Su bajo índice glucémico y su alto contenido nutricional hacen que los frijoles negros sean especialmente beneficiosos para la regulación del azúcar en sangre y la salud cardiovascular. Estudios recientes han demostrado que los frijoles negros pueden mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir la inflamación y mejorar el microbioma intestinal, según el sitio web de salud estadounidense Healthline .
Los frijoles negros contienen muchos fitonutrientes que ayudan a prevenir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
FOTO: AI
Los frijoles negros ayudan a prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas de las siguientes maneras:
Los frijoles negros son ricos en fibra y almidón resistente, que ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
Los frijoles negros son ricos en fibra y almidón resistente, lo que ralentiza la digestión del almidón y previene los niveles altos de azúcar en sangre. Un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) con ratones reveló que añadir frijoles negros cocidos a su dieta diaria mejoró la sensibilidad a la insulina en un 87 %.
Además, otros estudios han demostrado que las antocianinas presentes en los frijoles negros pueden regular la expresión génica relacionada con la señalización de la insulina. En ratones diabéticos, los extractos de frijoles negros ricos en antocianinas afectaron a genes que aumentan la secreción de insulina y reducen la inflamación.
Dolor en las piernas al correr, ¿debería continuar?
Reducir el colesterol LDL y los triglicéridos
Los frijoles negros ayudan a proteger el corazón al reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y triglicéridos, el tipo de grasa que causa aterosclerosis y obstrucción de los vasos sanguíneos. En un estudio del USDA, ratones alimentados con frijoles negros presentaron una reducción del 28 % en el colesterol LDL y del 37 % en los triglicéridos, en comparación con los ratones que no consumieron frijoles.
La fibra soluble de los frijoles negros se une al colesterol en el intestino, impidiendo que este lo absorba en la sangre. El colesterol se excreta. Este mecanismo ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y reduce el riesgo de aterosclerosis.
Regulación de la presión arterial
La hipertensión arterial es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas. Un ensayo clínico publicado en JAMA Internal Medicine reveló que añadir frijoles, incluidos los negros, a la dieta diaria redujo significativamente la presión arterial en personas con diabetes tipo 2.
Los frijoles negros son ricos en potasio y magnesio, dos minerales que ayudan a regular la presión arterial. Además, su bajo contenido de sodio también ayuda a prevenir la hipertensión.
Rico en compuestos vegetales beneficiosos
Los frijoles negros son ricos en antioxidantes, especialmente antocianinas. Estos compuestos pueden combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación.
Además, las propiedades antiinflamatorias de los compuestos vegetales presentes en los frijoles negros contribuyen a mejorar la sensibilidad a la insulina y la salud cardíaca. Al reducir la inflamación, ayudan a prevenir el desarrollo y la progresión de la diabetes y las enfermedades cardíacas, según Healthline .
Fuente: https://thanhnien.vn/an-dau-den-de-ngan-benh-tieu-duong-va-tim-mach-185250513163351357.htm
![[Infografía] Amistad tradicional y buena cooperación entre Vietnam y Egipto](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/4/9a2112b4046e4c128fdcb5403489866a)
Kommentar (0)