El dulce sabor del té verde de la Tierra de los Ancestros

Durante mucho tiempo, el té de Phu Tho ha sido muy apreciado por su sabor único, inconfundible con el de otras regiones productoras como Thai Nguyen, Son La, Yen Bai y Lam Dong. En 2020, la marca de certificación "Té de Phu Tho" obtuvo la protección legal, lo que contribuyó a mejorar la reputación, el valor económico y la competitividad de los productos de té de la provincia. Asimismo, la provincia ha desarrollado una zona de producción de té de marca propia, reafirmando la calidad de productos que han gozado de renombre durante generaciones. Además, el desarrollo del té bajo el programa "Un Municipio, Un Producto" (OCOP) abre nuevas oportunidades para los productos clave y las fortalezas de la región.

Ventajas de cultivar plantas de té

El maestro del té traslada con cuidado el té de la tetera grande a la pequeña tetera de barro, y luego lo vierte suavemente en las tazas de los invitados. Delgadas volutas de humo se elevan de la superficie del agua verde y sedosa, haciendo que el bebedor de té se sienta como si estuviera sentado sobre un lago, inmerso en una bruma tenue. Al sostener la taza de té caliente, sopla suavemente sobre ella y luego toma un pequeño sorbo; el sabor astringente se desvanece gradualmente, dejando un regusto dulce que se extiende por la garganta. «Una taza de té verde Phu Tho, especialmente una taza de té de primavera, brinda una dulce sensación inolvidable», así describe la Sra. Pham Thi Hanh, directora de la Cooperativa de Producción de Té de Long Coc, comuna de Long Coc, a los turistas aficionados al té que visitan la zona turística de Long Coc, Xuan Son.

Cosecha de té en la comuna de Minh Dai.

El té de primavera puede considerarse una de las especialidades de Phu Tho . Tras el invierno, este té ha acumulado numerosos nutrientes, con brotes verdes y tiernos. Su aroma característico, ligero pero profundo, y su dulce retrogusto, lo convierten en una bebida refrescante y más deliciosa que el resto del año. Aunque su producción representa solo el 50% de la temporada alta, el té de primavera goza de gran popularidad y muchos clientes lo encargan con mucha antelación.

Los árboles de té en Phu Tho se han convertido en uno de los principales cultivos para la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza. Actualmente, en toda la provincia se cultivan aproximadamente 14.500 hectáreas de té. La superficie dedicada a té de alto rendimiento y alta calidad representa más del 95% del total de la superficie cultivada en la provincia. Variedades híbridas como LDP1, LDP2 y PH 1 se utilizan para la elaboración de té negro para exportación. Variedades especiales como Kim Tuyen, Bat Van Tien y O Long se utilizan para la elaboración de té verde. Asimismo, la provincia cuenta con abundantes materias primas para el desarrollo de productos de té verde.

Actualmente, toda la provincia cuenta con 593 productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) de 3 estrellas o más, de los cuales casi 100 son tés. Cabe destacar que, entre los casi 100 productos de té reconocidos como DOP, más de 20 tienen 4 estrellas y uno tiene 5 estrellas. Con más de 1000 instalaciones de producción y procesamiento de té, Phu Tho abastece anualmente los mercados nacionales e internacionales con cientos de miles de toneladas de té negro y cientos de toneladas de té verde, lo que genera importantes ingresos para los productores y las plantas procesadoras de té.

Para potenciar el valor y la marca del té de Phu Tho, la provincia ha implementado diversas soluciones, tales como: una planificación estratégica, el desarrollo de zonas de producción y la promoción de marcas; además de la creación de un marco legal para la propiedad intelectual, en particular el desarrollo de la marca de certificación "Té de Phu Tho". Gracias a ello, la marca "Té de Phu Tho" goza de prestigio tanto en el mercado nacional como internacional. Asimismo, Phu Tho incentiva a las localidades, empresas y cooperativas a invertir en innovación tecnológica, a colaborar en la producción para obtener materias primas de forma proactiva y controlar la calidad del producto; a crear marcas y logotipos de productos protegidos por propiedad intelectual; y a desarrollar modelos de producción y procesamiento de té seguros, conforme a los procesos VietGAP, en suelos adecuados. En particular, los modelos de producción de té del Proyecto "Mejora de la calidad y seguridad de los productos agrícolas " (QSEAP) se han implementado en distritos clave, sentando las bases para atraer inversiones en la producción de té de alta calidad y valor.

Elevando el listón para el "Té Phu Tho"

La empresa Hoai Trung Tea Company Limited, con décadas de experiencia en el sector del té, cuenta con un amplio mercado internacional y fue la primera en la provincia en obtener la certificación OCOP de 5 estrellas para sus productos. La Sra. Bui Thi Mao, directora de la compañía, declaró: «El té es una bebida popular, consumida a diario en numerosos países y regiones del mundo, como China, India, Oriente Medio, Pakistán, Norteamérica y la Unión Europea. Estas regiones son también importantes mercados exportadores de té para Vietnam en general y para Phu Tho en particular. El reconocimiento como producto OCOP supone una ventaja competitiva para las empresas a la hora de cumplir con los estrictos estándares y barreras técnicas establecidos por la normativa internacional».

Según la Sra. Mao, para mejorar la calidad de los productos de té OCOP y aumentar la producción exportadora, la provincia necesita implementar muchas soluciones, tales como: mejorar la calidad del producto de acuerdo con las normas de seguridad, invertir en diseños y envases atractivos y respetuosos con el medio ambiente; aplicar tecnología de producción moderna, promover la promoción comercial en plataformas digitales y mercados internacionales; construir zonas de concentración de materias primas y, al mismo tiempo, contar con mecanismos y políticas de apoyo del Estado para fomentar la producción y el consumo de productos de té con clasificación OCOP.

De hecho, en los últimos tiempos, la concienciación de los productores de té sobre la producción segura y la mejora de la calidad ha aumentado considerablemente. Cada vez es mayor la superficie cultivada de té que cumple con las normas VietGAP, HACCP y QSEAP, y que aplica los sistemas ICP e ICPM, así como el cultivo de té orgánico. Las empresas y cooperativas también prestan mayor atención a etapas como el diseño, el envasado, la búsqueda proactiva de mercados y la diversificación de sus modelos de negocio. En particular, en algunas zonas con condiciones favorables, se han creado zonas de cultivo de té vinculadas al desarrollo del turismo comunitario, lo que contribuye tanto a la promoción de los productos como al aumento de los ingresos estables.

El Sr. Nguyen Thanh Hiep, Subdirector del Departamento de Desarrollo Rural, declaró: «El té es uno de los cultivos clave en el programa de reducción sostenible de la pobreza de la provincia de Phu Tho. Por ello, la provincia ha implementado numerosas políticas y directrices para fomentar el desarrollo de té de alta calidad y la inversión en la creación de marcas, la promoción y la expansión del mercado. El hecho de que los inversores desarrollen productos de té con certificación OCOP y continúen mejorando el producto refleja un cambio en la mentalidad productiva, centrada en las necesidades y preferencias del mercado. Tras la fusión de la provincia, Phu Tho sigue incentivando a las localidades a promover y movilizar a empresas y cooperativas del sector del cultivo y procesamiento del té para que completen la documentación necesaria para desarrollar productos OCOP, ampliar la certificación e invertir en la mejora de los productos, con el fin de potenciar su posición y valor. De este modo, se contribuye a generar ingresos estables y sostenibles para la población de las zonas montañosas y a consolidar la marca "Té de Phu Tho" como una marca líder en el mercado».

Bosque militar

Fuente: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm