El origen de las “marcas” agrícolas

Hoy en día, la gente y las empresas de Dak Lak están aumentando gradualmente el valor, reescribiendo una "nueva historia" para las "marcas" agrícolas, llevando el orgullo por la calidad y el origen de los estándares de las Tierras Altas Centrales para conquistar los mercados nacionales y extranjeros.

Al mencionar Dak Lak, no podemos dejar de mencionar su producto mundialmente famoso: el café. Con una superficie de más de 210.000 hectáreas y una producción anual de más de 520.000 toneladas, Dak Lak se ha convertido en la "capital" del café del país.

En particular, los granos de café Robusta son famosos aquí por su rico y distintivo sabor que no se puede encontrar en ningún otro lugar. Es esta característica la que ha hecho famoso al café Buon Ma Thuot, una indicación geográfica protegida, no sólo en Vietnam sino también en muchos otros países alrededor del mundo . La indicación geográfica del Café Buon Ma Thuot no es solo un nombre, es una garantía de origen, calidad y reputación construida durante generaciones.

Además del Robusta, el café Arábica también está afirmando gradualmente su posición en áreas con altitudes adecuadas, lo que se suma al panorama diverso de sabores del café en las Tierras Altas Centrales.

Además del café, la pimienta alguna vez fue considerada "oro negro" en Dak Lak, con casi 28.000 hectáreas y una producción estimada de 74.827 toneladas, lo que representa aproximadamente el 43% de la producción de pimienta en las Tierras Altas Centrales. A pesar de los muchos altibajos del mercado, la pimienta Dak Lak, especialmente en zonas como Cu Kuin, Krong Nang y Cu M'gar, aún mantiene su reputación de calidad gracias a su característico sabor picante.

Aplicación de tecnología de sensores en el cultivo de durian en el área de material de durian de la Cooperativa de Servicio Agrícola Limpio (comuna de Ea Yong, distrito de Krong Pac).

El suelo basáltico fértil ha demostrado ser adecuado para muchos árboles frutales valiosos. Entre ellos, el durian ha surgido como un nuevo cultivo básico con un valor económico particularmente alto.

El durian Dak Lak es famoso por su calidad superior, rica dulzura y aroma único gracias al suelo y clima únicos de la región.

Además del durian, el aguacate, el lichi, el longan... y otras frutas cítricas también están siendo puestas en el punto de mira en términos de calidad y construcción de marca. La aplicación de estándares agrícolas avanzados como VietGAP, GlobalGAP y la orientación orgánica está ayudando a que las frutas Dak Lak tengan más confianza al acercarse a mercados exigentes.

Algunas localidades han comenzado a crear marcas colectivas para sus frutas típicas, como el durián Krong Pac, el durián Cu M'gar, la macadamia Krong Nang... para identificar más claramente el origen y la calidad para los consumidores.

Siguiendo la tendencia de desarrollo del mercado, Dak Lak ha logrado grandes avances. En particular, el café Dak Lak hoy se esfuerza por alcanzar nuevas alturas para aumentar su valor.

Las empresas y cooperativas han construido con audacia áreas de materia prima que han logrado certificaciones internacionales como: 4C, UTZ Certified, RFA y FLO. En particular, Dak Lak es la primera región cafetalera del país y del mundo en conseguir el Certificado de Certificación 4C – EUDR (Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación y Degradación Forestal).

Al mismo tiempo, invierta en un procesamiento profundo: desde café tostado puro, café instantáneo hasta café de especialidad procesado mediante métodos Honey, Wet-Hulled...

Han nacido muchas marcas locales de café tostado con envases llamativos e historias significativas, que llevan los granos de café Dak Lak a los consumidores con mayor valor y llevan el "alma" de la tierra y la gente de las tierras altas.

El Sr. Nguyen Ngoc Con, presidente de la junta directiva de la Cooperativa de producción y servicios agrícolas y pesqueros de Thai Hai (derecha), visita el área de material de arroz de la unidad.

No sólo el café, frente a los desafíos en precios y las crecientes demandas del mercado, los productores y empresarios del pimiento se han enfocado más en la producción limpia, la estandarización de procesos, la construcción de códigos de áreas de cultivo y la trazabilidad. Los productos procesados ​​como la pimienta blanca, el pimiento verde seco o las especias de pimienta también contribuyen a la diversificación del producto y al aumento del valor.

Además, la fruta de alto valor, el durian Dak Lak, también se ha exportado oficialmente a grandes mercados como China en los últimos años, lo que marca un hito importante y afirma que su calidad ha sido reconocida internacionalmente. Los esfuerzos por cumplir con los estándares, controlar la calidad y construir áreas de materia prima con códigos de áreas de crecimiento son los primeros pasos sólidos para dar forma y elevar la marca de durian Dak Lak en el potencial mercado internacional.

Dak Lak, el origen de productos agrícolas famosos, continúa su viaje para escribir la historia de la marca de productos agrícolas.

Junto con los principales cultivos industriales que han dado fama a las tierras altas, el arroz en Dak Lak (unas 110.000 hectáreas, que representan aproximadamente el 34,98% del área anual de cultivo de la provincia) también ha afirmado silenciosamente su importante posición, no solo para garantizar la seguridad alimentaria sino también para convertirse gradualmente en un producto básico de alta calidad.

Con esfuerzos por innovar en la producción, el arroz Dak Lak está cultivando un gran potencial para construir una marca y conquistar mercados exigentes. Cabe destacar que muchos modelos de producción de arroz están avanzando hacia estándares de buenas prácticas agrícolas como VietGAP e incluso la producción orgánica.

La aplicación de procesos de producción limpios y seguros no solo mejora la calidad de los granos de arroz, protege la salud del consumidor y el medio ambiente, sino que también es un factor clave para aumentar el valor y generar confianza en la marca de arroz Dak Lak en el mercado. Por lo general, la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas y Pesqueros Thai Hai (comuna de Buon Triet, distrito de Lak) con la marca "Thai Hai Clean Rice" ha logrado la certificación OCOP de 3 estrellas.

El Sr. Nguyen Ngoc Con, presidente de la junta directiva de la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas y Pesqueros de Thai Hai, explicó que, con el fin de aumentar el valor de los granos de arroz locales, la cooperativa ha desarrollado arroz según los estándares VietGAP, creando así la marca "Thai Hai Clean Rice".

Al mismo tiempo, la cooperativa invirtió en más maquinaria y equipo, innovó variedades de arroz de alta calidad y limitó el uso de pesticidas para mantenerse al día con la tendencia de los consumidores de consumir alimentos limpios. Gracias a ello, el rendimiento de arroz de la cooperativa alcanza siempre las 11 - 12 toneladas/ha, compradas por los comerciantes a un precio entre 5.000 y 10.000 VND/kg superior al precio del mercado, dependiendo del momento. Este éxito no sólo genera ingresos mayores y más estables a los miembros de la cooperativa, sino que también afirma el potencial del arroz Dak Lak cuando se invierte en la dirección correcta.

Se puede afirmar que Dak Lak, el origen de famosos productos agrícolas, continúa su viaje para escribir la historia de las marcas de productos agrícolas. Es un viaje que no sólo depende de las ventajas naturales, sino también de la inteligencia humana, la creatividad y el esfuerzo persistente.

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/noi-khoi-nguyencua-nhung-thuong-hieu-nong-san-51d0af3/