Setas amargas salteadas con despojos de cerdo

Este tipo de hongo crece mucho en las regiones montañosas de las provincias centrales. Suelen ser de color morado claro y tienen orejas redondas, y crecen abundantemente después de las primeras lluvias de la temporada. Cuando llega la temporada de setas, desde el amanecer la gente se llama con linternas para ir a los campos de acacias a recoger setas.

Escoge muchos champiñones, lávalos, ponlos en una olla y cocínalos con un poco de sal. Luego lo sacamos a enfriar y lo ponemos en un recipiente para alimentos o una bolsa de plástico para guardarlo en el refrigerador y consumirlo poco a poco sin temor a que se estropee.

Según muchos documentos, comer hongos amargos puede ayudar a curar la fatiga, la gripe, los dolores de cabeza y tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y aclarar las cosas. Los platos elaborados con hongos amargos tienen un rico contenido nutricional y son siempre populares.

A los hongos amargos recién recolectados se les debe quitar el tallo, se pueden partir por la mitad o en tercios, remojar en agua salada o hervir brevemente para reducir el amargor antes de procesarlos. De cualquier manera los champiñones siguen estando cremosos.

Hay muchos platos deliciosos elaborados con hongos amargos, pero el más popular sigue siendo el de hongos salteados con despojos de cerdo, delicioso y nutritivo. Elija intestinos de cerdo recién sacrificados, lávelos, saltéelos con aceite de cocina hasta que estén cocidos y luego agregue los hongos preparados. Al saltearlos, los hongos amargos se doblan y dejan al descubierto su vientre blanco. Sólo mirarlos hace que se te haga agua la boca.

Saltee los despojos con los champiñones hasta que los dos ingredientes estén bien mezclados, sazone a gusto, luego apague el fuego y disfrute. Lo más atractivo de este plato es la mezcla de ingredientes y especias, que lo hacen más delicioso. Utilice papel de arroz asado para servir o comer con arroz caliente, ¡de cualquier manera seguro que quedará delicioso!

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm