Recientemente, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. publicaron una lista de frutas y verduras nutritivas. En ella, expertos en agricultura y nutrición han identificado las mejores verduras para la salud humana.

Los CDC afirman que los estándares se basan en la concentración de vitaminas y minerales esenciales en cada fruta y verdura. Verduras comunes como la espinaca y la remolacha tienen una puntuación total de alrededor de 100. Pero la única verdura que obtiene una puntuación perfecta de 100 es el berro.

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Expertos de los CDC de EE. UU. afirman que el berro es la verdura más nutritiva del mundo . Foto: Noticias

El berro es una verdura pequeña, redonda y de hoja verde con un sabor ligeramente picante. Es pariente de la col rizada y el repollo. Es muy nutritivo.

Según documentos antiguos, el berro es una verdura presente en las antiguas civilizaciones griega, persa y romana. Tiene un sabor picante e incluso estuvo presente en el menú del primer Día de Acción de Gracias.

Debido a su hábitat húmedo, en algunas regiones aún se considera una maleza. Sin embargo, con el tiempo, el berro se convirtió en una fuente de alimento fiable y nutritiva.

Según la BBC, los vendedores ambulantes de Londres durante la época victoriana consideraban el berro como "el pan de los pobres". Durante miles de años, esta verdura se ha utilizado con fines medicinales en toda Europa y Asia.

El berro tiene increíbles beneficios para la salud. Es rico en vitamina A y potasio, más que la lechuga. También tiene más vitamina C que las naranjas. Por eso el capitán James Cook lo consideraba un alimento milagroso y lo llevaba consigo en sus viajes por el mundo, afirmó la Dra. Amy Lee, jefa de nutrición de Nucific.

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Berros salteados al estilo vietnamita. Foto: Cookpad

Aunque en algunas partes del mundo el berro no es una verdura popular, en Vietnam es una verdura habitual en la mesa. Se puede preparar de muchas maneras, desde salteada con ajo, en sopa con carne picada o como guiso.

Aunque se considera "la mejor verdura del mundo", los expertos afirman que el berro suele crecer bajo el agua y, al ser un vegetal acuático, puede ser el hogar de tenias, sanguijuelas y otras plagas. Por lo tanto, debe cocinarse y no consumirse crudo o poco hecho.

"Al preparar berros, no los cocine demasiado porque perderán más vitaminas", señaló el Dr. Lee.

Según Dan Tri

Las mujeres japonesas suelen comer un plato de verduras 30 minutos antes de las comidas para mantenerse jóvenes por más tiempo . Cuando quieren perder peso o cuidar su piel, suelen comer un plato de verduras 30 minutos antes de las comidas. Se venden en abundancia en el mercado a precios irrisorios.