La Sra. Bonner y el bulbo de ajo gigante. (Fuente: ABC)
Una pareja de agricultores del estado australiano de Nueva Gales del Sur descubrió bulbos gigantes de ajo "elefante" (una variedad rusa de ajo) en su jardín, incluidos algunos que pesaban hasta 5,05 kg.
El ajo elefante no se clasifica científicamente como ajo, sino que está más estrechamente relacionado con los puerros. Sin embargo, su sabor y aspecto son similares al ajo.
Adam y Yasmine Bonner creen que los bulbos de ajo gigantes "elefante" pueden haber estado creciendo en el terreno baldío de su jardín durante seis años desde que abrieron una clínica médica a base de ajo en la ciudad de Brogo, en el valle de Bega, Nueva Gales del Sur.
Estos bulbos de ajo "elefante" crecen en racimos grandes y compactos. Los Bonner creen que la mejor manera de aprovecharlos, además de cocinarlos, es convertirlos en ajo negro.
El ajo australiano es una alternativa al ajo importado, que se usa con fines medicinales para tratar enfermedades parasitarias y como tónico cardíaco. El ajo importado debe pasteurizarse para reducir el riesgo de transmisión de plagas y patógenos.
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