¿Qué alimentos deben evitar las personas con artritis?

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Azúcar y alimentos refinados : El azúcar puede causar inflamación y aumentar los niveles de inflamación en el cuerpo. Limite el consumo de alimentos con alto contenido de azúcar, como pasteles, caramelos, refrescos y otros dulces. Las bebidas carbonatadas y los alimentos procesados suelen contener azúcar refinado, que puede causar inflamación al liberar citocinas y proteínas. Esta inflamación puede empeorar los síntomas de la artritis.

Grasas trans : Una dieta rica en ácidos grasos omega-6, grasas saturadas y grasas trans puede empeorar la inflamación y la salud en general. Estas grasas "malas" se encuentran comúnmente en la mantequilla, el queso, la carne, los alimentos fritos y los alimentos procesados. Pueden causar inflamación y exacerbar la artritis. Las fuentes alimentarias de grasas trans incluyen los alimentos fritos, la comida rápida y los alimentos procesados.

Carnes rojas y procesadas : La carne roja y los alimentos procesados (como embutidos y embutidos) pueden aumentar la inflamación y causar dolor en personas con artritis. Suelen contener altos niveles de grasas saturadas, lo que puede estimular la producción de sustancias inflamatorias en el organismo. La inflamación es un factor importante en la artritis, causando dolor, hinchazón y rigidez articular. Se debe limitar el consumo de estos alimentos.

Leche y productos lácteos (en algunas personas) : Algunas personas con artritis pueden experimentar un empeoramiento de los síntomas al consumir leche o productos lácteos, debido a su impacto en el sistema digestivo y al potencial de inflamación.

Alimentos ricos en purinas : Las purinas pueden aumentar los niveles de ácido úrico en la sangre, lo que puede provocar gota (un tipo de artritis). Entre los alimentos ricos en purinas se incluyen las vísceras, la carne roja y los mariscos como el pescado, los camarones y el cangrejo.

Bebidas alcohólicas (vino, cerveza) : El alcohol puede aumentar los niveles de inflamación y afectar la eficacia de los medicamentos para la artritis. El consumo elevado de alcohol puede interrumpir la regeneración ósea al impedir que los osteoblastos, las células óseas que producen las células óseas, realicen su función. Una vez diagnosticado con artritis, se debe limitar el consumo de alcohol. El alcohol puede interactuar con los medicamentos, provocando o empeorando el dolor.

Alimentos procesados y alimentos con conservantes : Los alimentos procesados suelen contener sustancias químicas y conservantes que pueden aumentar la inflamación. Suelen tener un alto contenido de sal, lo que puede afectar negativamente la artritis de diversas maneras, principalmente al aumentar la inflamación y causar problemas en los huesos y las articulaciones. El consumo elevado de sal puede aumentar la excreción de calcio a través de la orina, lo que provoca una pérdida de calcio en los huesos. Esto puede debilitar los huesos y aumentar el riesgo de osteoporosis, un problema común en personas con artritis.

Además de evitar los alimentos mencionados anteriormente, las personas con artritis también deben incluir alimentos antiinflamatorios en su dieta, como pescado rico en omega-3 (salmón, caballa), verduras verdes, bayas y alimentos ricos en vitamina D y calcio.

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