Champiñones amargos salteados con despojos de cerdo

Este tipo de hongo crece abundantemente en las regiones montañosas de las provincias centrales. Suelen ser de color morado claro y tienen espigas redondas, y crecen en abundancia después de las primeras lluvias de la temporada. Cuando llega la temporada de setas, desde el amanecer, la gente se llama y lleva linternas a las plantaciones de acacias para recoger setas.

Selecciona muchos champiñones, lávalos, ponlos en una olla y cocínalos con un poco de sal. Luego, sácalos y déjalos enfriar. Después, colócalos en un recipiente o bolsa de plástico y guárdalos en el refrigerador para consumirlos poco a poco sin temor a que se echen a perder.

Según numerosos documentos, consumir hongos amargos puede ayudar a aliviar la fatiga, la gripe y los dolores de cabeza, y tiene un efecto refrescante, desintoxicante y tranquilizante. Gracias a su abundante contenido nutricional, los platos elaborados con hongos amargos son siempre populares.

A los hongos amargos recién recolectados se les quita el tallo, se pueden partir por la mitad o en tercios, remojar en agua salada o hervir para reducir el amargor antes de procesarlos. De cualquier manera, los hongos siempre serán grasosos.

Hay muchos platos deliciosos hechos con hongos amargos, pero el más popular sigue siendo el salteado de hongos con vísceras de cerdo, tan delicioso como nutritivo. Elija vísceras de cerdo recién sacrificadas, lávelas, saltéelas con aceite de cocina hasta que estén apenas cocidas y luego agregue los hongos preparados. Al saltear, las puntas de los hongos se doblan, dejando al descubierto la parte blanca de la panza, lo que hace que se te haga agua la boca con solo mirarlas.

Saltee las vísceras con los champiñones hasta que ambos ingredientes estén bien mezclados, sazone, apague el fuego y disfrute. Lo más atractivo de este plato es la combinación de ingredientes y especias, que lo hace aún más delicioso. Use papel de arroz a la parrilla para servir o cómalo con arroz caliente; ¡de cualquier manera, seguro que estará delicioso!

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm