El olor de los panqueques de mamá

Mayo es un mes de lluvia torrencial. Las largas noches lluviosas, tumbado con los brazos sobre la frente, me traen tantos recuerdos.

En el pasado, cuando mi madre aún vivía, llovía en mayo, sobre todo el día del Festival del Bote del Dragón. Toda la familia se reunía alrededor de una pequeña fogata, todos oliendo, esperando los panqueques que mi madre vertía. Los panqueques estaban hechos con harina de arroz que mi madre remojaba y molía ella misma toda la noche. El relleno era carne de varano que mis hermanos desenterraban del campo y picaban para que mi madre la sazonara con especias y la mezclara con la masa para hacer los panqueques. Llovía, el fuego calentaba y los panqueques calientes desprendían un aroma intenso. Lo que mi madre vertía, mis hermanos lo comían enseguida. Mirando a los niños reunidos para comer los panqueques, mi madre se secó el sudor, sonrió y dijo: «El banh xeo está delicioso caliente, pero frío es terrible». A pesar de decir eso, mi madre no comió nada; simplemente se sentó allí, preparando diligentemente la masa para hacer panqueques para sus hijos. Tras mucho rogar, mi madre cogió un trocito del borde quemado del panqueque y se lo metió en la boca, chasqueando los labios y asintiendo: "¡Sí! Está delicioso, coman hasta saciarse, yo comeré mi parte luego". En ese momento vi que mi madre estaba inmensamente feliz, su rostro radiante a la luz del fuego, su boca siempre lucía una sonrisa de satisfacción.

En mi pueblo, casi todas las casas tienen una sartén para preparar banh xeo, y quienes pueden permitírselo también tienen un mortero de piedra para moler harina. En los días lluviosos, durante el Festival Duanwu, todo el vecindario compite para remojar el arroz, moler harina, buscar gusanos y pescar camarones para preparar banh xeo. Todas las familias se reúnen. El crepitar del fuego, el chisporrotear del banh xeo en la sartén, junto con las alegres voces y risas, hacen que la alegría del pueblo parezca multiplicarse.

Ahora, han sido varios meses lluviosos de mayo y julio, y el Festival del Bote del Dragón ha llegado y se ha ido muchas veces. La vieja casa sigue ahí, la vieja cocina sigue ahí. ¡Pero mamá está lejos! El panqueque que esperaba a mamá para "comer más tarde" se ha enfriado con el tiempo. ¡Mamá! ¡Extraño el olor de los panqueques de mamá de antes!

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html