Esta especie acuática puede procesarse para obtener alimentos frescos o secos. La industria del secado de camarones no solo crea productos para satisfacer la demanda de los consumidores, sino que también proporciona empleo a muchos trabajadores locales. Tras el secado, los comerciantes compran los camarones a un precio que oscila entre aproximadamente 30 000 VND/kg, dependiendo del momento y las fluctuaciones del mercado.
Aquí les mostramos algunas imágenes del proceso artesanal de elaboración de pasta de camarones en Ba Tri.
Traslado de camarones desde el barco a la orilla.
Este es el punto de encuentro de los barcos que transportan camarones .
El proceso de preparación para hervir la pasta de camarones .
El producto consiste en meter la carne de cerdo desmenuzada en el horno.
Una vez que la pasta de camarones esté hervida, retírela del agua.
Después de hervir los camarones, sáquelos y séquelos al sol.
Seca la pasta de camarones a la sombra de los cocoteros.
El proceso de separar los pequeños restos de pescado de la pasta de camarones.
Clasificación de la pasta de camarones mediante tamiz .
Producto farmacéutico terminado.
Nguyen Dua
Fuente: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
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