Festival de pasteles tradicionales del sur de Vietnam

El Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam, que se celebra actualmente en Bac Lieu, tiene como tema "Sabores de la patria" y cuenta con diversas actividades como: una competencia de elaboración de pasteles, demostraciones y exhibiciones de pasteles tradicionales y presentaciones de cocinas regionales características.

En el festival, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar muchos sabores deliciosos de la cultura culinaria del sur de Vietnam con pasteles tradicionales únicos.

Esta actividad contribuye a preservar y promover el valor de la cocina popular del sur de Vietnam, así como a presentar y promover los pasteles tradicionales distintivos de la región entre los turistas nacionales e internacionales.

En el festival, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar muchos sabores atractivos de la cultura culinaria del sur de Vietnam, especialmente al disfrutar de pasteles tradicionales, que evocan recuerdos de la infancia y la cálida atmósfera del pueblo.

Lo que impresionó a muchos en el festival fue el pastel de arroz a la parrilla. Este pastel se elabora de forma sencilla con ingredientes fáciles de conseguir, como harina de arroz, azúcar y leche de coco. Gracias a las hábiles manos de las mujeres, cada pastel, con su delicioso y dulce sabor, se convirtió rápidamente en un plato popular durante las festividades del Tet (Año Nuevo Lunar), o para servir a los invitados.

O considere el pastel de hojas de coco de Ben Tre , una de las especialidades del Delta del Mekong que quien lo pruebe jamás olvidará. Cada pequeño y delicado pastel es el resultado de una meticulosa elaboración y habilidad, lo que garantiza que el pastel tenga el fragante aroma de las hojas de coco, la rica cremosidad de la leche de coco, el sabor a nuez del relleno de frijoles y la textura suave y masticable del arroz glutinoso.

Luego, los pasteles de naranja y los pasteles en forma de medialuna, cubiertos de azúcar reluciente, se colocaron con gran belleza en la bandeja. Los rollitos de arroz dulce rellenos de frijol mungo y coco tenían una capa exterior suave y masticable, un ligero aroma a semillas de sésamo tostadas y un relleno de frijol mungo rico, dulce y cremoso: absolutamente irresistible...

Cada tipo de pastel tiene su propio sabor distintivo. Los habitantes del sur de Vietnam han aprovechado el entorno natural y los ingredientes del arroz, el arroz glutinoso, las patatas y los tubérculos para crear pasteles deliciosos y nutritivos.

La Sra. Le My Ngoc, residente en la aldea 3, distrito 5, ciudad de Bac Lieu , compartió que ha mantenido la tradición de hacer pasteles de arroz a la parrilla durante muchos años, no solo para ganarse la vida, sino también porque es una tradición familiar y local. "Los tipos de pasteles que preparo pueden no ser nuevos, pero su delicioso sabor está profundamente arraigado en la tradición, transmitida de abuelos a hijos y nietos. Cada pastel que preparo les recuerda a mis hijos y nietos la artesanía tradicional de la familia y la gastronomía de nuestra tierra", confesó la Sra. Ngoc.

Para muchas personas del sur de Vietnam, los pasteles no son sólo para comer, sino que también representan la culminación de los productos locales, la sofisticación en el diseño y el color, las hábiles manos de los artesanos y la gracia y diligencia de las mujeres del sur de Vietnam.

Junto con la exhibición y presentación de varios tipos de pasteles, hay actuaciones artísticas nocturnas y juegos folclóricos asociados con las actividades del festival.

Fuente: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html