Hasta ahora, sus productos: té de raíz de loto, almidón de raíz de loto han sido bien recibidos por el mercado con muchas señales positivas, contribuyendo a generar eficiencia, aumentar los ingresos de las familias y los cultivadores de loto y embellecer el paisaje y el medio ambiente local.
Nacido y criado en la aldea Cu Tru 3, comuna de Phuong Dinh (distrito de Truc Ninh, provincia de Nam Dinh ), una zona rural puramente agrícola, incluso cuando era estudiante en la Academia de Agricultura de Vietnam, aunque fue testigo de las dificultades y penurias de los agricultores, Vu Van Anh siempre alimentó el sueño de utilizar los conocimientos que aprendió para enriquecerse con la agricultura.
En 2015, cuando regresó para realizar su sueño, alquiló audazmente un área de tierra para excavar y luchar en el distrito de Tien Hai ( Thai Binh ) para invertir en la construcción de una granja integral.
Sin embargo, la realidad no es como se piensa: ¡todos los comienzos son difíciles! Debido a la falta de experiencia y una orientación razonable a la producción, Vu Van Anh fracasó.
En aquel entonces, seguí la tendencia de producción, viendo lo que otros cultivaban y criaban que estaba de moda, y seguí su ejemplo. Pero cuando terminé de vender los productos, el mercado estaba saturado, lo que dificultaba la venta y no conseguía un buen precio. Perdí 300 millones de VND de capital y todo el esfuerzo que había invertido durante casi cuatro años (de 2015 a 2018)», recordó.
Siendo optimista, se consoló pensando que después del fracaso había aprendido una lección sobre cómo iniciar un negocio: hay que invertir en pensar y, si se quiere tener éxito, hay que tener ideas creativas para marcar la diferencia en el mercado.
Y luego vio lo bueno en lo malo, es decir, en la granja que alquiló había un estanque para cultivar lotos, por lo que también "se metió" en el negocio de vender semillas de loto y raíces frescas de loto a los comerciantes de Hai Phong .
Abandonando su sueño de hacerse rico en la granja y regresando a su ciudad natal, aún mantiene relaciones con clientes que compran y venden semillas y raíces de loto frescas.
Pero "las desgracias nunca vienen solas", después del fracaso de la granja, el negocio de semillas de loto y raíz de loto iba bien, pero en los años siguientes 2020-2021, la pandemia de COVID-19 estalló con fuerza, todo el país tuvo que practicar el distanciamiento social, lo que hizo imposible vender sus productos de raíz de loto fresca de inmediato.
Este tipo de producto fresco se deteriora muy rápidamente y no se puede conservar por mucho tiempo. En ese momento, se le ocurrió crear un producto que pudiera prolongar la vida útil de la raíz de loto.
Tras investigar, descubrió que la raíz de loto es bastante similar a la de yuca, además contiene almidón y se puede procesar para obtener almidón como la yuca. Esta es una tradición familiar, por lo que decidió invertir arduamente en este producto.
El Sr. Vu Van Anh, comuna de Truc Chinh, distrito de Truc Ninh (provincia de Nam Dinh) con productos de raíz de loto producidos en sus instalaciones.
En 2022, Vu Van Anh alquiló más de 3 sao de terreno público en la aldea de Binh Thanh, comuna de Truc Chinh, para invertir en una fábrica de procesamiento de productos de raíz de loto. Invirtió en la compra de máquinas de molienda, filtros de polvo, secadoras y máquinas de vacío, asegurando así una mecanización completa del proceso de producción.
Para tener un área de materia prima estable, se ha asociado con 2 cultivadores de loto en las comunas de Truc Chinh y Giao Ha (Giao Thuy) con un área total de aproximadamente 4 hectáreas, utilizando la variedad de loto Bach Diep con un aroma característico, dando un almidón más flexible y más espeso que las variedades de loto regulares.
Según él, el proceso de elaboración de almidón de raíz de loto no es complicado, sino que pasa por muchas etapas diferentes, por lo que el fabricante debe ser paciente y cuidadoso.
Las raíces de loto para producir almidón deben seleccionarse para garantizar ciertos criterios, como que el loto no debe ser demasiado joven ni demasiado viejo para producir la mayor cantidad de almidón; la calidad de las raíces debe ser uniforme y, especialmente, las raíces de loto después de la cosecha no deben dejarse por más de 2 días antes de su procesamiento.
Tras la cosecha, las raíces de loto frescas se lavan, se trituran y se introducen en un filtro para eliminar la pulpa y las impurezas. El jugo filtrado (agua en polvo) se remoja en agua limpia para que el almidón se asiente. Cuando el almidón se separa completamente del agua y se deposita en el fondo, se vierte agua nueva para remojar y asentar todas las impurezas, resina, etc.
El proceso de sedimentación y filtrado se repite hasta que el agua esté clara. El almidón de raíz de loto blanco de mejor calidad se separa en bandejas y se seca en su estado natural. En promedio, 12-13 kg de raíz de loto fresca producen aproximadamente 1 kg de almidón.
Para diferenciarse de otros productos de almidón de raíz de loto del mercado, utilizó flores de loto de Bach Diep recogidas antes del amanecer (cuando las flores tienen la mejor fragancia) para marinar, creando una fragancia natural y característica para el producto.
Además de procesar almidón de raíz de loto, para maximizar la eficiencia de la maquinaria invertida, su planta de producción también investiga y procesa otros productos adicionales, como el té de raíz de loto. Todos los productos de almidón y té de raíz de loto llevan la marca "Sen 90" y el envase indica claramente el origen, el lugar de producción, los usos, las instrucciones de uso, etc.
El té de loto y el almidón de raíz de loto tienen muchos beneficios para la salud, especialmente en el tratamiento de enfermedades respiratorias y de azúcar en sangre... y son populares entre muchos consumidores.
Además del canal de venta tradicional a través de conocidos, también utiliza la red social Facebook para promocionar y vender en línea. Actualmente, vende productos de almidón de raíz de loto a precios que oscilan entre 750.000 y 1 millón de VND/kg, según el tipo; el té de raíz de loto cuesta 400.000 VND/kg.
En promedio, cada año el Sr. Anh vende 500 kg de almidón y 300 kg de té de raíz de loto, con ingresos de alrededor de 400 millones de VND, después de deducir los gastos, obtiene una ganancia de 200 millones de VND.
A finales de octubre de 2024, su producto "Almidón Premium de Raíz de Loto" participó en la evaluación y clasificación de productos OCOP. Además, el proyecto del Sr. Vu Van Anh "Aplicación de tecnología microbiológica para mejorar la calidad de los productos procesados a partir del Loto Rojo" fue evaluado como una idea innovadora y única, y llegó a las semifinales del Concurso de Búsqueda de Talentos de Innovación y Startups Thanh Nam de 2024.
Además de crear productos nuevos y creativos, promover conexiones y consumir productos agrícolas locales, el Sr. Anh también participa activamente en movimientos de emulación patriótica, contribuyendo a acelerar el proceso de construcción de nuevas áreas rurales avanzadas y modelos locales.
Con sed de riqueza, pensamiento innovador y pasión por la creatividad, el Sr. Vu Van Anh ha construido con éxito su propio modelo económico con productos procesados a partir de raíz de loto, convirtiendo un producto agrícola común y rústico en un plato especial que buscan los consumidores.
Este es uno de los ejemplos típicos que representan el espíritu de innovación, creatividad, audacia para pensar y atreverse a hacer de la juventud de Nam Dinh en el nuevo período, contribuyendo al mismo tiempo a difundir y promover el espíritu emprendedor en la provincia.
![[Foto] Clausura de la XIII Conferencia del XIII Comité Central del Partido](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/08/1759893763535_ndo_br_a3-bnd-2504-jpg.webp)
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