Festival de pasteles tradicionales del sur

El Festival de Pasteles Tradicionales del Sur se lleva a cabo en Bac Lieu con el tema "Sabor Patrio" con muchas actividades como: Organización de concursos de elaboración de pasteles; presentación y exhibición de pasteles tradicionales; demostración del procesamiento culinario típico de las regiones...

Al asistir al festival, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar muchos sabores atractivos de la cultura culinaria del sur con pasteles tradicionales únicos.

Esta actividad no sólo contribuye a preservar y promover los valores culinarios del sur de Vietnam, sino que también presenta y promueve los pasteles tradicionales típicos de esta tierra a los turistas nacionales y extranjeros.

Al venir al festival, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar muchos sabores atractivos de la cultura culinaria del sur, especialmente cuando disfrutan de los pasteles tradicionales, parecen encontrar sus recuerdos de la infancia y la cálida atmósfera del pueblo.

Lo que impresionó a muchos en el festival fue el pastel de arroz a la parrilla. Este pastel se elabora con ingredientes sencillos como harina de arroz, azúcar y leche de coco. Gracias a las hábiles manos de las mujeres, cada pastel tiene un delicioso sabor dulce y rápidamente se convierte en un plato popular durante las festividades, el Tet o para entretener a los invitados.

O como el pastel de hojas de coco Ben Tre , una de las especialidades occidentales que quien lo disfrute una vez recordará para siempre. Cada pequeño y bonito pastel es una proeza y habilidad del panadero para lograr que el pastel tenga el aroma de las hojas de coco, la riqueza del corazón combinada con la exquisitez de la pasta de frijoles y la suavidad del arroz glutinoso.

Luego, los pasteles de naranja y los pasteles de cong cubiertos de azúcar brillante se colocan en la bandeja, muy llamativos. Los rollitos de arroz dulce rellenos de judías verdes y coco tienen una corteza suave y masticable, ligeramente perfumada con sésamo tostado y el relleno de judías verdes, dulce y graso, es muy atractivo...

Cada tipo de pastel tiene su propio sabor único. Los sureños han aprovechado el entorno natural y las materias primas como el arroz, el arroz glutinoso, las patatas y los tubérculos para elaborar pasteles deliciosos y nutritivos.

La Sra. Le My Ngoc, del grupo 3, distrito 5, ciudad de Bac Lieu, compartió que lleva muchos años haciendo pasteles de arroz a la parrilla, no solo para ganarse la vida, sino también porque es la profesión tradicional de su familia y su ciudad natal. "Los tipos de pasteles que hago no son nuevos, pero su delicioso sabor está impregnado de tradición, transmitida de abuelos a hijos y nietos. Cada pastel que hago les recuerda a mis hijos y nietos la profesión tradicional de la familia y la gastronomía de mi ciudad natal", confesó la Sra. Ngoc.

Para muchos sureños, los pasteles no sólo son un símbolo de comida, sino también de la cristalización de productos locales, la sofisticación en el diseño, el color, las hábiles manos de los artesanos y la gracia y diligencia de las mujeres sureñas.

Además de la exhibición y presentación de pasteles, hay actuaciones artísticas nocturnas y juegos folclóricos asociados con las actividades del festival.

Fuente: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html