¿Puede el ayuno prevenir el cáncer?

Últimamente he visto a mucha gente ayunando, dejando de consumir arroz y carne para bajar de peso, desintoxicarse y prevenir el cáncer. ¿Es recomendable, doctor? ¿Existen métodos de ayuno saludables? Gracias, doctor. (P. Duc, Ciudad Ho Chi Minh).

El Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, especialista en nutrición y dietética del Centro Médico Universitario de Ciudad Ho Chi Minh, responde: Nuestros cuerpos necesitan una gama completa de nutrientes para mantener la salud, tales como:

• Almidón: La principal fuente de energía para las actividades diarias. El cerebro y los músculos necesitan glucosa proveniente del almidón para funcionar.
• Proteína: Ayuda a regenerar y reparar los tejidos, refuerza el sistema inmunitario y es especialmente importante para los pacientes con cáncer, cuyos cuerpos necesitan una mayor resistencia.
• Grasas: Proporcionan energía almacenada y ayudan a absorber vitaminas liposolubles como la A, la D, la E y la K.
• Vitaminas y minerales: Ayudan a reforzar el sistema inmunitario, favorecen el metabolismo y combaten los patógenos.
• Fibra: Mejora la digestión y reduce el riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer de colon.

Eliminar por completo el arroz y la carne puede provocar deficiencias de energía y proteínas.

El ayuno o la eliminación total del arroz y la carne pueden provocar deficiencias de energía y proteínas, lo que debilita el sistema inmunitario y causa pérdida muscular, algo especialmente peligroso para los pacientes con cáncer o para quienes buscan atención preventiva.

Según la doctora Ngoc Mai, algunos hábitos alimenticios poco saludables pueden aumentar el riesgo de cáncer, entre ellos:

• Carne roja y carne procesada: El consumo excesivo de carne roja (ternera, cerdo, cordero) y carne procesada (salchichas, jamón) puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal debido a la presencia de compuestos dañinos que pueden ser digeridos.
• Alimentos a la parrilla y fritos: Los alimentos asados ​​a altas temperaturas o quemados producen sustancias como la acrilamida y las aminas heterocíclicas (AHC), que tienen el potencial de causar mutaciones celulares.
• Alimentos enlatados: Muchos alimentos procesados ​​contienen conservantes, aditivos o altos niveles de sal, lo que aumenta el riesgo de cáncer gastrointestinal.
• Una dieta baja en frutas y verduras: La deficiencia de antioxidantes (vitaminas C, E, carotenoides) presentes en las frutas y verduras reduce la capacidad del cuerpo para combatir los radicales libres, que son una causa del cáncer.

Por lo tanto, el ayuno inadecuado, especialmente la eliminación de grupos de alimentos completos como el arroz (carbohidratos) y la carne (proteínas), no está asociado con la prevención del cáncer e incluso puede causar los siguientes daños:

• Desequilibrio nutricional, falta de energía.
• Inmunodeficiencia, capacidad reducida de reparación celular.
• Pérdida muscular, debilidad física y riesgo de trastornos metabólicos.

Si quieres probar métodos de ayuno (como el ayuno intermitente), necesitas la orientación de un médico o nutricionista para asegurarte de que sea adecuado para tu salud y tus objetivos.

En lugar de ayunar, deberías aumentar tu consumo de verduras de hoja verde y frutas frescas.

En lugar de matarte de hambre, deberías optar por una dieta saludable.

Según el doctor Ngoc Mai, en lugar de ayunar, se debe adoptar una dieta sana y equilibrada como la siguiente:

• Aumenta tu consumo de verduras de hoja verde y frutas frescas: son ricas en antioxidantes y fibra.
• Limita el consumo de carne roja y alimentos procesados: reduce el tamaño de las porciones y sustitúyelas por fuentes de proteínas saludables como pescado, legumbres y frutos secos.
• Prioriza los métodos de cocción saludables: cocinar al vapor, hervir y saltear rápidamente en lugar de asar a la parrilla o freír en abundante aceite.
• Utiliza cereales integrales en lugar de cereales refinados: el arroz integral, la avena y el pan integral aportan fibra y energía sostenible.
• Reduce el consumo de azúcar y sal: Controla la cantidad de azúcar y sal en tu dieta para reducir el riesgo de inflamación y enfermedades crónicas.

La Dra. Ngoc Mai explicó que el ayuno no es el método óptimo para bajar de peso ni para prevenir el cáncer. Lo importante es llevar una dieta equilibrada y saludable, combinada con un estilo de vida positivo, para mantener una salud óptima. Si desea modificar su dieta, consulte a un especialista para obtener la orientación adecuada.

Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm