Racimos de escaramujos maduros, de color negro brillante, cuelgan pesadamente de las ramas.
Al ver las bandejas y cestas de carambola madura que vendían, de repente me vinieron a la mente muchísimos recuerdos de mi infancia.
En mi pueblo solo hay un árbol de manzana rosa; nadie sabe cuántos años tiene, su tronco es alto y grueso, y su corteza áspera. La temporada de maduración de la manzana rosa coincide con nuestras vacaciones de verano. Los días que no tenemos clases, nos subimos juntos al árbol para recoger los frutos maduros y dulces, y luego los compartimos entre todos.
El mirto crespón es una planta leñosa con muchas ramas, que crece y se desarrolla de forma natural, dando fruto al cabo de unos años. Normalmente, los mirtos crespón florecen a principios del verano, con racimos de flores blancas densamente agrupadas que desprenden una fragancia sutil.
Con el tiempo, esos racimos de flores son reemplazados por racimos de frutos jóvenes y verdes. El fruto del árbol de rambután tiene forma ovalada, es del tamaño de la punta de un dedo y es verde cuando está inmaduro. Al madurar, el fruto cambia de color, pasando del verde al rojo, morado o negro.
En los bordes de la carretera se venden carambolas grandes y maduras.
Bajo el sol de verano, las manzanas rosas maduran rápidamente; desde la distancia, se pueden ver densos racimos de manzanas rosas pesadas, oscuras, brillantes y regordetas colgando del árbol.
La mejor época para cosechar manzanas rosas maduras es de mayo a julio. Para recogerlas de árboles más pequeños, simplemente sube y recógelas en racimos. Las manzanas rosas maduras se caen con facilidad, así que en los árboles más altos se colocan redes alrededor de la base para que puedas subir y sacudir las ramas y disfrutar de la fruta jugosa y madura.
La carambola madura es de color negro brillante, carnosa y jugosa; cuanto más oscura es la fruta, más dulce es. La carambola recién recolectada tiene un sabor dulce con un ligero toque ácido y astringente, y un aroma delicado.
A muchas personas les encanta comer carambola con sal de chile para darle un toque extra de sabor. El sabor ligeramente ácido, dulce y astringente, combinado con el toque salado y picante de la sal de chile, impregna la boca, dejando una sensación persistente en la lengua; cuanto más se come, más adictivo se vuelve.
La carambola madura, cuando se sumerge en sal y chile, tiene un sabor inolvidable.
La manzana rosa no es una fruta rara en la actualidad. En los últimos años, su precio ha aumentado, oscilando entre 50.000 y 90.000 VND/kg, y es muy solicitada, proporcionando un ingreso decente a muchas familias.
La carambola se vende en el mercado de Tac Rang, en la ciudad de Rach Gia ( Kien Giang ).
El árbol de rambután solo da fruto una vez al año, y cuando la fruta madura, mucha gente la busca para disfrutar de su característico sabor dulce, ligeramente ácido y ligeramente astringente, como si formara parte de sus recuerdos de infancia.
Texto y fotos: TIEU DIEN
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