Platos que debes probar cuando visites Malasia

Laksa de Assam

Si Vietnam tiene el pho, considerado el “plato nacional”, Malasia tiene el assam laksa, una sopa de pescado típica. En 2019, este maravilloso plato ocupó el puesto número 7 en la lista de los 50 platos más atractivos del mundo de CNN Travel.

El Assam laksa se elabora con un caldo elaborado con caballa o arenque y tiene un sabor agrio, picante y dulce. El sabor amargo proviene del assam (tamarindo agrio). El dulzor se siente claramente en la carne del pescado, mientras que el picante proviene del jengibre y el chile fresco. Otro ingrediente indispensable son los laifun (fideos de arroz), que son gruesos, masticables y crujientes, hechos de harina de arroz y harina de tapioca. Al verter el caldo sobre los fideos de arroz, la gente también agrega pescado hervido picado, cebollas, chile, jengibre, piña, hojas de menta, maní tostado... creando un sabor rico e inolvidable.

Tradicionalmente, un plato de Assam laksa se sirve con hae ko, una pasta de camarones fermentada oscura y picante. Para disfrutarlo, los comensales deben comenzar probando la sopa y luego agregar gradualmente hae ko hasta que se adapte a su gusto.

Nasi Lemak

"Nasi lemak" se traduce como "arroz graso": un plato sencillo de arroz blanco elaborado con arroz fragante cocido en leche de coco y hojas de pandan. Este plato se sirve con huevos cocidos, maní, verduras, curry de cordero, pollo o ternera, mariscos y sambal (salsa de chile).

El nasi lemak se considera un plato nacional no oficial y es un alimento básico de la comunidad musulmana en Malasia. Hay dos versiones de nasi lemak: la versión callejera sencilla se envuelve en hojas de plátano, lo que hace que sea fácil para los visitantes disfrutarla en cualquier momento y en cualquier lugar. Otra versión es el nasi lemak que se sirve en los restaurantes, que es más caro pero los ingredientes son básicamente los mismos.

Hokkien Mee

El hokkien mee (o fideos hokkien) es un plato popular en Malasia, especialmente en Penang, originario de la comunidad hokkien (china). Este plato está hecho con fideos gruesos y amarillos, salteados en una rica salsa de soja con una rica combinación de cerdo, camarones y calamares. Además, la gente también agrega sambal (salsa de chile) que es picante y adormece la lengua, lo que ayuda a los visitantes a no sentirse llenos y también tiene el efecto de calentar el cuerpo en los días fríos. El hokkien mee viene en muchas versiones diferentes, pero según la mayoría de las opiniones, la comunidad china en Penang todavía tiene el secreto para preparar el mejor hokkien mee.

Fuente: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html