Platos que no te puedes perder al visitar Malasia.

laksa

Si Vietnam tiene el pho, considerado su plato nacional, Malasia tiene el assam laksa, una sopa de pescado emblemática. En 2019, este exquisito plato ocupó el séptimo lugar en la lista de CNN Travel de los 50 platos más deliciosos del mundo .

El assam laksa, cuyo ingrediente principal es un caldo hecho con caballa o arenque, tiene un sabor agridulce. La acidez proviene del tamarindo. El dulzor se percibe claramente por la carne del pescado, mientras que el picante proviene del jengibre y los chiles frescos. Otro ingrediente indispensable son los fideos de arroz (laifun), unos fideos gruesos y masticables hechos con harina de arroz y almidón de tapioca. Al verter el caldo sobre los fideos, se añaden pescado hervido picado, cebolla, chiles, jengibre, piña, hojas de menta, cacahuetes tostados y otros ingredientes, creando un sabor rico e inolvidable.

Tradicionalmente, un tazón de assam laksa se sirve con hae ko, una pasta de camarones fermentada, oscura y de sabor intenso. Para disfrutarlo plenamente, se recomienda probar primero el caldo y luego añadir gradualmente el hae ko hasta que esté a su gusto.

Nasi lemak

El nasi lemak, que se traduce como "arroz graso", es un sencillo plato de arroz blanco elaborado con arroz aromático cocido en leche de coco y hojas de pandan. Se sirve con huevos duros, cacahuetes, verduras, curry de cordero, pollo o ternera, mariscos y sambal (pasta de chile).

El nasi lemak es considerado un plato nacional no oficial y un alimento básico de la comunidad musulmana en Malasia. Existen dos versiones: una sencilla versión callejera envuelta en hojas de plátano, ideal para que los turistas la disfruten en cualquier momento y lugar; y otra versión, más cara, que se sirve en restaurantes, pero que contiene prácticamente los mismos ingredientes.

Hokkien mee

El hokkien mee (o fideos de Fujian) es un plato popular en Malasia, especialmente en Penang, originario de la comunidad fujianesa (China). Se prepara con fideos gruesos y amarillos salteados en una rica salsa de soja con una generosa combinación de cerdo, camarones y calamares. Además, se le añade sambal (pasta de chile picante) para equilibrar el sabor y para calentar el cuerpo en los días fríos. Si bien existen muchas variantes de hokkien mee, la mayoría cree que la comunidad china de Penang guarda el secreto para preparar la mejor versión.

Fuente: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html