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Los productos derivados de las bayas de espino están atrayendo la atención y participando en programas de promoción comercial.
El espino blanco, también conocido como manzano silvestre, crece de forma natural en bosques intercalados con zonas de bosque natural en las altas cumbres de los distritos de Tram Tau y Mu Cang Chai, en la provincia de Lao Cai. Este árbol autóctono posee una gran vitalidad y puede plantarse en suelos pobres en nutrientes y en laderas empinadas, lo que ayuda a prevenir la erosión del suelo y los deslizamientos de tierra, especialmente durante la temporada de lluvias. Contribuye a reverdecer tierras y colinas áridas, a la vez que proporciona beneficios económicos .
Por ello, durante muchos años, las comunas de esta zona han incentivado y movilizado a la población para plantar, cuidar, proteger y expandir el cultivo del espino blanco, considerándolo un cultivo sostenible que contribuye a la reducción de la pobreza. Las personas reciben apoyo en forma de plántulas, mano de obra para la plantación y el cuidado de los bosques complementarios, y tienen derecho a todos los productos cuando los árboles dan fruto; también reciben pagos por la protección forestal; y reciben capacitación y transferencia de tecnología para el enriquecimiento forestal y otros servicios.
A cambio, la gente se comprometió a proteger y cuidar los bosques plantados conforme a la normativa. Como resultado, el espino se ha convertido en una zona de cultivo especializado de 10.000 hectáreas, de las cuales aproximadamente el 50% ya produce cosechas, con una producción de más de 7.000 toneladas anuales e ingresos que alcanzan casi los 40.000 millones de dongs anuales. El Sr. Sung Thanh Cong, presidente del Comité Popular de la comuna de Nam Co, comentó:
A lo largo de los años, el espino ha generado beneficios económicos, contribuyendo a una reducción de la tasa de pobreza multidimensional de la comuna en un promedio del 8% anual, y solo en 2024, una reducción de hasta el 10,57%. La comuna ha establecido una zona de materia prima de más de 1400 hectáreas de espino; de las cuales, unas 300 hectáreas ya producen fruto, con un rendimiento promedio de 1,5 a 2 toneladas/ha. La localidad espera que la provincia continúe apoyando y conectando a empresas e instalaciones de procesamiento para que adquieran espino a precios estables, de modo que las personas puedan producir con tranquilidad y salir de la pobreza de forma sostenible.
El período de agosto a octubre de cada año es la temporada de cosecha del espino. Las autoridades locales animan activamente a la gente a no cosechar en exceso, sino a vender solo la cantidad necesaria al mercado cada día, evitando así que los comerciantes manipulen los precios.
La gente de Mu Cang Chai cosecha bayas de espino.
Desde temprano en la mañana, la familia de la Sra. Sung Thi Bla, de la aldea de Trong Khua, comuna de Lao Chai, poda con diligencia las bayas de espino maduras y de hermosa forma, según los pedidos. Las bayas de espino maduras y doradas se recogen cuidadosamente de los árboles, se colocan en cestas y luego se transportan al mercado o a los puntos de recolección.
La Sra. Sung Thi Bla comentó: «Al principio de la temporada, podemos vender a mejor precio. Toda la familia aprovecha para madrugar, ir al campo y seleccionar cuidadosamente cada fruta para venderla a los comerciantes. Actualmente, el espino se compra a entre 8.000 y 10.000 VND/kg, mientras que en temporada alta solo alcanza los 4.000-6.000 VND/kg. Aunque el precio aún no es alto, nuestra familia cosecha anualmente entre 3 y 4 toneladas de fruta, con una ganancia de unos 20 millones de VND/año, una cifra superior a la del cultivo de arroz o maíz, ya que no incurrimos en gastos de semillas, materiales ni cuidados. Cada año, siempre que evitemos que el ganado dañe la fruta, evitemos los pequeños robos y evitemos los incendios, plantar espino una sola vez puede producir una cosecha a largo plazo».
En la comuna de Lao Chai, incluso quienes cultivan una pequeña cantidad de espino blanco ganan alrededor de diez millones de dongs, mientras que quienes cultivan mucho pueden ganar decenas de millones. En comparación con las zonas urbanas, estos ingresos siguen siendo bajos; sin embargo, para cada familia hmong, tras un año de trabajo y producción, incluso si los ingresos son inferiores a diez millones de dongs, siguen siendo una fuente considerable de ingresos. La venta de espino blanco ayuda a las familias a financiar la educación de sus hijos, comprar búfalos y vacas de cría para desarrollar su economía, etc.
Además de vender fruta fresca, el espino se procesa en diversos productos como vino de espino, espino seco, mermelada, espino confitado, vinagre, té, dulces, espino encurtido, etc., que se exportan a todo el país por las instalaciones de producción de la provincia, aumentando el valor de este distintivo producto agrícola.
En particular, muchas empresas, cooperativas y empresas familiares de la provincia han investigado e invertido en maquinaria y tecnología de procesamiento para producir bayas de espino no sólo como productos crudos, sino también envasados, etiquetados con logotipos y etiquetas, y certificados según estándares de calidad.
La Sra. Doan Thi Luong, directora de la Cooperativa de Procesamiento y Comercio General de Doan Luong, en el distrito de Yen Bai , comentó: «El espino blanco tiene un sabor ácido y astringente, y no es muy dulce, por lo que no a todos les gusta. Por lo tanto, hemos investigado y combinado especias para crear nuevos productos que se adapten al gusto del consumidor. Por ejemplo, nuestras mermeladas y frutas confitadas incorporan cantidades adecuadas de azúcar, sal y jengibre para conservar el sabor original; ajustamos la temperatura y el tiempo durante la cocción a fuego lento o el secado para crear una textura masticable y un rico sabor a nuez. Hasta la fecha, hemos lanzado al mercado cuatro productos (fruta confitada, mermelada, vino y vinagre), que han tenido una excelente acogida entre los consumidores. Tres de estos cuatro productos han sido reconocidos con 3 estrellas por la OCOP».
The Gia Traditional Medicine and Herbal Products Manufacturing Company Limited también ha invertido en una moderna línea de producción automatizada para procesar diversos productos derivados del fruto del espino, como té de espino en polvo Shan Thinh, jugo de espino enlatado, dulces de espino y jugo de espino con mermelada de fruta. Los productos cumplen con las normas de seguridad e higiene alimentaria del Ministerio de Salud y las normas europeas de exportación, y han sido certificados como productos OCOP de 4 estrellas por la provincia. Actualmente, la empresa también ha firmado un contrato de distribución exclusivo con Hai Ha Confectionery Company, ampliando así su alcance a los mercados de las provincias del sur.
Se acerca la temporada de cosecha del espino. Esta fruta, con su distintivo sabor ácido y astringente, ha traído prosperidad a los agricultores, convirtiéndose en fuente de numerosos productos especiales de marca de alta calidad, contribuyendo al desarrollo económico local y consolidando la posición de los productos agrícolas de Lao Cai en el mercado.
Fuente: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html
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