1. ¿De qué región del noroeste de Vietnam es una especialidad el "Lam nho"?

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El Lam nho se considera un plato único, una especialidad imperdible de Lai Chau.

A pesar de su nombre inusual, los ingredientes son bastante familiares, como el búfalo y la carne de res. En el idioma del grupo étnico tailandés, "lam" significa "a la parrilla" y "nhọ" significa "cocinado hasta que esté tierno". "Lam nhọ" significa "a la parrilla (hasta que esté cocido) hasta que esté tierno".

El lam nho tiene un sabor rico y dulce, con una carne tierna y pegajosa que requiere que los comensales utilicen palillos para romperla en pedazos.

2. Al visitar la antigua capital de Hue, ¿qué tipo de carne tendrán la oportunidad de disfrutar los turistas con el postre de perlas de tapioca?

  • A. Carne de búfalo salteada con hojas de betel
  • B. Pollo a la parrilla con miel
  • C. Cerdo asado
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El pudín de tapioca y panceta de cerdo es uno de los platos más singulares de Hue, gracias a su combinación de sabores dulces y salados en un solo plato.

Cuenta la leyenda que este plato estuvo una vez en el menú de la corte real de Hue, y luego se extendió ampliamente entre la gente, convirtiéndose en un famoso manjar de la antigua capital.

Este postre se compone de dos ingredientes principales: perlas de tapioca y carne de cerdo asada, maní, servido con un jarabe de azúcar con infusión de jengibre.

3. ¿Por qué tipo de dulces especiales es famoso Ha Tinh?

  • A. Chicle
  • B. Cu Do Candy
  • C. Caramelo de coco
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El dulce Cu Đơ es una especialidad originaria de la provincia de Ha Tinh. Este dulce se elabora con melaza, azúcar, malta, jengibre y cacahuetes como relleno, que luego se vierte entre dos hojas de papel de arroz y se prensan. Es muy masticable y pegajoso, y se puede comer solo o con té verde.

Los dulces Cu Đơ fueron incluidos en la lista de los "100 regalos especiales vietnamitas" en 2020-2021 por la Organización de Registros de Vietnam.

4. Al visitar Yen Bai, los turistas pueden disfrutar de un pastel especial local que tiene como forma ¿qué ave?

  • A. Paloma
  • B. Urraca
  • C. Gorrión
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El pastel de paloma, o pastel de paloma, es una especialidad que atrae a los turistas a los pueblos Dao y Cao Lan en el distrito de Yen Binh, provincia de Yen Bai.

El Sr. Tran Duc Quynh, chef a cargo de los platos de Vietnam del Norte en la Asociación de Chefs de Yen Bai, dijo que, como sugiere el nombre, el pastel está envuelto en forma de paloma.

Para elaborar este singular pastel, además del arroz glutinoso como ingrediente principal, se utilizan frijoles mungo, diversas hojas, agua con lejía y carne de cerdo. Cabe destacar que las hojas de pandan silvestre se tejen en forma de paloma para formar la capa exterior del pastel.

5. ¿El don es una especialidad tradicional de qué provincia central de Vietnam?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
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El don, común en los ríos Tra y Ve, ha sido un plato popular en Quang Ngai desde hace mucho tiempo. Su temporada alta es entre mayo y junio.

La sopa de don se come con papel de arroz crudo o asado. Además, el don también se puede preparar salteado con cebolla, en sopas de verduras, sopa de espinacas de agua o en gachas, todas deliciosas.