Un nuevo estudio de la Universidad de Duke (EE.UU.) confirma que la principal causa del aumento vertiginoso de la tasa de obesidad en los países desarrollados se debe al aumento del consumo de calorías, no a la falta de ejercicio como muchos piensan.
Los resultados, publicados en la revista PNAS, muestran que la gente de los países ricos todavía consume energía cada día al mismo nivel -o incluso más- que los grupos de personas que viven de la caza, el pastoreo o la agricultura tradicionales.
Un equipo del Laboratorio Pontzer de la Universidad de Duke analizó datos de más de 4.200 adultos de entre 18 y 60 años de edad, de 34 poblaciones que abarcan seis continentes, desde cazadores-recolectores hasta habitantes urbanos industriales modernos.
Midieron el gasto energético de cada persona, el porcentaje de grasa corporal y el IMC, y los compararon con el Índice de Desarrollo Humano (IDH) de las Naciones Unidas para evaluar el nivel de industrialización.
Los resultados mostraron que el consumo diario de energía no disminuyó significativamente con el nivel de desarrollo económico .
En cambio, el aumento del porcentaje de grasa corporal y la obesidad estuvo acompañado de cambios marcados en la dieta, particularmente en la ingesta de calorías.
“Aunque hubo una pequeña disminución en el gasto energético total después de ajustar el tamaño corporal, esto solo explicó una porción muy pequeña del aumento de la grasa corporal, lo que sugiere que la causa principal fueron los cambios en la dieta”, dijo la autora principal, la Dra. Amanda McGrosky.
“Durante décadas, hemos debatido si se trata de un estilo de vida sedentario o de una mala alimentación”, afirmó el profesor Herman Pontzer, líder del estudio. “Este estudio deja claro que comer más, y no la pereza, es la principal causa de obesidad en Estados Unidos y otros países desarrollados”.
Sin embargo, el equipo de investigación también afirmó que no se debe subestimar el papel de la actividad física. En cambio, es necesario considerar la dieta y la actividad física como dos factores complementarios, no como sustitutos.
En la siguiente fase, el equipo continuará identificando específicamente qué factores de la dieta industrial (como los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas o las porciones excesivamente grandes) juegan un papel importante en la actual crisis de obesidad.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-bat-ngo-luoi-van-dong-khong-phai-thu-pham-chinh-gay-beo-phi-post1050967.vnp
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