Festival de pasteles tradicionales del sur de Vietnam

El Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam, que actualmente se celebra en Bac Lieu, tiene como tema "Sabores de la patria" y cuenta con diversas actividades como: una competencia de elaboración de pasteles, demostraciones y exhibiciones de pasteles tradicionales y presentaciones de cocinas regionales características.

En el festival, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar muchos sabores deliciosos de la cultura culinaria del sur de Vietnam con pasteles tradicionales únicos.

Esta actividad contribuye tanto a preservar como a promover el valor de la cocina popular del sur de Vietnam, así como a dar a conocer y promocionar los pasteles tradicionales característicos de la región entre los turistas nacionales e internacionales.

En el festival, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar muchos sabores atractivos de la cultura culinaria del sur de Vietnam, especialmente al disfrutar de pasteles tradicionales, que evocan recuerdos de la infancia y la cálida atmósfera de sus pueblos.

Lo que más impresionó en el festival fue el pastel de arroz a la parrilla. Este pastel se elabora con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, como harina de arroz, azúcar y leche de coco. Gracias a la destreza de las mujeres, cada pastel, con su delicioso y dulce sabor, se convirtió rápidamente en un plato popular durante las fiestas, el Tet (Año Nuevo Lunar) o para ofrecer a los invitados.

O consideremos el pastel de hojas de coco de Ben Tre , una de las especialidades del delta del Mekong que quien lo pruebe jamás olvidará. Cada pequeño y delicado pastel es el resultado de una meticulosa elaboración y destreza, lo que garantiza que tenga el fragante aroma de las hojas de coco, la rica cremosidad de la leche de coco, el sabor a nuez del relleno de frijoles y la textura suave y masticable del arroz glutinoso.

Luego, los pasteles con sabor a naranja y los pasteles en forma de media luna, cubiertos de azúcar brillante, se dispusieron elegantemente en la bandeja. Los rollitos de arroz dulce con relleno de frijol mungo y coco tenían una capa exterior suave y masticable, un ligero aroma a semillas de sésamo tostadas y un relleno de frijol mungo rico, dulce y cremoso: absolutamente irresistibles.

Cada tipo de pastel tiene su propio sabor distintivo. En el sur de Vietnam, la gente ha aprovechado el entorno natural y los ingredientes como el arroz, el arroz glutinoso, las patatas y los tubérculos para crear pasteles deliciosos y nutritivos.

La Sra. Le My Ngoc, residente de la Aldea 3, Distrito 5, Ciudad de Bac Lieu , compartió que ha mantenido la tradición de preparar pasteles de arroz asados ​​durante muchos años, no solo para ganarse la vida, sino también porque es una tradición familiar y de su pueblo. «Puede que los tipos de pasteles que preparo no sean nuevos, pero su delicioso sabor tiene profundas raíces en la tradición, transmitida de abuelos a hijos y nietos. Cada pastel que hago les recuerda a mis hijos y nietos la artesanía tradicional de la familia y la gastronomía de nuestra tierra», confió la Sra. Ngoc.

Para muchas personas en el sur de Vietnam, los pasteles no son sólo para comer, sino que también representan la culminación de los productos locales, la sofisticación en el diseño y el color, las hábiles manos de los artesanos y la gracia y diligencia de las mujeres del sur de Vietnam.

Además de la exhibición y presentación de diversos tipos de pasteles, todas las noches se realizan espectáculos artísticos y juegos folclóricos relacionados con las actividades del festival.

Fuente: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html