Espino cálido

Cuando las lluvias de finales de verano dejan paso gradualmente a un suave sol dorado, llega también la época en que las montañas y bosques del noroeste entran en la temporada de cosecha del espino. El pueblo Mong, en las aldeas de las tierras altas, desde Lao Chai y Nam Co hasta Tram Tau, espera con ansias la llegada de los comerciantes, lo que les reporta una importante fuente de ingresos.

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Los productos de espino están interesados en participar en programas de promoción comercial.

El espino blanco, también conocido como manzana de gato, crece de forma natural en bosques intercalados con bosques naturales en las altas cumbres de Tram Tau, Mu Cang Chai, provincia de Lao Cai. Este árbol autóctono, con una gran vitalidad, se puede plantar en zonas con suelos pobres y laderas empinadas, ayudando a retener el suelo, previniendo la erosión y los deslizamientos, especialmente durante la temporada de lluvias, contribuyendo así a reverdecer terrenos y colinas desérticas y a generar eficiencia económica .

Por ello, durante muchos años, las comunas de esta zona han incentivado y movilizado a la población para plantar, cuidar, proteger y propagar el espino blanco, considerándolo un árbol sostenible que contribuye a la reducción de la pobreza. Las personas reciben apoyo para la siembra de plántulas, mano de obra para plantar y cuidar los bosques adicionales, y reciben todos los productos cuando los árboles dan fruto; reciben salarios por la protección forestal; reciben capacitación, transferencia de técnicas de enriquecimiento forestal y otros servicios.

Después de la cosecha, el espino se recoge en el punto de reunión, a la espera de que los comerciantes vengan a comprarlo.

A cambio, la gente se comprometió a proteger y cuidar los bosques plantados conforme a la normativa. Gracias a ello, hasta la fecha, los espinos se han convertido en una zona de cultivo especializado de 10.000 hectáreas, de las cuales aproximadamente el 50 % se ha cosechado, con una producción de más de 7.000 toneladas anuales y unos ingresos de casi 40.000 millones de dongs anuales. El Sr. Sung Thanh Cong, presidente del Comité Popular de la Comuna de Nam Co, comentó:

A lo largo de los años, el espino ha generado eficiencia económica, contribuyendo a la reducción de la tasa de pobreza multidimensional de la comuna en un promedio del 8 % anual, y en un 10,57 % tan solo en 2024. La comuna ha formado una zona de producción de más de 1400 hectáreas de espino, de las cuales unas 300 han producido fruto, con un rendimiento promedio de 1,5 a 2 toneladas/ha. La localidad espera que la provincia continúe apoyando y conectando a empresas e instalaciones de producción y procesamiento para adquirir espino a precios estables, de modo que las personas puedan sentirse seguras en la producción y salir de la pobreza de forma sostenible.

La temporada de cosecha del espino es de agosto a octubre de cada año. En las localidades se está instando activamente a la población a no cosechar en masa, a vender solo la cantidad necesaria al mercado cada día y a no permitir que los comerciantes bajen los precios.

La gente de Mu Cang Chai cosecha espino.

Desde temprano en la mañana, la familia de la Sra. Sung Thi Bla, en la aldea de Trong Khua, comuna de Lao Chai, ha estado podando diligentemente los frutos maduros de hermosas formas, según los pedidos. Del árbol, los frutos maduros de espino amarillo se recogen cuidadosamente, se colocan en cestas y luego se transportan al mercado o a los puntos de compra.

La Sra. Sung Thi Bla compartió: Al comienzo de la temporada, el precio es más alto; toda la familia se levanta temprano, va al campo y selecciona cada fruta para venderla a los comerciantes. Actualmente, el precio del espino es de 8.000 a 10.000 VND/kg; en la temporada alta, es de tan solo 4.000 a 6.000 VND/kg. Aunque el precio no es alto, la familia cosecha anualmente entre 3 y 4 toneladas de fruta, con ingresos de unos 20 millones de VND/año, superiores a los del cultivo de arroz y maíz, ya que no hay costos de semillas, materiales ni cuidados. Cada año, siempre que no se destruya el ganado, no se robe la fruta y no se permitan los incendios, plantar espino una vez puede producir una cosecha a largo plazo.

En la comuna de Lao Chai, un pequeño agricultor puede ganar actualmente unos diez millones de VND, mientras que un gran agricultor puede ganar varias decenas de millones. En comparación con las zonas urbanas, esta fuente de ingresos aún es baja. Sin embargo, para cada familia Mong, que trabaja todo el año, tras deducir todos los gastos, aunque los ingresos sean inferiores a diez millones de VND, siguen siendo una buena fuente de ingresos. Vendiendo espino, las familias obtienen dinero para cuidar a sus hijos durante el nuevo curso escolar y comprar búfalos y vacas para impulsar la economía.

No solo se vende fruta fresca, el espino también se procesa en muchos productos como vino de espino, espino seco, mermelada, albaricoque seco, vinagre, té, dulces, encurtidos de espino... que se exportan a todo el país por las instalaciones de producción de la provincia, aumentando el valor de este producto agrícola típico.

En particular, en la provincia, hay muchas empresas, cooperativas y hogares comerciantes que han investigado e invertido en maquinaria y tecnología de procesamiento para que el espino no solo sea un producto crudo, sino también enlatado, tenga logotipos, etiquetas y estándares de calidad...

La Sra. Doan Thi Luong, directora de la Cooperativa General de Procesamiento y Comercio de Doan Luong, distrito de Yen Bai , comentó: «El espino blanco tiene un sabor ácido, astringente y menos dulce, por lo que no a todos les gusta. Por lo tanto, hemos investigado y combinado especias para crear nuevos productos que se adapten al gusto del consumidor. Por ejemplo, mermeladas y albaricoques secos... combinamos azúcar, sal y jengibre en cantidades adecuadas para conservar su delicioso sabor original; ajustamos la temperatura y el tiempo de cocción o secado para crear un sabor masticable y rico. Hasta la fecha, hemos lanzado al mercado cuatro productos (albaricoques secos, mermeladas, vino y vinagre), que han tenido una excelente acogida y una respuesta muy positiva por parte de los consumidores. Tres cuartas partes de estos productos han sido reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas».

El espino se procesa en una variedad de productos.

Gia Traditional Medicine and Oriental Medicine Production Company Limited también ha invertido en una moderna línea de producción automatizada para procesar diversos productos a partir de bayas de espino, como el té de espino Shan Thinh en polvo, el jugo de espino enlatado, los dulces de espino C y el jugo de espino con mermelada de fruta. Los productos cumplen con los estándares de higiene y seguridad alimentaria del Ministerio de Salud y las normas europeas de exportación, y cuentan con la certificación OCOP de 4 estrellas de la provincia. Actualmente, la empresa también ha firmado un contrato de distribución exclusivo con Hai Ha Confectionery Company, comercializando el producto en las provincias del sur.

Se acerca la temporada de cosecha del espino. Esta fruta, con su característico sabor ácido, ha traído prosperidad a los agricultores, convirtiéndose en numerosos productos especiales con marcas y calidad, contribuyendo al desarrollo de la economía local y consolidando la posición de los productos agrícolas de Lao Cai en el mercado.

Fuente: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html