Melón amargo relleno al vapor

El sabor amargo de la calabaza se mezcla con el aroma dulce y graso de la carne para agregar variedad a la comida.

La calabaza al principio es un poco amarga, luego se vuelve dulce.

Ingrediente

- Melón amargo

- Carne magra de paleta

- Cebolletas, cebollas, cilantro

- Oreja de madera, setas shiitake

- Aceite de cocina, salsa de pescado, sal, pimienta.

Procesamiento preliminar

Elija un melón amargo verde, recto y cortado en trozos de 3 cm. Retire todas las semillas. Remójelo en agua con sal diluida de 5 a 10 minutos para reducir el amargor.

- Setas oreja de madera y shiitake, remojar en agua tibia, cortar los tallos, lavar, escurrir y picar finamente.

- Pelar la cebolla, lavarla y picarla finamente.

- Cebolletas y cilantro, quitarles las raíces y las hojas marchitas, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños.

- Lavar y escurrir la carne magra de la paleta, picarla, añadir sal, pimienta, salsa de pescado, hongos shiitake, hongos oreja de madera y cebolla picada, revolver bien y dejar marinar durante 15 - 20 minutos.

Un tazón de sopa de melón amargo relleno de carne ayuda a refrescar el cuerpo después del Tet.

Tratamiento

Paso 1: Tome la mezcla de carne y rellénela con los trozos de melón amargo.

Paso 2: Coloque la vaporera en la estufa y hierva el agua. Agregue el melón amargo relleno y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Añada la cebolla y el cilantro durante unos 3 segundos.

El sabor amargo del melón amargo combinado con el sabor fragante y graso de la carne se combinan de manera atractiva.

Fuente VNE

Fuente: https://baotayninh.vn/muop-dang-nhoi-thit-hap-a123566.html