En 2025, Vietnam aspira a alcanzar exportaciones de frutas y hortalizas por valor de 8.000 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento de casi 900 millones de dólares con respecto a la cifra récord de 7.120 millones de dólares registrada en 2024. Sin embargo, las fluctuaciones en los mercados de importación, junto con las tendencias de consumo que se centran cada vez más en productos procesados y orgánicos, representan obstáculos importantes para que este sector logre este objetivo.
Las estadísticas preliminares del Departamento General de Aduanas muestran que en enero de 2025, las exportaciones de frutas y hortalizas de Vietnam alcanzaron los 416,528 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 11,3% con respecto a diciembre de 2024 y del 5,2% con respecto al mismo periodo de 2024; resultando en un superávit comercial de aproximadamente 131,998 millones de dólares estadounidenses.
Fluctuaciones en las tendencias de consumo
Según el Departamento de Importación y Exportación ( Ministerio de Industria y Comercio ), los consumidores en la mayoría de los mercados de importación de frutas y verduras están cada vez más interesados en los beneficios para la salud de las frutas y verduras orgánicas y procesadas, lo que conlleva un aumento significativo del tamaño del mercado para esta línea de productos.
Se prevé que el mercado de frutas y verduras orgánicas alcance los 11.920 millones de dólares estadounidenses para 2029, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,9 % (2025-2029). Esto se debe a la expansión de prácticas agrícolas sostenibles, la innovación en la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción, la transparencia de la cadena de suministro y la diversificación de los productos orgánicos.
Según una encuesta del sector orgánico publicada por la Asociación de Comercio Orgánico de Estados Unidos, las ventas de alimentos orgánicos en EE. UU. aumentaron un 4,3 % en 2022 con respecto a 2021, gracias al impacto positivo en la salud tanto de los productores como de los consumidores. Por su parte, según la Oficina Nacional de Estadística del Reino Unido, el aumento en el número de restaurantes y establecimientos de servicios que utilizan alimentos orgánicos en 2022 impulsó el mercado de la agricultura ecológica de hortalizas.
En cuanto a frutas y verduras procesadas, se estima que el mercado mundial de fruta deshidratada alcanzará los 16.550 millones de dólares estadounidenses en 2030, con un crecimiento anual del 5,6% entre 2025 y 2030. La aparición de productos innovadores, junto con el creciente poder adquisitivo, ha impulsado la demanda de fruta deshidratada en todo el mundo . Se prevé que la región de Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento anual compuesto más alta entre 2025 y 2030.
La demanda de estos productos también está aumentando en países densamente poblados como China e India. Europa lidera actualmente el mercado mundial de frutas deshidratadas, con una cuota de mercado del 29,5 % en 2024. El creciente interés de los consumidores en países como Alemania, el Reino Unido y Francia por los aperitivos para llevar seguirá impulsando el crecimiento del segmento de frutas deshidratadas.
Según Dang Phuc Nguyen, secretario general de la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, el volumen de frutas y verduras frescas procesadas en Vietnam sigue siendo bajo, a pesar de la gran cantidad de cosecha anual. Esta es una de las principales razones por las que la facturación de las exportaciones vietnamitas de frutas y verduras no representa una proporción significativa en mercados y regiones con alta demanda de productos procesados, como Europa, Estados Unidos y Corea del Sur. Del total de la facturación por exportaciones de 7.120 millones de dólares en 2024 para todo el sector, la facturación de productos procesados apenas supera los 1.000 millones de dólares. Por lo tanto, las empresas vietnamitas de frutas y verduras deben centrarse en el procesamiento avanzado para aumentar el valor añadido y reducir los riesgos estacionales, como ocurre con las exportaciones de productos frescos.
Supervisar las fuentes de materia prima y aumentar la inversión en procesamiento.
El Sr. Nguyen Phong Phu, Director Técnico de Vina T&T Group, declaró: Vietnam es un país con un gran volumen de producción de fruta, lo que garantiza un suministro estable para diversos mercados. Actualmente, Vina T&T Group exporta fruta a muchos mercados importantes como Estados Unidos, la Unión Europea, Australia y Canadá. Para satisfacer las necesidades de los consumidores globales, las empresas deben fortalecer el control de calidad desde la etapa de entrada: deben contar con áreas de materia prima estandarizadas y diversificar los productos procesados, al tiempo que expanden sus mercados de consumo. Específicamente con los productos de coco, tras el Protocolo sobre requisitos fitosanitarios para cocos frescos exportados de Vietnam a China, esta fruta tiene muchas ventajas de exportación, pero las empresas también deben centrarse en desarrollar nuevos mercados para reducir la excesiva dependencia de China y mitigar los riesgos si ese mercado cambia inesperadamente sus políticas. Además, es necesario diversificar los productos de coco, por ejemplo, productos de alto valor agregado como leche de coco, dulces de coco y cosméticos a base de coco.
Por otro lado, las autoridades necesitan soluciones para prevenir la compraventa de códigos de zonas de cultivo y de plantas de envasado de productos agrícolas de exportación. En el pasado, algunas empresas o particulares han participado en actividades fraudulentas, como la venta o el arrendamiento de códigos de zonas de cultivo, la falsificación de información sobre el origen de los productos y el incumplimiento por parte de algunas zonas de cultivo de las normas de producción registradas, lo que ha dado lugar a envíos que infringían las normas de cuarentena vegetal o de seguridad alimentaria. Esto afecta la confianza de los socios internacionales y dificulta las negociaciones para la expansión del mercado.
Al igual que con el durián, se han dado casos de personas que explotan y utilizan fraudulentamente los códigos de área de cultivo y los códigos de empaquetado mediante contratos de autorización con sellos y firmas falsificadas... para engañar y obtener beneficios del despacho de aduanas para la exportación al mercado chino.
En relación con este asunto, la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras ha presentado un documento en el que solicita a las autoridades competentes que refuercen la inspección, la supervisión y la revisión estricta de las instalaciones de envasado y exportación de durian, y que castiguen severamente las infracciones, tanto si se denuncian como si no; que mejoren la base de datos de códigos de zonas de cultivo y códigos de instalaciones de envasado para facilitar la gestión y la trazabilidad del producto; y que refuercen la cooperación con las autoridades competentes de los países importadores para combatir conjuntamente el fraude comercial.
Fuente
![[Foto] Recepción para dar la bienvenida al Secretario General y Presidente To Lam y su esposa en su visita de Estado a Filipinas.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
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