Si quieres comer mariscos de Vung Tau, sigue el olor del humo de la cocina hasta el mercado de Xom Luoi.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 1. — Visita el mercado de mariscos de Xom Luoi para comprar mariscos para comer - Foto: HOANG LE

La particularidad del mercado de Xom Luoi es que los clientes que quieran comprar mariscos para cocinar ellos mismos pueden hacerlo, gracias al servicio de procesamiento en el lugar.

Es por eso que este lugar se ha convertido en una dirección familiar para los turistas que llegan a Vung Tau, ahora Ciudad Ho Chi Minh.

Cuando vengas a Vung Tau, visita el mercado Xom Luoi.

El mercado de Xom Luoi se encuentra en la ruta central, en la intersección de las calles Nguyen Cong Tru y Phan Boi Chau, en el barrio de Vung Tau, Ciudad Ho Chi Minh. Aquí se venden todo tipo de camarones, cangrejos, calamares, pulpos, caracoles y pescado.

Pescado, pulpo y okra a la parrilla en una estufa de carbón - Vídeo : HOANG LE

El mercado está abierto desde la mañana hasta la noche, pero es más concurrido desde las 3 de la tarde hasta tarde por la noche, especialmente los fines de semana.

Además de los puestos de mariscos, el mercado de Xom Luoi también cuenta con varios puestos que venden mariscos procesados al momento. Los platos son bastante sencillos, principalmente a la parrilla y al vapor. Pulpo y calamares marinados en salsa satay. Los clientes eligen el que desean asar. Los erizos de mar se limpian y se asan con huevos de codorniz.

Caracoles a la plancha. Vieiras, berberechos y ostras a la plancha con aceite de cebolleta o con queso. Diversos tipos de caballa, jurel y pez naranja envueltos en papel aluminio y a la plancha.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 2. — Pulpo y okra marinados con salsa satay, los clientes eligen cuál asar - Foto: HOANG LE

Un sábado a las 19:30 horas, la familia de la Sra. Thu y sus dos hijos se detuvieron en el puesto de mariscos para comprar y esperar a que el vendedor asara pescado, caracoles y pulpo para llevarlos al hotel para comer.

La Sra. Thu dijo que su casa está en Go Vap (antiguo). Cada vez que viene a Vung Tau, alquila una moto para recorrer la zona y luego pasa por el mercado de Xom Luoi para echar un vistazo y comprar mariscos procesados allí mismo.

Mañana domingo seguiré visitando el mercado para comprar algunos productos secos para llevar de regalo.

"Conozco este mercado porque me lo enseñaron los lugareños. La comida aquí no es muy cara. Solo tengo que comprarla y comerla, no tengo que hacer nada más", dijo.

El humo de la cocina parpadea y solo se apaga cuando ya no hay invitados.

Según los lugareños, en las décadas de 1980 y 1990, un grupo de personas fue a pescar desde Hue a Vung Tau para vivir.

Cuando los barcos pesqueros llegan a la orilla, se posan al borde de la carretera, exhibiendo el marisco que han recogido en pequeñas bandejas. La gente que pasa encuentra el marisco fresco y delicioso, y los precios bajos, así que se detienen a comprarlo.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 3. — Los turistas eligen pulpo para asar en el mercado de Xom Luoi - Foto: HOANG LE

La buena noticia se difundió ampliamente y muchos clientes vinieron a comprar. Algunos vieron el potencial y alquilaron un local comercial, formándose así un mercado espontáneo llamado Xom Luoi.

De unas pocas bandejas, el mercado de Xom Luoi ahora cuenta con docenas de puestos que venden todo tipo de mariscos. Inicialmente, el mercado solo vendía mariscos frescos. Más tarde, se incorporó un servicio de procesamiento in situ para que los turistas pudieran llevárselos cómodamente a casa. El precio por sesión de procesamiento oscila entre 30.000 y 50.000 VND.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 5. — Ostras a la parrilla con cebolletas, suaves y grasosas, con aroma a cacahuetes - Foto: HOANG LE

El Sr. Nhan Hau, nacido y criado en el mercado de Xom Luoi, es actualmente propietario del almacén de mariscos Nhan Hau, con tres restaurantes que operan en los alrededores del mercado. Gracias a su espacio para sentarse, los platos son más variados.

Dijo que antes de la pandemia de COVID-19, el mercado estaba abarrotado de gente los fines de semana, a veces incluso sin poder entrar. Ahora está mucho más tranquilo. Su tienda solía vender entre 400 y 500 kilos de cangrejos al día, lo cual era normal. Ahora solo vende unos cien kilos.

El camión de procesamiento de mariscos de la Sra. Hoa mantiene a una familia de ocho personas. Su esposo, quien estuvo en un barco pesquero y fue detenido por la policía extranjera durante un tiempo, falleció hace dos años.

Todas las tardes, madre e hija empujan el carrito y encienden una estufa de carbón para asar mariscos y venderlos a los turistas. Ella dijo que el fuego solo se apagará cuando no haya más clientes.

El Sr. Quang Anh es un visitante habitual de Vung Tau y visita el mercado de Xom Luoi. Comentó: «El mercado de Xom Luoi se ha convertido en un referente culinario de Vung Tau».

Sin embargo, para seguir desarrollándose, creo que la higiene del mercado y la seguridad alimentaria deben ser la máxima prioridad. La situación de la basura y las aguas residuales que fluyen por la calle está haciendo que el mercado pierda gradualmente su atractivo.