Taste Atlas presenta el banh da lon, un postre vietnamita que suele servir durante las festividades, el Tet o las reuniones familiares. Este pastel no está relacionado con el cerdo, como su nombre indica, sino que recibe su nombre por su capa fina, masticable y suave, similar a la piel del cerdo.

Cómo hacer un delicioso pastel de huevo grande, polvoriento y masticable como los que compras en la tienda 202112031617559658.jpg
Foto: Dienmayxanh

Los ingredientes principales para hacer este pastel incluyen puré de frijoles mungo, harina de tapioca, harina de arroz, leche de coco,...

Por lo general, el banh da lon tiene una capa de color amarillo claro hecha de frijoles mungo, una capa verde hecha de hojas de pandan y las capas restantes se personalizan según las preferencias y gustos de cada región.

Después de cocerlo al vapor y dejarlo enfriar, el pastel se suele cortar en trozos con forma de diamante.

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

Una serie de famosos postres vietnamitas se encuentran entre los mejores del Sudeste Asiático . Recientemente, el famoso sitio web culinario Taste Atlas anunció una lista de los 100 mejores postres del Sudeste Asiático, que incluye muchos nombres conocidos de Vietnam.