La paradoja de la industria del pangasius: 'Rey' de las exportaciones pero 'inferior' en casa

DNVN - Si bien el panga vietnamita ha conquistado muchos mercados exigentes en el mundo, aún es bastante desconocido en la mesa vietnamita. Con solo el 5-7% del consumo interno, esta industria multimillonaria se enfrenta a una gran paradoja. Es hora de considerar el mercado interno como un "mercado real" para el desarrollo sostenible.

Las estadísticas del Departamento de Aduanas muestran que, en la primera quincena de julio de 2025, las exportaciones de panga de Vietnam alcanzaron casi los 94 millones de dólares, un 11 % más que en el mismo período del año anterior. Las exportaciones acumuladas al 15 de julio de 2025 superaron los 1100 millones de dólares, un 11 % más que en el mismo período de 2024. Algunos mercados han registrado tasas de crecimiento impresionantes, como Brasil, que aumentó un 73 %, Malasia, un 33 %, Tailandia, un 32 % y Estados Unidos, un 12 %, lo que indica una recuperación de la demanda en algunas regiones.

Sin embargo, según la Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP), las exportaciones de panga aún enfrentan numerosos desafíos. De estos, las exportaciones a Colombia disminuyeron un 10%, mientras que las exportaciones a Alemania y Arabia Saudita disminuyeron casi un 20% y un 15,1%, respectivamente. Al mismo tiempo, los riesgos derivados de factores macroeconómicos como los conflictos comerciales, la inflación, las fluctuaciones del tipo de cambio y las políticas arancelarias, en particular la posibilidad de que Estados Unidos imponga aranceles adicionales a muchos socios, están provocando que la industria del panga se enfrente a un nuevo ciclo de fluctuaciones.

En ese contexto, la pregunta "¿Tiene el mercado interno suficiente potencial para convertirse en un punto de apoyo?" cobra cada vez más interés.

Sólo entre el 5 y el 7% de la producción total de pangasius se consume en el mercado interno.

Según el análisis de VASEP, en realidad, el mercado interno aún es bastante modesto: solo entre el 5 % y el 7 % de la producción total de panga se consume en el mercado nacional. La mayor parte del panga es criado y procesado por empresas para la exportación, mientras que el consumo interno se compone principalmente de productos enteros de panga, filetes preprocesados de formas sencillas y poca inversión en envasado y desarrollo de marca.

Esto se debe en gran medida a la desigual concienciación del consumidor y a sus hábitos, que priorizan pescados tradicionales como el pez cabeza de serpiente, la carpa y la perca sobre el panga de cultivo industrial. Además, los precios internos suelen ser entre un 30 % y un 40 % inferiores a los de exportación, lo que hace que pocas empresas se interesen en los canales de distribución nacionales.

Sin embargo, las lecciones de los países de la región demuestran que la producción nacional no debe ser un "plan B", sino un pilar de estabilidad si se desarrolla en la dirección correcta. En Tailandia, un país con una industria de cultivo de tilapia desarrollada, cerca del 60 % de la producción se consume localmente, gracias a que el gobierno incluye pescado en las raciones de alimentos de escuelas, hospitales, el ejército y las instalaciones públicas. Y en la India, con una población de 1400 millones de habitantes, el pescado de agua dulce es la principal fuente de proteínas, lo que contribuye a mantener una producción estable incluso cuando las exportaciones se estancan.

Vietnam, con una población de casi 100 millones de personas, un nivel de vida en constante aumento y una tendencia creciente hacia una alimentación limpia y conveniente, tiene el potencial de convertirse en un mercado de consumo estratégico para el pangasius.

Pero para lograrlo, según VASEP, la industria del pangasius necesita superar muchas barreras: desde la psicología del consumidor, los hábitos culinarios, hasta los sistemas de distribución, el envasado, la comunicación y la identificación del producto.

Algunas grandes empresas han experimentado con la diversificación de productos profundamente procesados, como pasteles de pescado, bolas de pescado y fideos de pescado envasados, dirigidos a consumidores jóvenes, estudiantes, trabajadores y cocinas colectivas.

Sin embargo, para que el consumo interno se convierta realmente en un "salvavidas", es necesario que haya una mayor participación de programas como la inclusión del pangasius en los programas de nutrición escolar, paquetes de apoyo para estimular el consumo de mariscos o campañas en los medios de comunicación nacionales.

Ante las fluctuaciones impredecibles del mercado de exportación, depender exclusivamente de canales extranjeros puede fácilmente dejar a la industria del panga en una posición pasiva. En ese momento, el mercado interno ya no es una opción, sino un factor vital para mantener el flujo de caja, la producción, la protección de los acuicultores y la estabilidad laboral.

El mercado interno no es la única solución, pero es parte indispensable de la estrategia de desarrollo sostenible de la industria del panga. Es hora de que Vietnam considere el mercado interno como un mercado real, no solo una solución a corto plazo cuando las exportaciones enfrentan dificultades, sino un bastión a largo plazo para generar resistencia en toda la cadena de valor del panga, enfatizó VASEP.

Thu An

Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nghich-ly-nganh-ca-tra-vua-xuat-khau-nhung-lep-ve-tren-san-nha/20250818085642507