenos bajos, con pocas plagas y enfermedades, semillas de bajo costo y sin muchos cuidados. Los brotes de taro tailandés tienen un delicioso sabor dulce y se pueden preparar en diversos platos, como arroz, con espinas, con caracoles, salteados, ensaladas...». Es un producto muy popular entre los clientes.
Para preservar y satisfacer las diversas necesidades de los clientes, el Sr. Thuan invirtió en la construcción de una fábrica para procesar brotes de papa preenvasados. Actualmente, vende en promedio entre 1 y 1,2 quintales de brotes de papa al mercado diariamente a un precio estable de 20.000 a 25.000 VND/kg crudo y de 35.000 a 40.000 VND/kg procesado.
Para llevar los productos limpios del modelo a un gran número de clientes, el Sr. Thuan se ha mantenido al día con el desarrollo de la tecnología digital, a través de métodos de venta en sitios de redes sociales como Facebook, Zalo, los brotes de taro tailandeses no solo son populares en el mercado provincial, sino que también se exportan a muchas provincias y ciudades de todo el país, como Hanoi, Hai Phong, Quang Ninh...
Con un proceso de producción seguro, que sigue el ciclo natural de las 4,2 hectáreas de plantaciones de papa, bajo las zanjas se encuentran camarones, cangrejos, percas, carpas crucianas y caracoles tradicionales. El Sr. Thuan ha procesado subproductos de las plantas de papa, como tubérculos y hojas, además de harina de pescado, para alimentar a animales como caracoles, cerdos, pollos y peces. Los caracoles se crían de forma completamente natural en el campo de papas de aproximadamente 1,5 hectáreas, liberando aproximadamente 2 millones de crías. Otros animales se integran en la zona.
El modelo económico del Sr. Thuan genera ingresos superiores a mil millones de VND al año; crea empleos estables para seis trabajadores fijos y tres o cuatro trabajadores temporales, con un salario de cuatro a cinco millones de VND por persona al mes. El modelo también es un referente en la provisión de semillas de papa y el intercambio de experiencias y métodos con localidades vecinas dentro y fuera de la provincia.
En 2022, el producto de brotes de taro de la familia del Sr. Thuan recibió el reconocimiento de 3 estrellas de la OCOP. El modelo ha recibido la atención de todos los niveles y sectores, así como de numerosos agricultores de la provincia y del exterior, que lo visitan, comparten sus experiencias y aprenden de ellas. Sin conformarse con el éxito actual, el Sr. Thuan se fijó como meta para 2023 recolectar unas 10 toneladas de caracoles comerciales y vender una gran cantidad de caracoles jóvenes en el mercado; criar jabalíes limpios utilizando subproductos del taro; y aspirar a obtener ingresos de 800 millones de VND/ha, con el objetivo de desarrollar el turismo a partir del modelo existente para preservar la belleza de la cultura agrícola y promover la imagen de la tierra y la gente de Khanh Thinh. Al mismo tiempo, el Sr. Thuan valora el plan de destinar parte de las ganancias del negocio a la creación de un Fondo de Becas para la patria, apoyando a estudiantes de bajos recursos para que superen las dificultades y continúen su pasión por la educación.
La camarada La Thi Anh Dao, presidenta de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Khanh Thinh, declaró: «Tras el éxito del modelo económico familiar del Sr. Thuan, la Asociación de Agricultores de la Comuna ha recomendado al Comité Popular de la Comuna que cree condiciones favorables para la adquisición de tierras para su familia, a fin de que continúe desarrollando dicho modelo. Se ha hecho propaganda para que quienes tengan arrozales ineficientes se los alquilen al Sr. Thuan y así expandir el modelo. Al mismo tiempo, se ha promovido la difusión en Facebook, el Zalo de la Asociación y la página de información electrónica de la Comuna para promocionar los brotes de taro tailandés entre un gran número de miembros y personas, y se ha promovido el mercado para el consumo del producto».
Artículo y fotografías: Phuong Anh
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